消費(fèi)群體多是80后90后
“對(duì)于酒水行業(yè)來(lái)說(shuō)，一年有兩次旺季，分別是中秋和春節(jié)。與中秋節(jié)相比，春節(jié)持續(xù)時(shí)間更長(zhǎng),過(guò)了元旦，基本上就算是進(jìn)入這個(gè)時(shí)段了，這也是我們開始忙碌的時(shí)候了。”青島某商超白酒促銷區(qū)域內(nèi)一名酒水促銷員介紹。
據(jù)該促銷員介紹，過(guò)年是酒水銷售的旺季，各大商家都瞄準(zhǔn)這一商機(jī)，鉚足了勁兒沖銷量，現(xiàn)在每天都有不少市民前來(lái)選購(gòu)酒水。記者走訪了多家商超也發(fā)現(xiàn)，各種品牌的酒水被擺到了促銷貨架的顯眼位置，“低價(jià)”、“買二送一”、“滿減”、“滿送”等促銷牌子懸掛在酒水產(chǎn)品的上方，超市的過(guò)道也被商家壘起了年貨，春節(jié)氣息漸濃。
在這些購(gòu)買人群中，80后、90后成為了酒水消費(fèi)的多數(shù)群體。許多80后、90后購(gòu)物車?yán)镔?gòu)買的酒水都是成箱成箱的量。“我們就是借著春節(jié)各大商超打折促銷的勁頭多買一些，反正年前年后都是要喝的，現(xiàn)在多買還有優(yōu)惠，反正家庭自己喝，過(guò)節(jié)送禮都要用。多買幾箱在家里備著。”市民王先生告訴記者。
“現(xiàn)在來(lái)買酒水的大都是一些年輕人，買的量還多，成箱買，都是買著送禮或是孝敬老人用的。中老年人買的量就少了，一般都是按瓶買。”市內(nèi)一家超市的酒水促銷員吳女士告訴記者。
高檔酒水遇“寒潮”
酒水銷售結(jié)構(gòu)的變化，除了近年來(lái)反腐風(fēng)、節(jié)儉風(fēng)的作用，更主要折射出喝酒習(xí)慣和主流消費(fèi)群體的更迭。
相比于中低價(jià)酒區(qū)的人來(lái)人往，超市高檔酒展柜則顯得十分冷清，記者在一家超市看到，白酒展區(qū)共有三排貨架，其中高端禮盒酒只占據(jù)了其中一排很小的位置，前來(lái)買高檔酒的市民寥寥無(wú)幾，其中不乏轉(zhuǎn)一圈看到價(jià)格昂貴又空手而返的市民。
“高端酒沒有促銷活動(dòng)，所以在超市不好賣，老百姓問的多買的少。”某超市工作人員說(shuō)，高端酒從去年開始價(jià)格有所上漲，老百姓買酒最重要的是看性價(jià)比，注重包裝的人越來(lái)越少了。
這些高端禮盒裝的白酒或是葡萄酒外觀設(shè)計(jì)精美，有的里面還會(huì)奉送酒杯、開瓶器等酒具禮物，價(jià)格多在300元以上。“這幾天買酒的人要比平時(shí)多一些，大部分是沖著春節(jié)的促銷活動(dòng)來(lái)的，中低端酒更好賣?，F(xiàn)在除非送人，否則很少有人會(huì)買高檔酒。”一位銷售人員告訴記者，近兩年這種高端禮盒的銷量下降了不少，老百姓買酒最重要的是看品質(zhì)，喝著舒服最關(guān)鍵，只看包裝的人少了。
記者在走訪中了解到，在選購(gòu)酒水時(shí)，一些消費(fèi)者表示比較青睞國(guó)內(nèi)知名品牌產(chǎn)品，也有人表示喜歡一些比較熟悉的本地品牌。“現(xiàn)在生活水平提高了，大家在一起喝得舒心、放心才是關(guān)鍵。”一位選購(gòu)酒水的消費(fèi)者劉先生告訴記者，“選擇白酒一定是不上頭的，春節(jié)期間喝酒較多，這樣的酒不容易喝醉，喝多一點(diǎn)第二天也不會(huì)難受。但是，春節(jié)喝酒多，也不會(huì)選一些包裝高端的高檔酒，畢竟價(jià)錢在那兒。平時(shí)除了送禮外，普通老百姓也喝不起高檔酒。咱們追求的就是性價(jià)比。”
中低端酒水最走俏
記者在市內(nèi)幾家大型超市看到，各種品牌的酒水被擺到了促銷貨架的顯眼位置。“買一送一”、“滿就送”等促銷牌子懸掛在酒水產(chǎn)品上方，前來(lái)購(gòu)買的市民絡(luò)繹不絕。而這些促銷的酒水主要也是集中在中低端的酒水。
記者看到，各超市酒水品類很多，從十幾元到幾十元再到幾百元一瓶，還有幾十元一箱的，各種價(jià)位的酒水應(yīng)有盡有，但中低端的酒水最受市民歡迎，許多市民一次性就購(gòu)買兩三箱，購(gòu)物車被裝得滿滿當(dāng)當(dāng)。有些中低端紅酒也打著“買一送一”的招牌，雖然一瓶的單價(jià)不低，但是，一瓶的價(jià)格能夠買兩瓶，這樣算下來(lái)價(jià)格也是十分誘人。“原來(lái)89元一瓶，現(xiàn)在買一送一，真是挺便宜的。”一次買了4瓶紅酒的市民張先生說(shuō)，“過(guò)年家里客人多，多買點(diǎn)備著，另外自己人喝也不需要多高檔。”
