細(xì)心的人們發(fā)現(xiàn),奶業(yè)危機(jī)出現(xiàn)后,無論是輿論場(chǎng),還是奶源地,產(chǎn)業(yè)升級(jí)和“規(guī)?;?rdquo;的呼聲此起彼伏。其觀點(diǎn)幾乎與2008年“三聚氰胺”事件之后如出一轍。
記者在河北行唐調(diào)查“倒奶”事件時(shí),也思索著一個(gè)問題:規(guī)模化是否能拯救中國(guó)的奶牛養(yǎng)殖業(yè)?中國(guó)奶業(yè)到底缺什么?
規(guī)模化能拯救奶業(yè)嗎?
在位于行唐縣的奶源地,政府部門正極力推動(dòng)規(guī)?;B(yǎng)殖,他們?cè)噲D說服養(yǎng)殖小區(qū)的經(jīng)營(yíng)者和奶農(nóng),將奶牛折換成股份,交給專業(yè)化公司去經(jīng)營(yíng)。這么做能夠提升奶源品質(zhì)、增加產(chǎn)量,確保生鮮乳的銷售。但奶農(nóng)們不太理解這樣的“藍(lán)圖”,也不愿意與賴以生存的奶牛分開。“沒了牛,我們?nèi)ジ墒裁矗咳兆诱娴臅?huì)變好嗎?”他們的聲聲疑問中,充滿了糾結(jié)和迷茫。
在這輪乳業(yè)“寒冬”中,政府部門的推動(dòng)“規(guī)?;?rdquo;的初衷無可厚非。不過,缺少了中小養(yǎng)殖戶的身影,中國(guó)奶牛養(yǎng)殖業(yè)的抗風(fēng)險(xiǎn)能力就真的會(huì)增強(qiáng)嗎?“規(guī)?;?rdquo;真的符合奶源地發(fā)展的長(zhǎng)期需求嗎?
乳業(yè)專家、中商流通生產(chǎn)力促進(jìn)中心高級(jí)乳業(yè)分析師宋亮在接受記者采訪時(shí)給出了否定的回答。他說:“往二三十年以后看,大規(guī)模養(yǎng)殖仍會(huì)造成潛在的風(fēng)險(xiǎn),如果我們不想出現(xiàn)第二次乳業(yè)危機(jī),就一定要扶持中小養(yǎng)殖戶。”美歐國(guó)家以往的經(jīng)驗(yàn)也顯示,一旦發(fā)生重大疫情,大規(guī)模養(yǎng)殖會(huì)受到重創(chuàng)。
不一樣的生產(chǎn)方式
張國(guó)栓的旺源奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社和李強(qiáng)的中鼎牧業(yè)官莊奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社截然不同的經(jīng)營(yíng)狀況,給了我們啟發(fā)。
陷入窘境的旺源奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社共養(yǎng)殖了700余頭奶牛,規(guī)模不算小,但品質(zhì)和產(chǎn)量均不如規(guī)模還不及他三分之一的中鼎牧業(yè)官莊奶牛養(yǎng)殖專業(yè)合作社。經(jīng)營(yíng)者張國(guó)栓心里很清楚,他最需要的是奶牛養(yǎng)殖的人才。
此前,在政府部門的牽線下,也有大學(xué)教授來到過行唐,為張國(guó)栓這樣的養(yǎng)殖小區(qū)經(jīng)營(yíng)者授課。但是教授們的“指點(diǎn)”不怎么接地氣,張國(guó)栓用不上;自己請(qǐng)專家又太貴。當(dāng)?shù)氐男竽敛块T能提供的技術(shù)支持也有限,主要是配種建議或者防病指南,這些幫助遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠。
而“中鼎牧業(yè)”旗下的官莊小區(qū),靠著科學(xué)、專業(yè)的管理,將奶牛的發(fā)病率從8%降低到3%,其公斤投料的產(chǎn)出比也遠(yuǎn)高于旺源。
奶牛沒有變,但生產(chǎn)方式變了。同樣是養(yǎng)牛,張國(guó)栓是孤軍奮戰(zhàn),而李強(qiáng)身后卻有雄兵。
荷蘭人怎么養(yǎng)奶牛