——來自寧夏奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)的調(diào)查
“１斤鮮奶才８毛多錢，不如礦泉水”“去年花２萬多元買的奶牛今年９０００元就賣了”……記者日前來到寧夏吳忠市利通區(qū)金銀灘鎮(zhèn)團莊村調(diào)研時，１０多戶奶農(nóng)圍攏過來，焦急地反映他們的損失。
記者在寧夏奶業(yè)主產(chǎn)區(qū)銀川市、吳忠市調(diào)研時了解到，鮮奶價格一路下行已近１年，乳企產(chǎn)品積壓嚴重從而限量收購，散戶奶農(nóng)利潤急劇下滑提前淘汰產(chǎn)奶牛，規(guī)模奶牛場增產(chǎn)鮮奶不得不委托奶粉廠加工成奶粉慢慢消化，大批新建規(guī)模奶牛場不敢投產(chǎn)。
團莊村奶農(nóng)袁建柱前不久以肉牛的價格賣掉５頭產(chǎn)奶牛，“養(yǎng)不住了，１頭牛一天要虧１５元。賣產(chǎn)奶牛也是不得已，能減少些損失，我現(xiàn)在留下懷孕牛和小牛等待形勢好轉(zhuǎn)。”袁建柱說。
據(jù)了解，前幾年奶價高刺激了很多奶農(nóng)補欄。而２０１４年以來，奶價一路走低，奶牛養(yǎng)殖規(guī)模又開始萎縮。吳忠市農(nóng)牧局數(shù)據(jù)顯示，目前，當?shù)厣麴B(yǎng)殖規(guī)模從高峰期的６萬頭降至２．４萬頭左右。
記者了解到，目前，寧夏在這一輪奶業(yè)危機中受沖擊最大的是４０００多散戶，他們大多養(yǎng)殖幾十頭奶牛，屬于“夾心層”。寧夏全區(qū)日產(chǎn)鮮奶近４０００噸，乳企按照收購協(xié)議數(shù)量和價格可消化規(guī)模養(yǎng)殖場和園區(qū)鮮奶３８００噸，而４０００多散戶生產(chǎn)的大部分鮮奶只能以每公斤１．６元左右的價格交售給其他加工企業(yè)。
另外，一大批新投資的規(guī)模奶牛場還在“路上”。２０１３年奶價高企，當時每公斤一度賣到５．６元的高價，奶業(yè)暴利引發(fā)一場全國性投資熱。
據(jù)自治區(qū)農(nóng)牧廳介紹，２０１４年寧夏新開工建設７１個千頭以上規(guī)模奶牛場，其中５０００頭以上的就有１０個。現(xiàn)在，新開工建設的規(guī)模奶牛場遭遇“賣奶難”，絕大多數(shù)奶牛場不能在龍頭加工企業(yè)開設交奶戶頭，所以不敢大規(guī)模補欄，散戶奶牛“出戶入場”的渠道被堵死，奶產(chǎn)業(yè)規(guī)?；B(yǎng)殖水平提高受阻。
一些業(yè)內(nèi)人士分析，新開工建設奶牛場一旦投產(chǎn)，勢必大幅擴大鮮奶產(chǎn)量，加之２０１４年乳企加工的奶粉因接近保質(zhì)期不得不集中拋售，所以鮮奶價格不容樂觀。
銀川市農(nóng)牧局局長劉西存認為，目前乳品市場供求關(guān)系失衡，產(chǎn)業(yè)鏈上下游關(guān)系緊張，乳企與奶農(nóng)之間的關(guān)系像蹺蹺板，奶產(chǎn)業(yè)抗風險能力還不強。
面對局部“殺牛倒奶”現(xiàn)象，各級政府、乳企采取了一些措施降低奶農(nóng)損失，寧夏伊利等一些大型乳企正加緊建設新生產(chǎn)線，爭取消化更多鮮奶。但是，當前全球奶業(yè)競爭愈演愈烈，一些業(yè)內(nèi)人士認為，奶業(yè)“寒冬”還看不到盡頭，而且對飼料、牛肉等其他關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)形成很大沖擊，國內(nèi)奶產(chǎn)業(yè)必須練好“內(nèi)功”，加快提檔升級。
吳忠市農(nóng)牧局局長馬長貴說，這就要切實加大扶持力度，從奶牛“出戶入園”向“出戶入場”轉(zhuǎn)變，進一步提升奶牛養(yǎng)殖綜合效益。建議國家扶持、鼓勵散戶、養(yǎng)殖園區(qū)的奶牛入場，淘汰低產(chǎn)奶牛，提高奶牛群中的高產(chǎn)牛比例，走單產(chǎn)提升、效益提升的路子，才能真正應對競爭。
同時，一些農(nóng)牧部門基層干部和大型奶企、規(guī)模奶牛場負責人建議，應加強對“奶周期”的研究，研究透了才能加強行業(yè)風險警示，推動奶產(chǎn)業(yè)各方利益共享、風險共擔。否則，盲目發(fā)展很可能帶來“殺牛倒奶”現(xiàn)象。
另外，應進一步調(diào)整乳企和奶農(nóng)的關(guān)系，避免奶荒和奶多時從“爺爺”到“孫子”頻繁轉(zhuǎn)換角色。政府應引導奶農(nóng)、養(yǎng)殖園區(qū)、規(guī)模奶牛場嘗試通過參股建立與乳企更加緊密的關(guān)系，抱團取暖規(guī)避奶業(yè)發(fā)展風險。