在另一家大型超市內(nèi)，記者見到了正在選購(gòu)酒水的李先生，他說(shuō)：“春節(jié)前白酒的優(yōu)惠力度比較大，趁著這個(gè)機(jī)會(huì)多買點(diǎn)，過(guò)年孝敬長(zhǎng)輩。”記者了解到，像李先生這樣的消費(fèi)者還有不少，很多有酒水需求的市民都會(huì)選擇在春節(jié)前的這段時(shí)間出手。
超市的工作人員也是開足馬力進(jìn)行促銷，一位促銷員告訴記者，過(guò)年是酒水銷售的旺季，各大商家都看好這一商機(jī)，鉚足了勁兒沖銷量，現(xiàn)在每天都有不少市民前來(lái)選購(gòu)酒水。“今年中低端的酒水銷售比較好，很多市民都成箱買，銷量比去年同期增加兩成左右。”該工作人員表示。
進(jìn)口葡萄酒市場(chǎng)漸火
春節(jié)酒水市場(chǎng)，白酒雖然是消費(fèi)主力，但是近年來(lái)隨著市民消費(fèi)觀念的轉(zhuǎn)變，中檔葡萄酒的銷量開始快速增長(zhǎng)。記者發(fā)現(xiàn)，很多超市把葡萄酒放在醒目的位置，各品牌的中檔葡萄酒的降價(jià)標(biāo)示牌隨處可見，推出了各種促銷活動(dòng)。
進(jìn)口葡萄酒的價(jià)格也是比往年降了不少。記者在超市紅酒的促銷貨架上看到，葡萄酒的產(chǎn)地也是世界各地都有，有來(lái)自意大利、法國(guó)、智利、西班牙、法國(guó)等，幾乎出產(chǎn)葡萄酒的國(guó)家都能找到。這些葡萄酒不僅種類多，其中來(lái)自來(lái)自智利、西班牙的紅酒甚至只賣到了28元瓶的低價(jià)。不少市民對(duì)于進(jìn)口紅酒的性價(jià)比都表示了肯定。
不管是進(jìn)口葡萄酒還是國(guó)產(chǎn)葡萄酒，都是過(guò)節(jié)走親訪友不可缺少的禮品，而中檔品牌是最容易被大眾接受的，也是走量最大的。所以，不少葡萄酒廠家瞅準(zhǔn)這個(gè)時(shí)機(jī)，對(duì)中檔葡萄酒的品牌促銷力度比往年要大得多。記者注意到，很多葡萄酒如今也學(xué)白酒企業(yè)，實(shí)行買一贈(zèng)一、讓利、優(yōu)惠、抽獎(jiǎng)等一系列“春節(jié)促銷戰(zhàn)”。某款干紅葡萄酒98元買一贈(zèng)一;還有原價(jià)138元/瓶的葡萄酒，現(xiàn)價(jià)120元/瓶;買135元/盒的某款干紅禮盒2盒，送一瓶葡萄酒外加水晶高腳酒杯…………
一位正在選購(gòu)葡萄酒的張女士告訴記者：“98元買一瓶贈(zèng)一瓶，十分劃算，所以每到節(jié)前超市搞活動(dòng)的時(shí)候，我都會(huì)多買幾瓶囤起來(lái)。”養(yǎng)生意識(shí)點(diǎn)燃紅酒市場(chǎng)
據(jù)一酒水經(jīng)銷商介紹，現(xiàn)在主要消費(fèi)群體就是“80后”和“90后”，這些人首先平時(shí)就少有喝白酒的習(xí)慣，商務(wù)往來(lái)也摒棄了白酒，而紅酒或高端啤酒更能迎合其追求精致生活的喜好。另外，這部分群體鮮少有在酒局上不醉不歸，講究的是喝得精致、舒服。因此，現(xiàn)在很多飯店都提供數(shù)十種檔次不一的啤酒。
“如今市民生活習(xí)慣的改變，對(duì)于葡萄酒的接受程度越來(lái)越高，買葡萄酒也更講究了。”超市酒水促銷員高女士說(shuō)，這兩年葡萄酒的銷售額在不斷增長(zhǎng)，春節(jié)期間，購(gòu)買葡萄酒的顧客大多是自飲，因?yàn)橄M(fèi)者自己喝，最看重的是口感，所以性價(jià)比高的無(wú)包裝葡萄酒銷量最好。
采訪中記者發(fā)現(xiàn)，春節(jié)前購(gòu)買白酒的人雖然很多，但隨著人們養(yǎng)生意識(shí)的增強(qiáng)，購(gòu)買紅酒的市民也不在少數(shù)。在超市的紅酒專區(qū)，各類紅酒琳瑯滿目，其中中檔紅酒的銷量不錯(cuò)，市民的購(gòu)買熱情很高。
正在購(gòu)買紅酒的市民楊女士表示，最近兩年一直都購(gòu)買紅酒給父母。“紅酒能軟化血管，對(duì)老人的身體健康有好處，而且除了節(jié)假日，就算平時(shí)喝一點(diǎn)紅酒也有助于睡眠。”楊女士說(shuō)。
“現(xiàn)在消費(fèi)者的消費(fèi)理念逐漸走向成熟，越來(lái)越多的人開始注重養(yǎng)生，對(duì)于葡萄酒的認(rèn)可度也越來(lái)越高，所以近些年紅酒的銷量在逐漸增加。”青島某紅酒經(jīng)銷商呂經(jīng)理說(shuō)，現(xiàn)在飲用紅酒的人群在不斷擴(kuò)大，所以紅酒會(huì)有很大的市場(chǎng)空間。
