白糖是日常生活中最廣泛使用的食糖,含蔗糖95%以上的結(jié)晶體,比綿白糖含水率低,結(jié)晶顆粒較大,經(jīng)過精煉及漂白而制成,是一種常用的調(diào)味品,也是最常用的甜味劑,日常生活所指的“砂糖”通常便指白砂糖。