據(jù)同花順統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,截至3月27日,已發(fā)布年報(bào)的30家港股食品公司中,有7家業(yè)績(jī)虧損,其中3家虧損超過1億元人民幣;17家公司凈利潤(rùn)下滑,其中4家下滑幅度超過100%,5家食品企業(yè)連續(xù)兩年凈利潤(rùn)下滑。而在A股已公布年報(bào)的26家食品企業(yè)中,2家公司虧損,14家凈利潤(rùn)下滑。
年報(bào)不只是一份評(píng)判企業(yè)業(yè)績(jī)好壞的成績(jī)單,更是一份體現(xiàn)消費(fèi)市場(chǎng)變化的晴雨表。
乳制品為何越賣越貴,飲料市場(chǎng)的消費(fèi)偏好變化有多快,小小調(diào)味品逆襲高端市場(chǎng)迎合了怎樣的味蕾……毫不夸張地說,食品行業(yè)的年報(bào),其實(shí)是一部刻畫過去一年食品消費(fèi)的“食尚”大片。
專業(yè)人士分析指出,乳制品、調(diào)味品行業(yè)的上市食品企業(yè)交出了還不錯(cuò)的“成績(jī)單”,飲料、糧油、速凍食品行業(yè)則需要尋找新的發(fā)展方向和利潤(rùn)增長(zhǎng)點(diǎn)。
乳制品行業(yè)
未來高端乳品將“逆流而上”
從目前蒙牛乳業(yè)、中國(guó)圣牧、皇氏集團(tuán)、燕塘乳業(yè)等奶企公布的2014年財(cái)報(bào)、預(yù)報(bào)來看,乳業(yè)業(yè)績(jī)整體向好。分析認(rèn)為,高端乳品品類的增長(zhǎng)還是會(huì)持續(xù)。
3月26日,蒙牛乳業(yè)披露2014年年報(bào),成績(jī)還不錯(cuò)。數(shù)據(jù)顯示,去年銷售額達(dá)到500.5億元,同比增長(zhǎng)15.4%;營(yíng)業(yè)利潤(rùn)26.9億元,同比增長(zhǎng)44.5%。
當(dāng)天,中國(guó)圣牧也公布了去年業(yè)績(jī),實(shí)現(xiàn)銷售收入21.32億元,同比增長(zhǎng)86.45%;母公司擁有人應(yīng)占溢利7.11億元,同比增長(zhǎng)了117.3%。而此前,燕塘乳業(yè)公布的業(yè)績(jī)預(yù)報(bào)也是營(yíng)收、凈利雙雙增長(zhǎng)。
對(duì)此,乳業(yè)專家宋亮告訴新京報(bào)記者,預(yù)測(cè)伊利能達(dá)到550億元的營(yíng)收。過去一年,奶企整體業(yè)績(jī)應(yīng)該都不錯(cuò)。這主要取決于兩點(diǎn),一是2014年乳制品延續(xù)了2013年的漲價(jià)趨勢(shì),雖然促銷活動(dòng)不斷,但最后算下來乳制品還是漲價(jià)了。二是原奶價(jià)格一直處于下行階段,給奶企帶來更多利潤(rùn)空間。
蒙牛年報(bào)無疑證實(shí)了上述說法:“國(guó)內(nèi)原奶供應(yīng)增加使原奶價(jià)格由年初的高位下調(diào),原奶成本的增幅低于蒙牛預(yù)期,而產(chǎn)成品在不同時(shí)段有提價(jià),毛利率得到提升,2014年毛利率同比上升3.8%至30.8%。如果剔除雅士利,則毛利率為29.6%,同比上升3.5%”。
在宋亮看來,奶企提價(jià)策略的背后,是越來越熱的高端乳制品市場(chǎng)。“乳制品消費(fèi)向更高層次發(fā)展,奶企也開始發(fā)力高端產(chǎn)品,以更高的毛利帶動(dòng)業(yè)績(jī)?cè)鲩L(zhǎng)”。
蒙牛在年報(bào)中表示,根據(jù)尼爾森公司的數(shù)據(jù)顯示,2014年中國(guó)液體奶總體銷售額增長(zhǎng)11.8%。隨著乳制品行業(yè)產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí),高端乳制品市場(chǎng)占比不斷提高,成為提升利潤(rùn)的主要貢獻(xiàn)者。蒙牛液體奶的市場(chǎng)份額繼續(xù)穩(wěn)居市場(chǎng)第一。特侖蘇在高端白奶市場(chǎng)份額排名第一。特侖蘇、純甄酸牛奶、冠益乳、優(yōu)益C等明星產(chǎn)品銷售增長(zhǎng)強(qiáng)勁。
無獨(dú)有偶,中國(guó)圣牧也在年報(bào)中分析稱:“高端乳制品需求呈現(xiàn)逐年增長(zhǎng)的趨勢(shì),消費(fèi)者愿意為高質(zhì)量乳制品支付溢價(jià)。”這一消費(fèi)趨勢(shì)被看作其發(fā)展高端有機(jī)奶產(chǎn)品的“最直接、最重要”的動(dòng)力。
