我國(guó)乳制品合格率在所有食品抽檢中最高，近8年來(lái)我國(guó)人均消費(fèi)乳制品數(shù)量提高了6公斤。隨著乳制品消費(fèi)數(shù)量的增長(zhǎng)和消費(fèi)水平的升級(jí)，未來(lái)我國(guó)乳業(yè)發(fā)展步伐有望加快。

　　呼和浩特（CNFIN.COM / XINHUA08.COM）--來(lái)自27日開(kāi)幕的第11屆中國(guó)乳業(yè)博覽會(huì)暨乳業(yè)高峰論壇的消息顯示，我國(guó)乳制品合格率在所有食品抽檢中最高，近8年來(lái)我國(guó)人均消費(fèi)乳制品數(shù)量提高了6公斤。隨著乳制品消費(fèi)數(shù)量的增長(zhǎng)和消費(fèi)水平的升級(jí)，未來(lái)我國(guó)乳業(yè)發(fā)展步伐有望加快。

　　中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)副秘書(shū)長(zhǎng)張智山在博覽會(huì)開(kāi)幕式上的講話提振了消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)乳制品的信心。他表示，“2016年我國(guó)乳制品的抽檢合格率達(dá)到99.6%，乳制品在我國(guó)所有食品抽檢中達(dá)到最高水平，中國(guó)乳制品可以放心消費(fèi)”。

　　近年來(lái)，我國(guó)乳業(yè)在奶牛養(yǎng)殖、乳制品加工與銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)都進(jìn)行了脫胎換骨的改革。與此同時(shí)，相關(guān)部門對(duì)乳制品質(zhì)量監(jiān)管也日益嚴(yán)格，我國(guó)乳制品的質(zhì)量安全水平穩(wěn)步提升。其中，三聚氰胺和違禁添加物抽檢合格率連續(xù)8年保持在100%。

　　從2015年開(kāi)始，我國(guó)奶類總產(chǎn)量已居世界第三位，僅次于印度和美國(guó)。中國(guó)奶業(yè)協(xié)會(huì)的數(shù)據(jù)顯示，2016年我國(guó)牛奶和乳制品產(chǎn)量分別達(dá)到3602萬(wàn)噸和2993萬(wàn)噸，人均折合生鮮乳消費(fèi)量36.3公斤，比2008年增加6.1公斤，而且產(chǎn)業(yè)素質(zhì)明顯提升，100頭以上的奶牛規(guī)模養(yǎng)殖比重超過(guò)50%。

　　乳制品生產(chǎn)企業(yè)在奶源管控、生產(chǎn)加工、冷鏈物流等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格控制質(zhì)量安全。伊利集團(tuán)副總裁徐克介紹說(shuō)，伊利對(duì)乳品的檢驗(yàn)項(xiàng)目達(dá)到1003項(xiàng)，遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于歐美國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)。

　　蒙牛集團(tuán)副總裁奶源事業(yè)部總經(jīng)理溫永平表示，蒙牛與國(guó)際優(yōu)勢(shì)合作伙伴開(kāi)展了全產(chǎn)業(yè)鏈的對(duì)標(biāo)，全面提升奶源品質(zhì)。在奶源建設(shè)上，蒙牛借鑒學(xué)習(xí)丹麥阿拉福茲的國(guó)際化牧場(chǎng)管理經(jīng)驗(yàn)和標(biāo)準(zhǔn)；在研發(fā)方面，與全球領(lǐng)先的乳品制造商法國(guó)達(dá)能共同聚焦低溫產(chǎn)品研發(fā)和世界級(jí)的工廠運(yùn)營(yíng)管理；在質(zhì)量管控上，通過(guò)與新西蘭AsureQuality的合作，在國(guó)內(nèi)率先把具有國(guó)際先進(jìn)水平的食品質(zhì)量安全認(rèn)證覆蓋到牧場(chǎng)。

　　中國(guó)乳業(yè)安全與品質(zhì)的提升也贏得了更多合作伙伴。會(huì)上，澳洲乳業(yè)聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)喬治路戴維（GEorge Davey）表示，未來(lái)將在產(chǎn)品研發(fā)、食品安全保障、冷鏈管理等六個(gè)方面加大與中國(guó)政府與企業(yè)的合作。

　　目前，我國(guó)人均乳品消費(fèi)僅為世界水平的1/3、亞洲的1/2。近年來(lái)，我國(guó)進(jìn)口乳制品數(shù)量顯著增加。中國(guó)海關(guān)的數(shù)據(jù)顯示，2016年1-11月，全國(guó)乳制品進(jìn)口量共計(jì)180.09萬(wàn)噸，同比增長(zhǎng)24.0%。這顯示我國(guó)乳制品需求在大幅度提升。

　　今年1月，農(nóng)業(yè)部、國(guó)家發(fā)展改革委、工信部、商務(wù)部、國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局五部委聯(lián)合印發(fā)了《全國(guó)奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2016-2020年）》。今年中央一號(hào)文件提出，要全面振興奶業(yè)，引導(dǎo)擴(kuò)大生鮮乳消費(fèi)，培育國(guó)產(chǎn)優(yōu)質(zhì)品牌。我國(guó)乳業(yè)發(fā)展正在從數(shù)量擴(kuò)張向質(zhì)量效益提升轉(zhuǎn)變，隨著行業(yè)各項(xiàng)政策措施的落實(shí)，以及乳制品消費(fèi)數(shù)量的增長(zhǎng)和消費(fèi)水平的升級(jí)，未來(lái)我國(guó)乳業(yè)發(fā)展步伐有望加快。