飲料的黃金期真的過去了嗎？日前，2016年中國飲料行業(yè)市場現(xiàn)狀和前景預(yù)測報告顯示，經(jīng)濟大環(huán)境疲軟以及消費者飲食習(xí)慣的變化使得飲料行業(yè)將持續(xù)面臨考驗。但是，值得期待的是，低熱量飲料和健康營養(yǎng)、活菌型含乳飲料等品種未來或成飲料增長點。

      自2001年以來，我國飲料市場一直保持兩位數(shù)增長。至2015年，我國飲料年產(chǎn)量已接近1.5億噸，市場規(guī)模達(dá)到全球第一。然而，這一高增長態(tài)勢在2014年迎來拐點，今年更是冷風(fēng)勁吹，飲料企業(yè)上半年營收普遍下滑。近日發(fā)布“2016年中國飲料行業(yè)市場現(xiàn)狀和前景預(yù)測報告”（以下簡稱報告）稱，經(jīng)濟大環(huán)境疲軟以及消費者飲食習(xí)慣的變化使得飲料行業(yè)將持續(xù)面臨考驗，但低熱量飲料和健康營養(yǎng)、活菌型含乳飲料等品種前景看好。

     上半年營收普遍下滑

      統(tǒng)一企業(yè)中國控股有限公司公布的2016年中期報告顯示，今年前6個月，該公司人民幣收入為117.13億元，同比下跌2.4%；毛利由去年同期的37.8%下降至36.9%。在飲品業(yè)務(wù)上，該公司今年上半年共收益人民幣74.480億元，較去年同期衰退8.2%。

      另一飲料巨頭可口可樂公司今年第二季度在中國的果汁銷售額降幅達(dá)到兩位數(shù)，可口可樂飲料銷售額降幅也達(dá)到個位數(shù)。而今年4月可口可樂公司公布的第一季度財報顯示，其在中國市場的整體銷量下滑2%。

      維維股份一季度財報也顯示，2016年第一季度實現(xiàn)營業(yè)收入10.5億元，同比減少12.87%。

      面對銷售下滑的現(xiàn)實，統(tǒng)一在秋季推出一款主打功能性飲品市場的中式水果草本飲品。而據(jù)英國媒體報道，可口可樂公司正在改組其業(yè)務(wù)，出售其在美國以及全球的瓶裝業(yè)務(wù)，轉(zhuǎn)而專注于研發(fā)生產(chǎn)飲料使用的濃縮汁。

      記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，受健康消費觀念和氣候的影響，目前各大超市的飲料銷售都較為平淡。報告認(rèn)為，今年下半年飲料消費需求或依舊疲軟，飲料市場增速壓力較大。

      寡頭格局或?qū)⒓铀?br />
      報告指出，整體產(chǎn)能過剩必然催生飲料企業(yè)并購，從而加速飲料業(yè)的寡頭格局。此前飲料行業(yè)的并購均為“大魚吃小魚”，并購是為了拓展某個品類或是加強渠道，而未來飲料企業(yè)之間的并購將轉(zhuǎn)向巨頭間的并購。報告顯示，近兩年發(fā)生的國內(nèi)飲品行業(yè)的資本并購至少已有13起，國際巨頭之間的并購也在悄然發(fā)生。

      7月7日，全球最大的酸奶生產(chǎn)商法國達(dá)能表示計劃以125億美元的價格收購美國有機食品生產(chǎn)商WhiteWave，此次收購預(yù)計于今年年底完成。由于WhiteWave此前與蒙牛在中國合資推出植物蛋白飲料，達(dá)能又是蒙牛的第二大股東，因此業(yè)內(nèi)人士預(yù)計此項收購將加速達(dá)能與蒙牛在中國植物蛋白飲料領(lǐng)域的布局。

      2016年，紅牛飲料中國運營商華彬集團(tuán)以1.05億美元的價格收購挪威高級瓶裝水制造商Voss50%以上的股權(quán)，宣布將這一高端瓶裝水品牌引入國內(nèi)。目前該品牌水的售價在每瓶20元左右。有業(yè)內(nèi)人士指出，盡管高端水的市場前景看起來很美好，但現(xiàn)階段的需求并沒有太大，在依云稱霸的高端水市場，每瓶售價20元的Voss前景堪憂。

      與華彬集團(tuán)并購Voss一樣，此前飲料行業(yè)的大多數(shù)并購是對品類的補充。2015年4月，可口可樂宣布以4億美元的現(xiàn)金全資收購廈門粗糧王飲品科技有限公司100%的股權(quán)，此舉被看成是可口可樂急于拓展非碳酸飲料業(yè)務(wù)的表現(xiàn)。不過由于并購品類過于小眾，此項并購并沒有給可口可樂帶來太大的市場影響力。

      2014年3月，匯源果汁宣布以1.18億元收購三得利食品公司100%的權(quán)益及三得利貿(mào)易50%的權(quán)益。匯源果汁稱，與三得利建立戰(zhàn)略伙伴關(guān)系促使公司產(chǎn)品組合多元化，從而開拓市場，特別是茶及咖啡飲料市場。

      報告指出，飲料企業(yè)間的并購合作可以緩解整體產(chǎn)能過剩的現(xiàn)狀，但并購重組又加速了飲料業(yè)的寡頭格局，行業(yè)競爭門檻也將大幅提高。此外，行業(yè)內(nèi)的資本并購還呈現(xiàn)出向高端、健康飲品市場發(fā)展的跡象。

      兩類飲品逆市上揚

      2015年，近水飲料市場新品推出不斷，增幅也較去年更高，未來將出現(xiàn)符合消費升級趨勢及口味需求的創(chuàng)新產(chǎn)品，新品類存在較大的增長空間。近水飲料是指配方以水分、維生素、微量礦物質(zhì)為主，顏色近乎半透明，比水更有味道，又不像碳酸飲料、茶飲料那么濃郁的飲料類型，也稱“清淡飲料”。近水飲料從問世到實現(xiàn)20倍增長僅用了3年時間，我國近水飲料仍處于起步階段，行業(yè)大發(fā)展在即。目前我國近水飲料人均消費量約1.2公斤，初步測算行業(yè)爆發(fā)后市場空間將達(dá)415.8億元，比目前的131億元具備近300億元的市場增量。

      報告還顯示，在整體疲軟的情況下，即飲咖啡飲料市場增速明顯，總體銷售的復(fù)合增長率達(dá)到15%。目前全球咖啡豆銷量約為每年800多萬噸，并且保持每年2%的增速，中國約占市場銷量的1/20，我國咖啡消費以每年15%~20%的幅度增長。我國目前人均年咖啡消費量僅為5杯，而東鄰日本和韓國年人均消費量約為300杯，世界平均值也在240杯左右。巨大的人口基數(shù)使中國成為世界上最具潛力的咖啡消費大國，咖啡市場潛力仍然不容小覷。

      目前國內(nèi)即飲咖啡市場的參與者有雀巢、星巴克、統(tǒng)一、伯朗、康師傅、麒麟等。其中雀巢和統(tǒng)一在國內(nèi)即飲咖啡領(lǐng)域已發(fā)展多年，擁有較高的市場份額和良好的市場基礎(chǔ)。從價格來看，雀巢、統(tǒng)一雅哈、伯朗等品牌的即飲咖啡均在4~7元的定價范圍內(nèi)，可以預(yù)見未來的競爭將更加激烈。