漸漸地,提到牛奶,這個印象變成了方形尖頂?shù)男迈r屋包裝的鮮奶,或者利樂枕、塑料袋包裝的常溫奶。
現(xiàn)在在超市里逛一圈,消費(fèi)者或許會注意到,一些鮮奶、酸奶產(chǎn)品,重新穿上玻璃外衣,出現(xiàn)在大家面前。
不僅是牛奶,在杭州的商超、餐館,玻璃瓶作為食品飲料的容器,也和包裝物一起,伴著更高的身價越來越多地重回消費(fèi)者視線。
有專家表示,從消費(fèi)心理上來說,玻璃瓶看上去檔次高,產(chǎn)品又能直觀看到,這也是一些食品飲料廠商選擇玻璃瓶包裝的原因。
玻璃瓶鮮奶重現(xiàn)杭城價格略高
在以往,商場、超市里,消費(fèi)者可能很難找到一款玻璃瓶裝的鮮奶,玻璃瓶裝的乳制品,更多的是區(qū)域型乳企送奶到戶首選產(chǎn)品之一。
不過,這段時間,杭州的一些消費(fèi)者注意到,在一些大型商超里,也出現(xiàn)了不少玻璃瓶裝的乳制品。
杭州本土的兩家乳制品企業(yè),在訂戶渠道原本就有玻璃品裝的產(chǎn)品。一家乳企的負(fù)責(zé)人說,公司玻璃品裝的產(chǎn)品在社區(qū)里挺受訂戶歡迎的,產(chǎn)品推向商超也有一段時間了。
記者注意到,本土品牌的幾款玻璃瓶裝乳制品,在包裝上可以看到三潭印月等圖案,讓人感受到杭州特色。此外,鮮奶更新鮮、酸奶采用傳統(tǒng)工藝生產(chǎn),也成為吸引消費(fèi)者的因素。
在超市里,一款本土品牌的玻璃瓶裝200ml鮮奶,價格是4.2元/瓶,同一品牌系列的酸奶,價格是4.5元/瓶,同品牌同容量的新鮮屋鮮奶售價3.5元。
此外,目前在一些商超內(nèi),還有一些進(jìn)口的牛奶,也采用了玻璃瓶包裝。不過,這些牛奶產(chǎn)品的價格更高。一款250ml玻璃瓶裝的進(jìn)口常溫牛奶,在一家超市里被擺放在了冷藏貨架上,賣10多元/瓶。
懷舊風(fēng)潮吸引消費(fèi)者
有購買過這些乳制品的消費(fèi)者說,玻璃瓶會讓人想起過去喝牛奶的感覺,而且玻璃瓶拿在手里,沉甸甸的感覺的確有些不一樣。
有乳業(yè)人士認(rèn)為,乳品行業(yè)經(jīng)歷了各種產(chǎn)品概念,而返璞歸真成為消費(fèi)者一種內(nèi)心深處的需求。在過去物質(zhì)相對匱乏的年代,包裝樸素、口感醇正的乳品是一代人的美好記憶。近些年來,常溫奶和新鮮屋包裝乳制品更多地占領(lǐng)了商超渠道。部分乳品企業(yè)重拾瓷瓶、玻璃瓶包裝的乳品,進(jìn)入市場后受到一些消費(fèi)者喜愛。這股懷舊風(fēng)潮也在更多的區(qū)域出現(xiàn)。
當(dāng)然,玻璃瓶并沒有去挑戰(zhàn)占乳制品市場絕對優(yōu)勢的利樂包、新鮮屋的打算。有乳企相關(guān)負(fù)責(zé)人說,玻璃瓶包裝的鮮奶和酸奶,保質(zhì)期相對短,因?yàn)椴A恐亓看?,運(yùn)輸成本也會高一些,能夠進(jìn)本土商超,有部分原因是基于區(qū)域內(nèi)的配送優(yōu)勢。在銷售總量上,和其他包裝相比還只占小部分。
越來越多食品飲料選用玻璃瓶
除了玻璃瓶裝乳制品重新現(xiàn)身超市,在杭州一些超市里,玻璃瓶的身影也越來越多地出現(xiàn)。特別是在進(jìn)口食品貨架上,玻璃瓶裝的飲用水很常見。在部分比較高端超市的鮮榨果汁柜臺上,玻璃瓶取代了塑料杯,作為果汁容器,也有不少消費(fèi)者選購。當(dāng)然,這些產(chǎn)品的價格不低。
