在近日的一場關(guān)于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的論戰(zhàn)中，2011年度諾貝爾生理學(xué)或醫(yī)學(xué)獎得主、美國得克薩斯大學(xué)宿主防御遺傳學(xué)中心主任布魯斯·博伊特勒博士對轉(zhuǎn)基因食品表示贊成：“因為我們吃的很多食品中都含有轉(zhuǎn)基因成分。”和布魯斯持有相同觀點的、來自以色列的2004年諾貝爾化學(xué)獎得主阿龍·切哈諾沃博士直言：“我自己就吃轉(zhuǎn)基因食品，沒問題的。”

    然而，辯論中的反方卻對轉(zhuǎn)基因食品表現(xiàn)出了審慎態(tài)度。來自日本的2010年度諾貝爾化學(xué)獎得主根岸英一博士就是其中一位。他認(rèn)為：“所有人工的東西、人為制造出來的東西都要非常謹(jǐn)慎、小心。”

    雖然直到現(xiàn)在有關(guān)轉(zhuǎn)基因食品對人體是否有害的結(jié)論尚存分歧，但不可否認(rèn)的是，消費者對于哪些食物為轉(zhuǎn)基因擁有知情權(quán)、選擇權(quán)。綜合來看，為了規(guī)避轉(zhuǎn)基因的影響，廠家們可謂煞費苦心。

    不少食品企業(yè)將“非轉(zhuǎn)基因”幾個大字明顯地標(biāo)注，而轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品則只是在配料表中才能找到，用一些小字表明“加工原料為轉(zhuǎn)基因大豆”和“加工原料為轉(zhuǎn)基因油菜籽”等字樣。同時，也有商家通過廣告大力宣傳自己的非轉(zhuǎn)基因明星產(chǎn)品以混淆視聽，讓消費者誤以為其所有相關(guān)產(chǎn)品均為非轉(zhuǎn)基因食品。

    專家呼吁轉(zhuǎn)基因標(biāo)識更明確

    經(jīng)調(diào)查后，針對市場上存在的“蓄意造勢、標(biāo)識不明”等現(xiàn)象，北京商報記者又采訪了多位業(yè)內(nèi)專家，雖然他們對于行業(yè)轉(zhuǎn)基因是否帶來危害難下定論，但都“呼吁商家明確標(biāo)識”。

    國家質(zhì)檢總局《食品標(biāo)識管理規(guī)定》規(guī)定，轉(zhuǎn)基因食品或者含法定轉(zhuǎn)基因原料的產(chǎn)品，必須在標(biāo)識上有中文說明。然而，這一規(guī)定的執(zhí)行并不理想，今年以來就陸續(xù)有多種產(chǎn)品曝出“實為轉(zhuǎn)基因，不標(biāo)明”的新聞。近日，有消息稱，華潤萬家兩款豆腐被檢出轉(zhuǎn)基因大豆，而包裝未標(biāo)明。業(yè)界分析認(rèn)為，違規(guī)成本低是企業(yè)選擇鋌而走險的重要原因，按規(guī)定，違規(guī)的生產(chǎn)和經(jīng)營者最多被罰款20萬元。“很顯然，在轉(zhuǎn)基因食品恐慌之下，商家的心態(tài)基本都是得過且過，然而，這卻嚴(yán)重侵犯了消費者的知情權(quán)。”

    國家食品安全風(fēng)險評估中心一部主任徐海濱分析認(rèn)為，抵觸和不接受轉(zhuǎn)基因食品的原因很復(fù)雜，“一方面，說明消費者不了解這個事物，同時，尚未體會到轉(zhuǎn)基因食品帶來的益處，而這與目前階段上市轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的直接受益對象比較窄，宣傳不到位有關(guān)；另一方面，消費者對中國食品安全狀況的擔(dān)心延伸到轉(zhuǎn)基因食品上，而與此同時，國內(nèi)對轉(zhuǎn)基因食用安全性評價和信息發(fā)布又缺乏權(quán)威機構(gòu)和專家的聲音”。

    在概念及政策未明確的情況下，消費者只能根據(jù)自己的需要去選購。所以，專家呼吁，商家應(yīng)該對產(chǎn)品標(biāo)簽進(jìn)行正確標(biāo)識，不能基于競爭的需要片面夸大一些說法，給消費者造成心理上的恐慌。同時，政府管理部門應(yīng)加強監(jiān)管，將知情權(quán)和選擇權(quán)交還消費者。（記者肖瑋/文賈叢叢/漫畫）

    細(xì)分市場狀況

    食用油：

    金龍魚多種油系轉(zhuǎn)基因

    主要以黃豆為原料的食用油成了轉(zhuǎn)基因食品安全猜疑下的重點對象。日前，北京商報記者在通州一家家樂福超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)，擺滿各種品牌食用油的貨架邊，多位銷售人員介紹自家產(chǎn)品為非轉(zhuǎn)基因油。但事實卻是，包括福臨門和金龍魚等消費者耳熟能詳?shù)钠放剖秤糜驮趦?nèi)都有轉(zhuǎn)基因系列產(chǎn)品。

    記者看到，轉(zhuǎn)基因食用油包括匯福一級大豆油、胡姬花花生濃香調(diào)和油、福臨門天天五谷食用調(diào)和油等產(chǎn)品。尤其值得注意的是，被稱為“國內(nèi)最大非轉(zhuǎn)基因食用油供應(yīng)商”的金龍魚更是有一級豆油、一級營養(yǎng)豆油、花生濃香調(diào)和油、葵花籽清香食用調(diào)和油及添加海洋魚油調(diào)和油等多款產(chǎn)品原料均采用了轉(zhuǎn)基因大豆。

