隨著新一代中產(chǎn)對(duì)生活享受和食品質(zhì)素的日益注重，進(jìn)口食物已越來(lái)越受到中國(guó)消費(fèi)者的喜愛。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從2010年至2013年，僅美國(guó)輸華的肉類、海鮮、奶類、蔬果銷售就升逾一倍至34億美元。

 

    而從目前的實(shí)際情況來(lái)看，進(jìn)口食物最主要的通道，就是電商。亦即不需要出門，新鮮澳洲龍蝦、歐洲肉缺點(diǎn)制品等，就可以進(jìn)入居民家門。業(yè)界估計(jì)，到2016年，跨境電貿(mào)市場(chǎng)規(guī)模有可能高達(dá)一萬(wàn)億美元。

 

    顯然，進(jìn)口食物所帶動(dòng)的，不僅僅是電商，還有冷鏈業(yè)。因?yàn)?，無(wú)論通過(guò)電商還是其他渠道進(jìn)口國(guó)外食物，都不可能離開冷鏈、冷凍包裝這樣的“保鮮活”。否則，就有可能使這項(xiàng)原本是為了安全、可口、可靠的行為，反而成為不安全、不可口、不可靠了。

 

    事實(shí)也是如此，中國(guó)消費(fèi)者所以如此衷情于進(jìn)口食物，除了對(duì)國(guó)外產(chǎn)品的過(guò)度依賴和推崇之外，主要還是對(duì)產(chǎn)品品質(zhì)和質(zhì)量安全方面的看重。因?yàn)?，其中，質(zhì)量安全是最主要的原因。因?yàn)椋陙?lái)，有關(guān)食品安全的問(wèn)題，一直為廣大消費(fèi)者所糾結(jié)，為廣大消費(fèi)者所擔(dān)憂。特別是年輕中產(chǎn)階層，越來(lái)越多地喜歡上了進(jìn)口食物。包括奶制品、糧食、海鮮、肉類的，以至于在進(jìn)口食物方面，出現(xiàn)了許多中國(guó)出口到國(guó)外的食品返銷到國(guó)內(nèi)的現(xiàn)象。

 

    同時(shí)要看到，中國(guó)的食品安全問(wèn)題，不僅的來(lái)自于種植、養(yǎng)殖等方面的，更有來(lái)自于運(yùn)輸和管理等方面的，而冷鏈業(yè)發(fā)展滯后，則是造成食品安全問(wèn)題不可忽視的重要方面。以奶制品為例，很多奶企在冷鏈方面是做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠的，存在的運(yùn)輸安全和保管安全問(wèn)題也是很多。再以肉制品為例，按照國(guó)外的經(jīng)驗(yàn)以及食品安全方面的要求，一旦保鮮以后被解凍，就應(yīng)當(dāng)迅速處理。但是，在我國(guó)卻經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)反復(fù)冷凍的現(xiàn)象，安全自然難以保證了。

 

    而隨著電商業(yè)的不斷發(fā)展，通過(guò)電商購(gòu)買進(jìn)口食物的人群也越來(lái)越多。由此引發(fā)的電商環(huán)節(jié)冷鏈工作跟不上的問(wèn)題也日益嚴(yán)重。很多地方已經(jīng)出現(xiàn)了電商進(jìn)口食物存在質(zhì)量問(wèn)題的現(xiàn)象，甚至出現(xiàn)了食用電商進(jìn)口食物中毒的問(wèn)題。

 

    這也意味著，冷鏈業(yè)發(fā)展的空間也越來(lái)越大了。從冷庫(kù)建設(shè)到冷庫(kù)食物的質(zhì)量檢驗(yàn)，從分裝到運(yùn)輸，從配送到服務(wù)，都需要有良好的冷鏈做保證，有良好的配套設(shè)施和工具。任何一個(gè)環(huán)節(jié)出現(xiàn)問(wèn)題，都有可能造成食品的污染和品質(zhì)降低，甚至引發(fā)食物中毒等方面的問(wèn)題。

 

    據(jù)悉，一些國(guó)外食品銷售巨頭和電商企業(yè)，正在謀劃到中國(guó)進(jìn)行冷鏈業(yè)布局，特別是港口、物流、冷庫(kù)建設(shè)等，以此適應(yīng)中國(guó)進(jìn)口食物不斷增多、不斷擴(kuò)張的需要，從而占據(jù)中國(guó)冷鏈業(yè)和電商冷鏈業(yè)的高地。

 

    那么，中國(guó)的電商企業(yè)是否也應(yīng)當(dāng)快速反應(yīng)，從單一的電商業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)向與電商冷鏈業(yè)，在全國(guó)各地進(jìn)行布局呢？是否能夠與地方政府合作，充分利用地方的現(xiàn)有資源，如港口、碼頭、冷庫(kù)、物流等，迅速形成我國(guó)電商和冷鏈企業(yè)的合作體系，迎接即將到來(lái)的進(jìn)口食物大潮。據(jù)悉，今年春節(jié)前后25日期間，京東網(wǎng)上商城的外國(guó)新鮮食物銷售就飆升逾300%?？梢?，進(jìn)口食物在中國(guó)市場(chǎng)的銷售正呈現(xiàn)怎樣的良好氣象。

 

    對(duì)地方政府來(lái)說(shuō)，面對(duì)日益興旺的進(jìn)口食物潮，也應(yīng)當(dāng)抓住機(jī)遇，推動(dòng)本地企業(yè)投資電商冷鏈業(yè)。同時(shí)，建立進(jìn)口食物集散中心、分銷中心、分裝中心，鼓勵(lì)大學(xué)生創(chuàng)辦網(wǎng)店，以擴(kuò)大就業(yè)渠道。前提是，做好冷鏈工作，確保食物安全。同時(shí)，海關(guān)、商檢等相關(guān)職能部門，要加大檢查力度，確保不發(fā)生不讓產(chǎn)品進(jìn)入我國(guó)。

 

    總之，進(jìn)口食物數(shù)量的擴(kuò)大，必將給電商和電商冷鏈業(yè)帶來(lái)巨大的發(fā)展機(jī)遇，只要能夠抓住機(jī)遇，就能獲得良好的發(fā)展機(jī)會(huì)。