中國(guó)白酒是世界六大蒸餾酒之一。2014年1-11月，全國(guó)規(guī)模以上企業(yè)白酒產(chǎn)量1126萬(wàn)千升，同比增長(zhǎng)3.6%；主營(yíng)業(yè)務(wù)收入4565億元，同比增長(zhǎng)4.0%；利潤(rùn)596億元，同比下降13.7%；稅金461億元，同比下降3.9%。 

 

    工信部消費(fèi)品工業(yè)司司長(zhǎng)王黎明日前指出，近幾年，工業(yè)和信息化部按照國(guó)務(wù)院工作部署，通過(guò)組織實(shí)施食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃、建設(shè)新型工業(yè)化產(chǎn)業(yè)示范基地、加強(qiáng)食品安全保障體系建設(shè)、推進(jìn)食品安全服務(wù)體系建設(shè)，大力推動(dòng)食品工業(yè)優(yōu)化結(jié)構(gòu)、轉(zhuǎn)型升級(jí)和提升發(fā)展質(zhì)量。他表示，要按照“轉(zhuǎn)方式、調(diào)結(jié)構(gòu)、提質(zhì)量、保安全”的要求，重點(diǎn)從以下四方面做好白酒行業(yè)發(fā)展的引導(dǎo)和促進(jìn)工作：一是繼續(xù)促進(jìn)白酒工業(yè)持續(xù)發(fā)展；二是繼續(xù)促進(jìn)行業(yè)提升科技創(chuàng)新能力；三是繼續(xù)加強(qiáng)質(zhì)量安全保障能力建設(shè)；四是繼續(xù)促進(jìn)行業(yè)提升現(xiàn)代化管理水平。