除了超市,食客們也會注意到,杭州的一些餐飲企業(yè),也用比較有個性的玻璃瓶子,直接作為飲用飲料的容器。
英國一家商業(yè)信息咨詢機(jī)構(gòu)的調(diào)查顯示,
全球玻璃瓶市場近年來不斷增長。2011年全球玻璃瓶市場規(guī)模為331億美元,2012年上升為348億美元,今年將增至368億美元。2011年-2015年,中國玻璃瓶產(chǎn)量將以6%的平均年增長率上升到1550萬噸。這份調(diào)查認(rèn)為,新興國家和地區(qū)玻璃瓶市場增長明顯,由于國民可支配收入迅速提高,在化妝品、食品、飲料等方面的消費(fèi)有很大增長,而這些方面正是玻璃瓶應(yīng)用最多的領(lǐng)域。
賣的就是沉甸甸的感覺
中國包裝行業(yè)的專家、中國包裝聯(lián)合會副會長張耀權(quán)說,玻璃瓶是比較傳統(tǒng)的液體包裝,在對包裝物檔次的提升方面有自己的優(yōu)勢。“從消費(fèi)者的心理上來說,玻璃瓶包裝如果加以獨(dú)特的外形圖案設(shè)計(jì),能夠提升產(chǎn)品的附加值。”張耀權(quán)說,“特別是乳制品這類產(chǎn)品,在發(fā)達(dá)國家,高檔次的品牌和產(chǎn)品,更多地使用玻璃瓶包裝。”
同時,和一些包裝相比,“透明的玻璃瓶,消費(fèi)者一眼就可以直接看到包裝物,也會使消費(fèi)者有一種方便選購的感覺。”張耀權(quán)認(rèn)為。
此外,玻璃一般不會與食品飲料發(fā)生化學(xué)反應(yīng),也會給消費(fèi)者安全的感覺。
除了消費(fèi)心理的關(guān)系,張耀權(quán)說,近年來,玻璃瓶本身的生產(chǎn)自動化程度和裝備先進(jìn)程度有比較大的改善,生產(chǎn)玻璃容器的窯爐、生產(chǎn)線很多都是引進(jìn)的,采用的是世界先進(jìn)技術(shù),自動化程度高,節(jié)能、產(chǎn)量也大,和原來的生產(chǎn)線相比,質(zhì)量相對較好,成本也較低。“如果說玻璃瓶很貴,那廠家也要權(quán)衡一下成本問題。”張耀權(quán)說。
玻璃瓶包裝怎么回收還是問題
不過,比起其他一些包裝,玻璃瓶包裝有點(diǎn)雞肋的感覺。“以前,小店里買瓶啤酒,喝完了可以回去退瓶?,F(xiàn)在有些玻璃瓶包裝,如果數(shù)量少,還可以插插花留在家里作個小擺設(shè),但是多了的話,就只能丟了。”有消費(fèi)者表示。
記者從兩家杭州本土乳企了解到,消費(fèi)者從超市里買到的玻璃瓶裝鮮奶、酸奶,喝完以后,目前還可以送到就近的訂奶點(diǎn)回收。不過,這部分回收的玻璃瓶,對企業(yè)來說二次使用率并不高。“訂戶渠道的奶瓶,訂戶當(dāng)天取用次日回收,回到工廠可以馬上進(jìn)行13道清洗工序,二次使用率高。而商超渠道產(chǎn)品的奶瓶,在消費(fèi)者家里停留的時間會更長,存在磨損和不確定的污染,為了保證食品安全,一般不再重復(fù)使用。”一家乳企的負(fù)責(zé)人表示。
相比之下,其他一些食品飲料的玻璃瓶包裝、尤其是進(jìn)口商品的瓶子,商家自行回收的可能性更小,可能只能等著收廢品的來收拾了。