蒙牛集團(tuán)旗下壹清食品公司總裁盧建軍對(duì)新京報(bào)記者表示,“乳制品向中高端發(fā)展是趨勢(shì),但高端的概念并不僅僅體現(xiàn)在價(jià)格層面,還包含個(gè)性化、獨(dú)特化等內(nèi)涵,產(chǎn)品會(huì)更加關(guān)注消費(fèi)者的體驗(yàn)度”。
宋亮表示,高端乳制品的發(fā)展不僅僅是一個(gè)趨勢(shì),還會(huì)在行業(yè)增速下滑的環(huán)境下“逆流而上”。宋亮預(yù)測(cè):“雖然2015年整體行業(yè)的增速會(huì)放緩,但是高端乳品品類的增長(zhǎng)還是會(huì)持續(xù)。憑借這些品類,像蒙牛、伊利這樣的大型企業(yè)仍將保持10%的增長(zhǎng)”。
飲料行業(yè)
“差異化”發(fā)展趨勢(shì)會(huì)愈加明顯
統(tǒng)一集團(tuán)一度強(qiáng)勢(shì)的飲料業(yè)務(wù)收入下挫7.6%。類似情況在匯源果汁、安德利果汁身上也在上演。從碳酸飲料到純凈水、茶飲料,再到功能飲料,飲料企業(yè)只能感嘆“消費(fèi)者偏好變得太快”,“差異化”競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈。
3月17日,統(tǒng)一集團(tuán)發(fā)布2014年度財(cái)報(bào)顯示,營(yíng)收、凈利雙雙下降。值得注意的是,一向是強(qiáng)項(xiàng)的飲料業(yè)務(wù)收入同比下降7.6%,凈利潤(rùn)同比下降17.02%。
對(duì)于虧損,統(tǒng)一在年報(bào)中的解釋是:2014年受到整體經(jīng)濟(jì)成長(zhǎng)放緩,產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整,以及消費(fèi)者偏好改變,且中國(guó)大部分地區(qū)2014年夏天氣溫偏低,影響整體飲料需求。
其實(shí),不只是統(tǒng)一集團(tuán)的業(yè)務(wù)下滑。同樣在港股上市的康師傅、安德利果汁和匯源果汁一樣業(yè)績(jī)不佳。其中,康師傅凈利同比下跌1.93%,安得利果汁凈利下跌54.2%,匯源果汁則出現(xiàn)了1.27億元的虧損。
匯源果汁2月3日發(fā)布的盈利警告中提到,“虧損主要是由于宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展減速,為提振市場(chǎng),增加銷售人員費(fèi)用和市場(chǎng)支持費(fèi)用以及非經(jīng)常性收益減少所致”。
中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)評(píng)論員朱丹蓬對(duì)新京報(bào)記者表示,國(guó)內(nèi)飲料市場(chǎng)存在團(tuán)購(gòu)市場(chǎng)不景氣,整體市場(chǎng)份額下滑的客觀原因。但最根本的原因還是企業(yè)沒能跟上消費(fèi)需求變化的步伐,把握不好消費(fèi)者的偏好。
統(tǒng)一集團(tuán)在其年報(bào)也有類似表述:根據(jù)市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)尼爾森公司的最新數(shù)據(jù)顯示,2014年整體茶飲料銷售額負(fù)增長(zhǎng)3.6%,除了受夏季氣溫偏低的天氣影響外,品類之間的消費(fèi)轉(zhuǎn)移也是主要原因之一。
統(tǒng)一集團(tuán)的其他幾大飲料品類也面臨“冷遇”。“2014年度整體果汁市場(chǎng)銷售額較往年衰退1.6%,銷售量衰退4.7%;奶茶品類的增速也在放緩,整體銷售額較2013年僅增1.1%”,統(tǒng)一集團(tuán)在財(cái)報(bào)中稱。
朱丹蓬認(rèn)為,飲料市場(chǎng)發(fā)展多年,目前已經(jīng)進(jìn)入到差異化的激烈競(jìng)爭(zhēng)格局中,包括統(tǒng)一、康師傅、匯源這些大企業(yè),也都面臨經(jīng)典產(chǎn)品、爆款衰退的命運(yùn)。
新京報(bào)記者調(diào)查發(fā)現(xiàn),快消飲品市場(chǎng)一直更迭不斷,從上世紀(jì)九十年代的碳酸飲料到純凈水、茶飲料,再到近兩年流行的功能飲料,可謂輪番做“主角”。
“目前來看,飲料企業(yè)產(chǎn)品的老化和同質(zhì)化問題已經(jīng)相當(dāng)嚴(yán)重,加上經(jīng)濟(jì)環(huán)境的不景氣,2015年飲料行業(yè)還會(huì)處在一個(gè)調(diào)整期”。朱丹蓬認(rèn)為,“至少要到2016年,行業(yè)業(yè)績(jī)才會(huì)明顯好轉(zhuǎn)。”
