本月以來(lái),市場(chǎng)上有兩個(gè)備受關(guān)注的數(shù)據(jù)指標(biāo):一是三季度GDP　6年來(lái)首次破7,意味著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的下行趨勢(shì)并未停止,仍在探底;二是9月份全國(guó)居民消費(fèi)價(jià)格(CPI)總水平同比上漲1.6%,較上月減少了0.4個(gè)百分點(diǎn),其中食品價(jià)格同比上漲2.7%,比上月減少了1.0個(gè)百分點(diǎn),呈現(xiàn)出旺季走軟的態(tài)勢(shì)。然而,在宏觀經(jīng)濟(jì)低迷、行業(yè)增速放緩的背景下,粗糧飲料卻憑借其“原生態(tài)”、“健康”等標(biāo)簽表現(xiàn)得愈發(fā)耀眼,呈現(xiàn)出逆勢(shì)增長(zhǎng)之態(tài)。

　　對(duì)于中國(guó)的飲料行業(yè)來(lái)說(shuō),經(jīng)過(guò)多年的發(fā)展,已基本形成百事可樂(lè)、可口可樂(lè)、康師傅、統(tǒng)一、加多寶、雀巢、娃哈哈等巨頭爭(zhēng)霸的局面。但是2014年以來(lái),統(tǒng)一收益2009年以來(lái)首次下降,娃哈哈遭遇最差銷售年,可口可樂(lè)、百事可樂(lè)業(yè)績(jī)下滑超預(yù)期,雀巢更是遭遇發(fā)展危機(jī)等,傳統(tǒng)飲料巨頭集體遭遇發(fā)展困境。相比之下,粗糧飲料、果蔬汁飲料等新興品類卻呈現(xiàn)出快速增長(zhǎng)大的勢(shì)頭,特別是粗糧飲料更是取得了年均20%左右的增長(zhǎng)速度。

　　對(duì)此,有分析人士指出,粗糧飲料等具備健康因子的飲料品類之所以會(huì)受到消費(fèi)者的青睞,一是因?yàn)橄M(fèi)結(jié)構(gòu)的變化,二則在于粗糧產(chǎn)業(yè)自身的發(fā)展。首先,隨著80、90、00后等新生代消費(fèi)群體的崛起,健康意識(shí)明顯增強(qiáng),而粗糧熱量低,又容易有飽腹感,很適合想減肥又容易覺(jué)得餓等注重健康的人群,因此粗糧飲料能很快得到市場(chǎng)的認(rèn)可。其次,粗糧精深加工將成為產(chǎn)業(yè)趨勢(shì),并且受到國(guó)家政策的扶持,而粗糧飲料作為深加工產(chǎn)業(yè)中最重要的組成部分也順勢(shì)迎來(lái)又一個(gè)發(fā)展的機(jī)遇。

　　“在‘健康’概念的消費(fèi)趨勢(shì)下,越來(lái)越多的企業(yè)開(kāi)始從‘養(yǎng)生飲料’上尋求創(chuàng)新,主打‘健康牌’的原生態(tài)養(yǎng)生飲品正迅速崛起為新的飲料市場(chǎng)主力。”中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授程永強(qiáng)如是說(shuō)。為此,無(wú)論是可口可樂(lè)、雀巢、家樂(lè)氏等國(guó)際巨頭,還是德御坊這樣的本土品牌,都在積極布局?？煽诳蓸?lè)收購(gòu)中綠粗糧王,應(yīng)對(duì)碳酸飲料急速下滑的態(tài)勢(shì);而德御坊則通過(guò)推出“初享”系列、紅蓮參、“山盟海誓”和“福滿天下”以及紅飲品、福飲品禮盒套裝等系列產(chǎn)品,針對(duì)不同消費(fèi)人群布局細(xì)分市場(chǎng)。

　　事實(shí)上,對(duì)于飲料行業(yè)來(lái)說(shuō),能否取得高速發(fā)展基本取決于兩個(gè)方面的因素:一是國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)是否快速增長(zhǎng),居民對(duì)飲料的消費(fèi)能力是否日漸增強(qiáng);二是行業(yè)自身是否對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行深入研究,是否在口味、品類多樣化等方面予以推動(dòng)。就當(dāng)前而言,隨著經(jīng)濟(jì)和行業(yè)內(nèi)生增速的普遍放緩,過(guò)于片面依賴行業(yè)增長(zhǎng)分享紅利的模式也將告終結(jié)。面對(duì)越來(lái)越細(xì)分的消費(fèi)市場(chǎng),粗糧飲料等更具健康、時(shí)尚標(biāo)簽,更能凸顯差異化競(jìng)爭(zhēng)的飲料品類將成為推動(dòng)行業(yè)發(fā)展的主力軍,這也是行業(yè)的主要基調(diào)之一?！?/p>