近日，中國(guó)星級(jí)茶館首期授牌大會(huì)暨服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化——茶館業(yè)發(fā)展高峰論壇在京召開，本次活動(dòng)由全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)主辦、蒙頂山茶葉交易所等單位協(xié)辦。

　　茶館業(yè)是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)的重要窗口，也是優(yōu)秀傳統(tǒng)文化的重要載體，全國(guó)20多萬(wàn)家茶館為吸引投資、安排就業(yè)、增加稅收起到了積極的促進(jìn)作用。目前國(guó)內(nèi)整個(gè)茶館行業(yè)處于轉(zhuǎn)型升級(jí)的發(fā)展階段，針對(duì)整個(gè)茶館行業(yè)現(xiàn)狀，本次會(huì)議活動(dòng)主旨為：創(chuàng)新茶館商業(yè)模式，全面推行標(biāo)準(zhǔn)管理，在茶館大平臺(tái)上整合茶產(chǎn)業(yè)鏈。

　　茶館文化氣息有待提升

　　據(jù)了解，全國(guó)近20多萬(wàn)家茶館，由于缺乏統(tǒng)一的規(guī)范，各種亂象屢見不鮮，如管理無(wú)序、消費(fèi)項(xiàng)目不透明、部分茶館低質(zhì)高價(jià)的現(xiàn)象嚴(yán)重等。為規(guī)范管理，《茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》應(yīng)運(yùn)而生，2014年底正式實(shí)施。

　　據(jù)介紹，《茶館等級(jí)劃分與評(píng)定》的規(guī)范作用才是最為根本性的，茶館在滿足基本條件標(biāo)準(zhǔn)化的同時(shí)，在經(jīng)營(yíng)形式上可以多樣化，而且被評(píng)為五星級(jí)的茶館企業(yè)不一定是裝潢最好的，而是基礎(chǔ)設(shè)施、文化氛圍、服務(wù)質(zhì)量等指標(biāo)的綜合考量。

　　賓館、酒店、景點(diǎn)分星級(jí)，雅俗共賞的茶館也開始等級(jí)劃分。據(jù)分析，通過等級(jí)劃分，可為茶客提供消費(fèi)參考，并規(guī)范茶館服務(wù)質(zhì)量，消費(fèi)者可以像選擇賓館一樣選擇茶館。

　　業(yè)內(nèi)人士分析，從最初的農(nóng)家茶樓，到上世紀(jì)80年代的茶藝館，再到各種自助茶樓的涌現(xiàn)，茶館行業(yè)一直隨著消費(fèi)者需求不斷發(fā)展，但現(xiàn)在消費(fèi)者對(duì)品質(zhì)以及文化氛圍的要求越來(lái)越高，評(píng)級(jí)也是促進(jìn)茶館行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)滿足市場(chǎng)需求的一個(gè)舉措。

　　業(yè)內(nèi)人士指出，茶館已經(jīng)不僅僅是滿足消費(fèi)者喝茶、休閑的場(chǎng)所了，更需要給茶客提供更多精神文化層次上的服務(wù)，茶館企業(yè)的文化尚有待提升，茶館從業(yè)者的素質(zhì)應(yīng)該跟上。

　　茶館行業(yè)正式進(jìn)入評(píng)星時(shí)代

　　據(jù)了解，自2015年6月開始，全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)先后在四川、上海、浙江、陜西、北京、廣東等地進(jìn)行茶館現(xiàn)場(chǎng)評(píng)分及專家匯審。截止到目前，通過星級(jí)評(píng)定的茶館85家。2016年全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)將繼續(xù)在全國(guó)范圍內(nèi)展開茶館星級(jí)評(píng)定工作。

　　本次中國(guó)星級(jí)茶館首期授牌大會(huì)暨服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化——茶館業(yè)發(fā)展高峰論壇活動(dòng)規(guī)模比較大，來(lái)自北京、上海、成都、杭州、西安、天津、昆明等地的150家左右茶館與茶葉原產(chǎn)地，貴州都勻，福建福鼎、武夷山，湖南長(zhǎng)沙，浙江杭州，四川成都、雅安，湖北恩施等地政府主管部門領(lǐng)導(dǎo)，茶業(yè)批發(fā)市場(chǎng)老板，茶業(yè)科研教育文化專家學(xué)者、行業(yè)協(xié)會(huì)學(xué)會(huì)領(lǐng)導(dǎo)等500多位代表出席了會(huì)議。

　　會(huì)議開始，國(guó)資委商業(yè)飲食服務(wù)業(yè)發(fā)展中心主任徐晶龍代表會(huì)議主辦方致辭，全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)常務(wù)副主任孫喆做了《全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)工作報(bào)告》，該報(bào)告簡(jiǎn)要回顧2015年全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)工作，布置了2016年工作，重點(diǎn)提出要在第一批星級(jí)茶館評(píng)審基礎(chǔ)上適當(dāng)擴(kuò)大范圍、積極做好第二批星級(jí)茶館的評(píng)審工作，并對(duì)星級(jí)茶館和眾多意向參評(píng)茶館提出了殷切希望。

　　本次會(huì)議重要亮點(diǎn)是隆重舉行了首批星級(jí)茶館授牌儀式。業(yè)內(nèi)人士分析，此舉標(biāo)志茶館業(yè)迎來(lái)轉(zhuǎn)型升級(jí)的“評(píng)星”時(shí)代。

　　茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展需整合資源

　　為拓展星級(jí)茶館經(jīng)營(yíng)的思路，幫助他們進(jìn)一步搞好標(biāo)準(zhǔn)化管理，全國(guó)茶館等級(jí)評(píng)審委員會(huì)還特地舉辦服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)化——茶館業(yè)發(fā)展高峰論壇及星級(jí)茶館授后服務(wù)與經(jīng)驗(yàn)交流，并邀請(qǐng)了著名商業(yè)模式專家李軍演講《商業(yè)模式創(chuàng)新》、蒙頂山茶葉交易所總經(jīng)理傅元森演講《星級(jí)茶館+互聯(lián)網(wǎng)》、前海中鐵資產(chǎn)管理有限公司總經(jīng)理陳建超《資本對(duì)接星級(jí)茶館》及茶館文化專家陸堯演講《標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)創(chuàng)造星級(jí)茶館未來(lái)》等，并在研討會(huì)上做了專題報(bào)告。

　　按照標(biāo)準(zhǔn)化做好經(jīng)營(yíng)管理以及相應(yīng)資源與星級(jí)茶館如何對(duì)接等主題演講也受到與會(huì)者歡迎。據(jù)了解，本次會(huì)議透露出強(qiáng)烈的時(shí)代信息：茶產(chǎn)業(yè)要發(fā)展需整合資源，優(yōu)勢(shì)互補(bǔ)，消費(fèi)拉動(dòng)，實(shí)現(xiàn)共贏。來(lái)自茶葉原產(chǎn)地與銷地政府主管部門、茶業(yè)批發(fā)市場(chǎng)、茶館茶莊、茶葉院校、茶行業(yè)學(xué)會(huì)協(xié)會(huì)等共聚，希望共同發(fā)揮好茶館業(yè)的窗口與示范作用，通過標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)與管理支撐茶產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展。業(yè)內(nèi)人士指出，本次盛會(huì)也是一次茶產(chǎn)業(yè)鏈延伸、磨合、發(fā)展的成功實(shí)踐。