三明是福建多茶類生產(chǎn)區(qū)，全市現(xiàn)有茶園面積36.5萬畝，產(chǎn)量3萬余噸，茶產(chǎn)業(yè)成為三明重要的特色農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。三明所有縣（市、區(qū)）皆產(chǎn)茶，其中大田、尤溪、沙縣、永安、清流、寧化等6縣列為全國重點產(chǎn)茶縣。

今年4月，省政府公布了福建省第八輪農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化省級重點龍頭企業(yè)達(dá)標(biāo)名單，三明市有75家農(nóng)業(yè)企業(yè)榜上有名，其中有9家茶業(yè)企業(yè)，5家為本輪新增加的企業(yè)。這說明三明市茶產(chǎn)業(yè)近五年來在做強(qiáng)做大、品牌建設(shè)等方面取得了一定成績，影響力得以提升。

但現(xiàn)實中三明茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展仍然存在隱憂。全市茶生產(chǎn)企業(yè)注冊商標(biāo)有60余個，近幾年來有212只茶榮獲省名優(yōu)茶獎，其中，名茶獎61只，優(yōu)質(zhì)茶獎151只。但什么茶、哪個品牌是三明茶的代表？業(yè)界莫衷一是。這折射了三明茶產(chǎn)業(yè)的尷尬現(xiàn)狀——我省茶業(yè)界南有安溪鐵觀音、北有武夷大紅袍，三明茶產(chǎn)業(yè)在這南北夾擊之中，如何突圍？

首先，在精準(zhǔn)定位基礎(chǔ)上，生產(chǎn)結(jié)構(gòu)亟須調(diào)整。近年來，茶葉市場總體走勢出現(xiàn)了前所未有的低迷，茶葉的實質(zhì)消費成了主流，茶葉本身的飲用功能回歸，大踏步地向大眾消費靠攏。因此，重新定位茶葉市場主流產(chǎn)品，將“名茶”變?yōu)?ldquo;民茶”是必行之路。

“三明茶葉的整體品牌競爭力不夠強(qiáng)，開發(fā)高端市場難度較大。不少企業(yè)過去在生產(chǎn)上強(qiáng)調(diào)開發(fā)名優(yōu)茶，經(jīng)營中強(qiáng)調(diào)高價位、高利潤，忽視了中低價位茶的效益潛力。”三明市農(nóng)業(yè)局高級農(nóng)藝師杜起洪說，現(xiàn)在就應(yīng)當(dāng)扭轉(zhuǎn)這一生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，強(qiáng)化推行大宗茶優(yōu)質(zhì)化。而為了滿足中低價位茶葉龐大的市場需求量，推廣茶葉生產(chǎn)機(jī)械化就成為必行之路。

茶葉加工推行自動化、連續(xù)化生產(chǎn)，可以大大降低勞動強(qiáng)度，穩(wěn)定品質(zhì)，成倍提高生產(chǎn)效率。如在緩坡寬幅茶園的深耕、淺耕、施肥以及耕除等農(nóng)藝作業(yè)上，每臺微耕機(jī)相當(dāng)于10個勞力左右的工效；茶樹冠面用修剪機(jī)修剪，其工效相當(dāng)于人工的18—25倍；采茶方面，大宗茶采用機(jī)械采茶可提高工效16—20倍。

其次，抱團(tuán)聯(lián)營，集群發(fā)展。單打獨斗容易導(dǎo)致勢單力薄，集中發(fā)展才能快速形成規(guī)模。張運斌是寧化老鷹山茶業(yè)專業(yè)合作社社長，在運營合作社的過程中，他發(fā)現(xiàn)通過集中培訓(xùn)、統(tǒng)一規(guī)范，社員生產(chǎn)投入成本可節(jié)約10%－20%，產(chǎn)品流通成本可降低10%－20%，銷售價格可提高10%－15%，社員收入比非社員農(nóng)戶高出20%以上。

集群發(fā)展，是三明產(chǎn)茶大縣尤溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要策略。夏茶由于采制時正逢炎熱季節(jié)，蟲害嚴(yán)重，制成的綠茶品質(zhì)較差。為此，尤溪縣多家茶企共同探索改良夏暑茶的工藝，提高了茶葉質(zhì)量，增加了產(chǎn)業(yè)效益。

尤溪云富茶葉公司總經(jīng)理阮礽探認(rèn)為：“集群發(fā)展，不僅有利于避免同行之間的惡性競爭，在工藝創(chuàng)新、打造品牌、吸引投資上也有實打?qū)嵉暮锰帯?rdquo;近年來，尤溪區(qū)域公共品牌“尤溪紅”的影響力不斷擴(kuò)大，與此同時，碧葉馨、云富、望熹源、君良山等一批茶企品牌也脫穎而出。目前，尤溪全縣茶葉種植面積1 1.2萬畝，有茶業(yè)企業(yè)近200家，涉茶人員達(dá)5萬人。

第三，公共品牌的建設(shè)與推廣要形成有效的機(jī)制，拿出切實的辦法。2013年“9·8”推介會上，三明市在廈門首次推介三明市茶業(yè)公共品牌“尚書品”，首批10家市級茶葉龍頭企業(yè)作為“尚書品”特許生產(chǎn)企業(yè)，這10家企業(yè)茶園面積共約2.3萬畝，占全市的6.5%。2014-2016年，市財政連續(xù)三年每年安排200萬元的專項工作經(jīng)費，用于“尚書品”品牌創(chuàng)建、營銷、推廣等工作。

該品牌交由三明市尚書品茶葉公司運營，但由于涉茶部門過多，彼此間各自為政，難以形成合力，各產(chǎn)茶縣的情況差異較大，以至于“尚書品”推廣見效甚微，甚至形成有政策、無機(jī)制的局面。
 

首批入選企業(yè)尤溪碧葉馨茶葉有限公司的董事長陳維森認(rèn)為，建設(shè)市級公共品牌想法很好，但在實際運作上難度很大。“三明茶類多，分布散，比如尤溪紅茶、大田鐵觀音、泰寧巖茶都叫尚書品，體現(xiàn)不出優(yōu)越性，不僅容易讓外界混淆，甚至讓企業(yè)原有品牌受到傷害。在推介方式、標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一上也沒有作為一個整體向外運營。”陳維森說。

大田縣茶葉局辦公室主任羅義航也認(rèn)為：“尚書品辨識度不高，不能代表整個三明茶葉的地域特點，在現(xiàn)有條件下，推行一縣一品，爭取每個產(chǎn)茶大縣做大做強(qiáng)自己的特色品牌或是可行之路。”大田縣茶產(chǎn)業(yè)在鐵觀音品牌受制于安溪的情況下，集中精力做好高山茶，做強(qiáng)“東方美人”品牌，成為近年來當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)異軍突起的主因。