古方紅糖為塊狀紅糖，它采用傳統(tǒng)的"直風(fēng)灶"或"連環(huán)鍋"熬制，與常見的顆粒狀赤砂糖有明顯區(qū)別。它通過把甘蔗體內(nèi)的果糖、還原糖、葡萄糖、糖蜜以及維生素和礦物質(zhì)微量元素等都進行結(jié)晶，是一種混合物，為多元糖。
古方紅糖產(chǎn)于原生態(tài)山地，精選云貴高原海拔1100米陽光鮮蔗，歷經(jīng)18道工序手工熬制而成;其工藝流程主要有:榨汁、開泡、趕水、出糖、打沙、成型等基本步驟，采用"直風(fēng)灶"和"連環(huán)鍋"，手工熬制而成，天然醇香，不添加現(xiàn)代工藝中的硫磺、磷酸、石灰等，不添加防腐劑、色素、抗結(jié)劑、助劑等，從甘蔗取汁到最后的成品入庫，完全采用物理方法將這些糖分進行結(jié)晶。保留了對人體有益的各種天然分和微量元素，是溫補佳品。尤其適合產(chǎn)婦、老人以及女性補血氣之用。
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