據(jù)某權(quán)威資料的統(tǒng)計(jì)顯示，從2010年開始，中國(guó)軟冰淇淋的產(chǎn)量產(chǎn)值就開始明顯增長(zhǎng)，季節(jié)區(qū)分弱化，而預(yù)計(jì)2015年中國(guó)冷飲市場(chǎng)將隨著韓國(guó)冰淇淋帶來(lái)的全新模式邁向產(chǎn)量的新高。 

 

    就目前的市場(chǎng)而言，隨著國(guó)民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，人們生活水平提高,強(qiáng)勁的消費(fèi)力尤其是休閑餐飲旺盛的需求，讓冰淇淋成為民眾的平常消費(fèi)品，且由過(guò)去的防暑降溫轉(zhuǎn)為不分季節(jié)的習(xí)慣性消費(fèi)，目前冰淇淋人均年消費(fèi)還不到5公斤，與發(fā)達(dá)國(guó)家的年人均40公斤相距甚遠(yuǎn)，發(fā)展空間巨大，過(guò)去10年中國(guó)冰淇淋市場(chǎng)產(chǎn)量增長(zhǎng)了近12倍，全國(guó)冰淇淋年產(chǎn)銷量已近300萬(wàn)噸，已突破368億大關(guān)，冰淇淋行業(yè)收入每年保持20%以上增速，冰淇淋市場(chǎng)正呈現(xiàn)多元化的競(jìng)爭(zhēng)格局，在市場(chǎng)所售產(chǎn)品中，以韓國(guó)冰淇淋為代表的知名企業(yè)的中檔產(chǎn)品占主導(dǎo)，高檔產(chǎn)品呈現(xiàn)持續(xù)上升趨勢(shì)，低檔產(chǎn)品正逐步萎縮，冰淇淋產(chǎn)品已走向以品牌和品質(zhì)為主要競(jìng)爭(zhēng)手段的精細(xì)化階段，而韓國(guó)冰淇淋恰好是順應(yīng)了這一新階段需求所誕生的產(chǎn)物，韓國(guó)冰淇淋作為新的行業(yè)風(fēng)向標(biāo)，其從運(yùn)營(yíng)模式到生產(chǎn)技術(shù)的革新必將引領(lǐng)未來(lái)冰淇淋市場(chǎng)消費(fèi)新潮流。