系統(tǒng)性調(diào)整已經(jīng)趨穩(wěn)

 

    由于行業(yè)進(jìn)入成熟期，行業(yè)增長(zhǎng)從擴(kuò)容式的水漲船高走向擠壓式的此消彼長(zhǎng)。加上三公消費(fèi)限制的外力推動(dòng)，白酒價(jià)值回歸，大眾酒崛起。企業(yè)用近3年的時(shí)間，已經(jīng)對(duì)經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、產(chǎn)品戰(zhàn)略以及市場(chǎng)策略方面做出了系統(tǒng)的調(diào)整。

 

    目前看，大部分企業(yè)根據(jù)行業(yè)發(fā)展的新周期，2014年底均完成了自身與市場(chǎng)的適應(yīng)性調(diào)整。如茅臺(tái)完成了品系的重構(gòu)，除了對(duì)仁酒、漢醬重新定位外，2015年又推出了華茅、王茅等系列產(chǎn)品以適應(yīng)市場(chǎng)，為企業(yè)重構(gòu)增長(zhǎng)點(diǎn)。五糧液繼2014年的“1+5+N”戰(zhàn)略之后，不僅對(duì)主導(dǎo)產(chǎn)品價(jià)格體系做出了調(diào)整，而且對(duì)市場(chǎng)架構(gòu)及營(yíng)銷組織進(jìn)行了變革，以適應(yīng)市場(chǎng)發(fā)展形勢(shì)。區(qū)域性酒企，諸如宋河、杜康、仰韶、衡水老白干、白云邊等企業(yè)，也適時(shí)根據(jù)行業(yè)以及競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)的變化做出了調(diào)整。

 

    上述說(shuō)明，應(yīng)對(duì)行業(yè)變化的新一輪調(diào)整基本趨穩(wěn)，未來(lái)企業(yè)只會(huì)在市場(chǎng)層面以及市場(chǎng)推廣層面做出落地性的具體措施。

 

    白酒消費(fèi)基本面沒(méi)有變，業(yè)績(jī)?cè)谠鲩L(zhǎng)

 

    無(wú)論是上市公司的季度報(bào)和上半年報(bào)，還是很多非上市企業(yè)的媒體披露，均顯示了業(yè)績(jī)?cè)谠鲩L(zhǎng)。

 

    為什么會(huì)增？我們的分析是白酒消費(fèi)的基本面沒(méi)有變。

 

    白酒作為一種嗜好品，有著深厚的消費(fèi)基礎(chǔ)和文化底蘊(yùn)，盡管業(yè)界也有聲音說(shuō)，未來(lái)白酒會(huì)被紅酒，啤酒以及洋酒取代一大部分市場(chǎng)份額。

 

    但我們覺(jué)得，是不是被取代一大部分市場(chǎng)份額，不取決于替代品而取決于我們白酒企業(yè)自身做出的變革，如果白酒企業(yè)能夠以顧客為導(dǎo)向，深入研究消費(fèi)需求的特征，適時(shí)對(duì)品牌文化、產(chǎn)品屬性做出變革，白酒仍然是潛力無(wú)限。白酒沒(méi)有朝陽(yáng)和夕陽(yáng)之分，白酒是一個(gè)傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，只存在階段性的重構(gòu)，不存在消失與被取代。

 

    從全球范圍內(nèi)看，酒類產(chǎn)品都是一個(gè)社會(huì)文化和社會(huì)經(jīng)濟(jì)進(jìn)步程度的象征，同時(shí)酒水意味著一種生活方式。

 

    白酒消費(fèi)成為一種生活習(xí)慣也是不爭(zhēng)的事實(shí)。隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們交往的頻繁，酒作為一種文化和禮儀，不會(huì)消失在人們的生活中。但是人們會(huì)更加理性看待酒。事實(shí)上，白酒消費(fèi)從過(guò)去的頻次少，單次多，到現(xiàn)在的頻次高，單次少。這個(gè)顯著的消費(fèi)變化，告訴我們的白酒廠商一個(gè)最簡(jiǎn)單的道理：市場(chǎng)是運(yùn)作出來(lái)的，必須改變過(guò)去的賣酒思維。

 

    高性價(jià)比市場(chǎng)在回歸，細(xì)分市場(chǎng)在增長(zhǎng)

 

    增，主要表現(xiàn)在什么方面？

 

    一是消費(fèi)群體進(jìn)一步細(xì)分。白酒企業(yè)必須深刻理解消費(fèi)細(xì)分下的市場(chǎng)成長(zhǎng)路徑和策略。未來(lái)，隨著個(gè)性化需求的增長(zhǎng)，加上互聯(lián)網(wǎng)崛起，個(gè)性化需求會(huì)借助互聯(lián)網(wǎng)這個(gè)平臺(tái)和工具，出現(xiàn)爆發(fā)式的增長(zhǎng)。

 

    可以肯定地說(shuō)，只要廠商能夠完成與市場(chǎng)個(gè)性化需求的無(wú)縫對(duì)接服務(wù)，同時(shí)找到服務(wù)顧客的市場(chǎng)模式，定制酒就會(huì)成為井噴式的藍(lán)海。

 

    二是價(jià)值回歸。任何一個(gè)產(chǎn)業(yè)的高速成長(zhǎng)期都會(huì)催生產(chǎn)品的價(jià)值泡沫。但當(dāng)行業(yè)進(jìn)入成熟期之后，價(jià)值回歸和價(jià)值提升就會(huì)成為一種必然趨勢(shì)。當(dāng)然白酒行業(yè)也不例外。

 

    價(jià)值回歸不是賣低價(jià)酒，而是產(chǎn)品的性價(jià)比的回歸，以超值為核心的產(chǎn)品必然會(huì)成為主流產(chǎn)品。

 

    這個(gè)決定性因素仍然是消費(fèi)理性回歸，消費(fèi)者對(duì)產(chǎn)品有非常理性的辨別和認(rèn)知能力。