隨著氣溫逐漸升高，夏季飲品進(jìn)入了銷(xiāo)售旺季。近日，記者在走訪(fǎng)了成都王府井、伊藤洋華堂、紅旗連鎖等終端超市后卻發(fā)現(xiàn)，往年為引起消費(fèi)者的關(guān)注，不少飲料品牌以“另類(lèi)”博眼球，炒熱了不少“話(huà)題性”產(chǎn)品，但是今夏的飲料市場(chǎng)并沒(méi)有出現(xiàn)“爆款”產(chǎn)品。
旺季銷(xiāo)量平平極端天氣是誘因
“品嘗一下嘛，我們這個(gè)果汁味道多純正的，絕對(duì)不含防腐劑、添加劑什么的……”7月17日，王府井超市的飲料專(zhuān)柜，兩個(gè)不同飲料品牌的推銷(xiāo)人員拉著消費(fèi)者，爭(zhēng)相介紹起各自品牌的產(chǎn)品。記者了解發(fā)現(xiàn)，飲料專(zhuān)柜有數(shù)十種果汁品牌陳列，價(jià)格在十幾元到幾十元不等。至于銷(xiāo)售情況如何，工作人員表示：“說(shuō)不上多好，只能算一般。”而此類(lèi)情況在群光百貨、伊勢(shì)丹百貨等賣(mài)場(chǎng)也同樣存在。
從事某品牌飲料代理的郭臣告訴記者：“今年飲料的銷(xiāo)售情況確實(shí)不算好，供貨量明顯不如去年。”
此外，近幾年來(lái)，每年夏季都會(huì)出現(xiàn)一兩款“爆品”飲料，如2014年銷(xiāo)售額達(dá)到80億元的脈動(dòng)和2015年靠“小茗同學(xué)”冷泡茶雄起的統(tǒng)一。這一情況在今夏也有所變化，“爆品難尋”成為一大特點(diǎn)。紅旗連鎖相關(guān)負(fù)責(zé)人劉浩告訴記者：“現(xiàn)在的消費(fèi)者需求各不一樣，想要再次出現(xiàn)爆品確實(shí)很難。但相對(duì)來(lái)說(shuō)，大品牌的新品肯定要優(yōu)于一般品牌，它與品牌的知名度還是有直接關(guān)系。”
在經(jīng)歷了迅速發(fā)展的黃金期，飲料行業(yè)終于迎來(lái)瓶頸，從最早的碳酸、茶飲料到果汁、咖啡，如今的飲品市場(chǎng)很難再出現(xiàn)一家獨(dú)大的情況。郭臣表示：“今年的新品依舊不少，但都有點(diǎn)‘站不住’，沒(méi)有太大亮點(diǎn)，創(chuàng)新性也不足，再加上受到天氣影響，部分業(yè)內(nèi)人都開(kāi)始把精力放到明年了。”
行業(yè)增速滑至個(gè)位數(shù)營(yíng)銷(xiāo)之外還須拼內(nèi)功
如果在前些年，一款飲料被消費(fèi)者、網(wǎng)友評(píng)價(jià)為“難以下咽”“絕對(duì)不會(huì)喝第二口”時(shí)，品牌一定會(huì)第一時(shí)間站出來(lái)，或者公開(kāi)說(shuō)明情況，或者立刻調(diào)整產(chǎn)品。
而今年，“另類(lèi)營(yíng)銷(xiāo)”成為一種思路。
一款名叫嶗山白花蛇草水的產(chǎn)品，卻因口味“太難喝”在消費(fèi)者中炸開(kāi)了鍋，品牌對(duì)此卻欣然接受，在幾乎沒(méi)有作出任何解釋的情況下，知名度越來(lái)越高。不按常理出牌的還有王老吉，這種一向主打“清涼去火”的飲料在今夏與天津老字號(hào)“狗不理”達(dá)成了合作。還計(jì)劃在未來(lái)推出‘中國(guó)故事’老字號(hào)品牌定制罐系列產(chǎn)品，欲從“廣州名片”過(guò)渡到“中國(guó)名片”，完成海外拓展及布局。
單從實(shí)際的銷(xiāo)量反應(yīng)來(lái)看，這些行為并沒(méi)有帶來(lái)明顯的銷(xiāo)售拉升。記者在調(diào)查過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，這些“線(xiàn)上爆發(fā)”的營(yíng)銷(xiāo)動(dòng)作，并沒(méi)有在本地消費(fèi)市場(chǎng)獲得太大的消費(fèi)認(rèn)同感。更多的市民表示，“喝瓶飲料而已，沒(méi)那么講究。”
今年2月，在中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)發(fā)布的《2015年度中國(guó)飲料行業(yè)整體運(yùn)行報(bào)告》中顯示，2015年我國(guó)飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)實(shí)現(xiàn)主營(yíng)業(yè)務(wù)收入6157.33億元，同比增長(zhǎng)6.21%。從數(shù)值上來(lái)看，飲料行業(yè)仍然保持正增長(zhǎng)，但增速卻大不如前。在營(yíng)銷(xiāo)手段上拼段位的同時(shí)，廠(chǎng)商或許也應(yīng)該在產(chǎn)品升級(jí)、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型方面深入思考。
