市場價格撲朔迷離

　　“新茶上市，價格便宜歡迎購買！ ”“黃山毛峰、太平猴魁，都是直接從基地運過來。”“正宗原產(chǎn)地，直供好茶。”……5月10日，在合肥市芙蓉路上的五六家茶葉店內(nèi)，都掛出了“新茶上市”的招牌。

　　記者隨機走進一家茶葉店，老板吳女士表示，她是黃山人，店內(nèi)的茶葉都是直接從老家的茶葉基地運送過來。“黃山毛峰從一百多元到上千元一斤不等，你看是自己喝還是送人。”吳女士邊說邊從冰柜中又拿出幾箱茶葉，“太平猴魁，價格從三四百元到幾千元一斤不等，六安瓜片也有，差價也比較大，看你的需求。”

　　茶價撲朔迷離，不懂茶葉的消費者很難判斷其是否物有所值。

　　在省城的不少茶葉店內(nèi)，散茶鮮有標注價格，基本靠商戶自主定價。有老板透露，對于一些常來的熟客，他都以優(yōu)惠價格出售茶葉，而對一些生客則價格叫得高。對此，業(yè)內(nèi)專家認為，目前產(chǎn)茶區(qū)的茶廠大多是“遍地開花”，缺少統(tǒng)一的生產(chǎn)和加工工藝，定價自然五花八門。金寨縣綠野茶葉負責人周學付表示，茶葉的價格與產(chǎn)地、采摘時間、采摘部位、工藝密切相關(guān)。傳統(tǒng)核心產(chǎn)地憑借特有的自然條件，出產(chǎn)的茶品質(zhì)穩(wěn)定，所以價格較高。 “清明前采摘的，比其他時間的更貴；純手工的比機器加工的更費人力成本，價格也更高。 ”

　　散裝茶葉無法溯源

　　走訪中，記者看到，不少店鋪出售的春茶都是散裝茶葉，盛裝在紙箱或塑料袋中。無論是紙箱或塑料袋上，都沒有標注生產(chǎn)日期、產(chǎn)地信息。當被問及這些茶的來源時，商家含糊告知是原產(chǎn)地直接寄過來的。

　　“散裝茶葉沒有標明生產(chǎn)日期和產(chǎn)地，如果有需要，你可有選擇這邊的包裝禮盒，至于生產(chǎn)日期什么的，我們可以幫忙打印上去。 ”一家茶葉店老板告訴記者，“我們今年禮盒賣得最好的是這一款，看起來檔次很高，一個40元，還有這款木質(zhì)的，也有很多人選擇，一個45元。 ”

　　市場上“三無”茶葉多不多？ 5月12日，記者又走訪了省城多家超市及茶葉專賣店。超市內(nèi)售賣的茶葉多是袋裝或鐵盒裝，生產(chǎn)日期一般都是用噴碼打上去的，位于包裝的底部或者側(cè)面，很容易就能看到，廠家信息也很清楚。不過茶葉專賣店內(nèi)，散裝茶葉大部分沒有產(chǎn)地、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等信息。

　　據(jù)了解，國家強制性標準《食品標簽通用標準》規(guī)定，定量包裝茶葉標簽的內(nèi)容必須包括：茶葉的具體名稱、配料表(僅限花茶和保健茶、藥茶類)、凈含量、加工制造商的名稱和地址、生產(chǎn)(包裝)日期、保質(zhì)期或保存期、質(zhì)量(品質(zhì))等級、產(chǎn)品標準號等8項內(nèi)容。定量包裝茶葉標簽所有內(nèi)容必須牢固地粘貼、打印、模印或壓印在包裝容器上，不允許把包裝標簽放在運輸包裝箱內(nèi)，讓零售商店自己去貼。

　　品質(zhì)參差難辨優(yōu)劣

　　“太平猴魁200元一斤？正宗的太平猴魁得上千元一斤吧。”在合肥市南二環(huán)一家茶葉店，一名消費者對店內(nèi)的茶葉價格提出了質(zhì)疑，“茶葉差價大，名優(yōu)茶產(chǎn)量少，價格太低可能不是真的，但價格高也不一定能買到正宗產(chǎn)品。 ”

　　電子商務(wù)的普及壯大，讓網(wǎng)絡(luò)成為茶葉買賣的一大平臺。在淘寶網(wǎng)上，銷售春茶的商戶達幾千家，有些商家一款春茶的月成交量能達到三四千筆。 “原價188元的太平猴魁88元一罐250g，現(xiàn)價88元。 ”“開園頭采，特一級六安瓜片，原價215元70g，現(xiàn)價188元。 ”“明前嫩芽黃山毛峰，新茶價85元200g”……不少網(wǎng)店內(nèi)，春茶促銷琳瑯滿目，不同等級、不同采摘時間的茶葉，讓消費者在選購時“迷了眼”。

　　合肥市一家茶葉店鋪的唐姓老板表示，茶葉價格與產(chǎn)地和加工方式有關(guān)，但也不排除有些商家利用消費者心理，把品質(zhì)普通的茶炒做包裝成高檔茶牟利。 “有些百元左右的春茶，雖然不出自核心產(chǎn)區(qū)，只要氣候、土壤、品種都較好，精心加工也可以做到高品質(zhì)。因此，市民買茶應(yīng)量力而行，不要受豪華包裝和商家宣傳干擾，只要口感和價格可以接受就行。 ”

　　此外，也有茶廠負責人表示，一般情況下，當年賣不出去的茶，第二年再次售賣要做降級處理，但也不排除有些不良商家暗做手腳，借此牟取暴利。陳茶味道雖沒有那么新鮮，但如果注意冷藏，口感還可以；但翻新茶需要用工業(yè)顏料和香精進行再加工，可能會給身體帶來潛在傷害。

　　延伸閱讀 選茶須辨“色香形味”

　　色澤：好茶葉顏色均勻，粗細一致，光澤自然。顏色鮮艷發(fā)綠，其中以翠綠色最佳，越接近自然的原始色澤越好。如果條件允許，可以當場沖泡一杯試試。好茶葉沖出的茶，顏色柔亮，茶水清澈。
 

    外型：質(zhì)量好的茶葉，色澤、大小、長短、粗細、形狀比較均勻整齊。正品茶葉中一般不允許含有任何雜質(zhì)，良好的茶葉必須干燥完全、葉形完整、不能有太多茶角、茶梗、黃片及其他雜物。

　　香氣：好茶葉香味濃郁，新鮮自然，差一些的則香味偏淡。也可以用杯泡來聞香氣，以純正、無異味為好，香氣高爽、濃郁為最優(yōu)。茶葉中的芳香物質(zhì)易揮發(fā)，隨著存放時間的延長，茶葉的香氣會慢慢減少，因此新茶聞起來有股清香，口感鮮爽。

　　茶味：一杯好茶必須具備豐富的滋味，它不但要求茶湯的味道有不斷滋生的感覺；而且咽下以后，仍然產(chǎn)生無窮的回味和余韻。比如綠茶茶湯鮮醇可口，紅茶滋味濃厚、強烈、鮮爽，烏龍茶的馥郁，花茶的甘香，白茶的鮮爽等，都有各自的風味。