    對此，生產(chǎn)福臨門的中糧集團(tuán)方面在接受記者采訪時表示，政府相關(guān)部門對于轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品做了嚴(yán)格規(guī)定，中糧一直嚴(yán)格按照國家相關(guān)制度和規(guī)定進(jìn)行操作。另外匯福等其他品牌截至記者發(fā)稿前仍未給予正面回復(fù)。“食用油利用轉(zhuǎn)基因技術(shù)的目的是為了增加出油率，降低產(chǎn)品價格。”天津科技大學(xué)食品工程與生物技術(shù)學(xué)院副教授李昌模介紹說。

    零食、豆奶：

    多款產(chǎn)品存轉(zhuǎn)基因風(fēng)險

    記者在調(diào)查中發(fā)現(xiàn)，很多小食品也可能存在潛在的轉(zhuǎn)基因因素。一些薯片產(chǎn)品中，原料一欄的植物油及致敏原中的大豆，商家們均未標(biāo)明是否為轉(zhuǎn)基因。針對此，記者聯(lián)系到上好佳、百事、好麗友等多家企業(yè)。上好佳方面明確表示公司所使用的植物油為非轉(zhuǎn)基因油。而對于包裝上面標(biāo)注的過敏原為大豆等成分，上好佳解釋稱，上好佳薯片中所含有的蛋白質(zhì)來自醬油粉，而醬油粉則是從其他商家處購買，至于所購買的醬油粉是否為轉(zhuǎn)基因大豆所制成，便不得而知了。

    另外，以“豆”為名的豆奶，成了潛藏轉(zhuǎn)基因食品的另一重要領(lǐng)域。北京商報記者在立水橋一大型超市內(nèi)發(fā)現(xiàn)，雅士利系列豆奶粉、永和系列豆奶粉、金龍魚系列豆奶粉，都有明確標(biāo)識非轉(zhuǎn)基因大豆，而老牌豆奶粉品牌維維豆奶卻成了惟一沒有標(biāo)明使用原料為非轉(zhuǎn)基因的企業(yè)，記者隨后試圖通過多種方式聯(lián)系其相關(guān)部門，但一直未得到回應(yīng)。

    在超市內(nèi)，記者隨機采訪的多位消費者表示，像維維豆奶這樣沒有標(biāo)明是否為轉(zhuǎn)基因的產(chǎn)品，他們則表示非常疑惑。

    餅干：

    配料產(chǎn)區(qū)不定企業(yè)自行檢測

    很多餅干類產(chǎn)品在過敏原中均標(biāo)注“大豆”。北京商報記者在和平西街一超市內(nèi)看到，卡夫旗下的奧利奧金裝上選巧克力餅干的過敏原處明確標(biāo)注：含有小麥、大豆、乳制品，此生產(chǎn)線也加工含有花生、芝麻及蛋制品的產(chǎn)品?？祹煾灯放葡拢灨?、蛋酥卷、妙芙歐式蛋糕等多款產(chǎn)品均給出過敏物質(zhì)提示：配方中含有大豆制品。

    針對上述過敏原中的物質(zhì)來源，北京商報記者采訪了卡夫、康師傅等多個品牌，截至發(fā)稿時，卡夫并未給出正面回應(yīng)?？祹煾迪嚓P(guān)負(fù)責(zé)人在接受記者采訪時表示，過敏原中所列的大豆主要是大豆磷脂，公司承諾這些肯定是非轉(zhuǎn)基因。

    他坦言，康師傅早先的產(chǎn)品對于是否為轉(zhuǎn)基因確實是沒有管控的，但在十多年前，公司就決定每年會拿出一筆費用，對相關(guān)政府部門發(fā)布的可能是轉(zhuǎn)基因的玉米、番茄、菜籽油、大豆等進(jìn)行檢測。另據(jù)其介紹，康師傅的餅干等產(chǎn)品中的大豆磷脂來源產(chǎn)區(qū)不定，也有可能是進(jìn)口，“公司主要是通過檢測保證產(chǎn)品是非轉(zhuǎn)基因”。

調(diào)味品：

    雀巢醬油不標(biāo)轉(zhuǎn)基因信息被質(zhì)疑

    以大豆等谷物為主要原料的醬油等調(diào)料同樣是此次調(diào)查的重要對象。北京商報記者在走訪市內(nèi)多家超市后發(fā)現(xiàn)，目前無一例醬油標(biāo)注含有轉(zhuǎn)基因成分。不過，仍有不少知名醬油產(chǎn)品并未標(biāo)注原料屬性。其中，太太樂醬油的配料表顯示原料為“脫脂大豆”，而蔥伴侶黃豆醬原料僅顯示“黃豆”。

    有食品業(yè)內(nèi)人士透露，一些廠商為了降低成本，使用轉(zhuǎn)基因脫脂大豆，但為了銷售，這些廠商往往隱瞞產(chǎn)品成分。上述人士繼續(xù)指出：“目前GMO檢測（轉(zhuǎn)基因生物檢測）技術(shù)不夠普及，轉(zhuǎn)基因食品監(jiān)督的執(zhí)法力度不足，醬料行業(yè)有關(guān)這個問題還屬于一個比較混亂的狀態(tài)。”

    據(jù)了解，雀巢此前就曾卷入過轉(zhuǎn)基因風(fēng)波。該公司曾聲稱他們的產(chǎn)品絕對不含轉(zhuǎn)基因成分，但第三方組織則通過檢測發(fā)現(xiàn)，雀巢旗下多種產(chǎn)品含有轉(zhuǎn)基因成分。昨日，記者就美極醬油是否含有轉(zhuǎn)基因成分的問題聯(lián)系雀巢方面，但至截稿該公司未有回應(yīng)。