記者發(fā)現(xiàn)，目前的飲料市場不僅拼價(jià)格，更是拼“顏值”，拼功能，一些層出不窮的新品在這兩方面著實(shí)下功夫吸引消費(fèi)者。
“老口味”銷量居高不下
隨著天氣越來越熱，在外出工作逛街的市民大多會(huì)選擇雪糕或冰鎮(zhèn)飲料來降溫。近日，記者隨機(jī)走訪了我市多家大小型超市和商鋪了解到，飲料品的銷量已經(jīng)開始日益增長，無論是汽水、果汁、功能性飲料還是乳制品，都呈現(xiàn)明顯的上升態(tài)勢(shì)。
通過記者觀察發(fā)現(xiàn)，雖然貨架上不同類型的飲料有上百種，但是冰紅茶、綠茶、可樂、雪碧、芬達(dá)、茉莉清茶、鮮橙多、匯源果汁這些“老牌子”的飲品還是消費(fèi)者選購最多的種類。“這兩年，茶類飲料銷量較高，碳酸飲料的銷量有所下滑，但傳統(tǒng)的這些牌子銷量依舊占據(jù)主力地位，新款飲料的銷售量有好有壞，功能性飲料的銷量有所上漲。”嶗山區(qū)一家大型超市飲料區(qū)工作人員王女士透露，很多顧客買飲料也開始更關(guān)注 “低糖”“維生素”字眼，所以主打營養(yǎng)健康的功能性飲料成為選購熱點(diǎn)，主要原因是隨著消費(fèi)者對(duì)健康越來越重視，消費(fèi)觀念也發(fā)生了改變，這也造成了越來越多廠家把“健康”作為賣點(diǎn)，進(jìn)行功能性飲料的宣傳。
年輕人更愛看“顏值”
無論是農(nóng)夫山泉出的 “茶π”，還是統(tǒng)一推出的阿薩姆小奶茶，旺旺O泡新裝等飲料，都是今夏飲料市場高顏值的代表。據(jù)悉，今年娃哈哈、可口可樂、水動(dòng)樂等品牌都推出了新包裝，主打小清新風(fēng)。據(jù)華潤萬家超市大拇指店的銷售人員稱，每年飲料市場都會(huì)推出多款新品，淘汰動(dòng)銷慢的品種，今年的新品尤其多，“整個(gè)超市大概有六七百個(gè)品種的飲料，其中新品占了10%左右，比去年多了20多個(gè)。”該負(fù)責(zé)人告訴記者，飲料企業(yè)今年不約而同地采取了更貼近年輕消費(fèi)者的營銷方式。以農(nóng)夫山泉的“茶π”為例，可謂今夏飲料中的“當(dāng)紅辣子雞”。原因無他，該款果味茶飲料新簽約了韓國人氣偶像天團(tuán)BIGBANG作為代言人。
其中，“健力寶”運(yùn)動(dòng)飲料瓶身首次采用插畫形式，提升了時(shí)尚感與酷炫感，新包裝計(jì)劃在6月上市；統(tǒng)一推出的阿薩姆小奶茶也是 “呆萌、可愛”的高顏值代表；2016年，旺旺O泡新裝發(fā)布，該新包裝采用小清新的顏色并設(shè)計(jì)卡通形象；今年春節(jié)以來，娃哈哈對(duì)旗下多款產(chǎn)品進(jìn)行禮盒升級(jí)與改造，其中包括其清淡飲料品類，全新升級(jí)后的產(chǎn)品瓶身以清新透明的藍(lán)色、橙色為主色調(diào)，整體設(shè)計(jì)簡約大氣；4月，可口可樂率先為旗下零度可口可樂、健怡可口可樂、怡泉+C等品牌推出“摩登新罐”包裝，水動(dòng)樂品牌也將迅速推出“摩登新罐”包裝。
混搭風(fēng)成為飲料創(chuàng)新方向
在采訪中，記者發(fā)現(xiàn)了現(xiàn)在飲料銷售有一大趨勢(shì)，那就是功能性飲料的關(guān)注度越來越高，銷量也越來越好。由于功能性飲料利用了消費(fèi)者普遍關(guān)心的“健康”概念，其售價(jià)與其他飲料相比也貴了不少。目前市場上最常見的瓶裝飲用水的價(jià)格在1元到2元之間，可樂型碳酸飲料的售價(jià)在2元到3元左右，而功能性飲料的售價(jià)普遍在4元到7元之間，同規(guī)格的功能性飲料要比碳酸飲料的價(jià)格高出一倍左右。
針對(duì)這一新現(xiàn)象，中投顧問食品行業(yè)研究員梁銘宣表示，這是飲料行業(yè)發(fā)展的一個(gè)大趨勢(shì)。消費(fèi)者口味千差萬別，為了滿足不同消費(fèi)者的需求，飲料市場品類也需不斷更新。這種雜糅混搭飲料口感獨(dú)特、“面孔”新鮮，很符合年輕人的獵奇心理及個(gè)性化需求，跨品類已成為飲料企業(yè)搶占市場的新戰(zhàn)術(shù)。但他指出，這種“混搭”風(fēng)險(xiǎn)也很高，消費(fèi)者不一定能夠接受。
