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全國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)“吃緊” 奶企投向中高端產(chǎn)品

   日期:2013-11-11     來(lái)源:大河報(bào)    瀏覽:3220    評(píng)論:0    
核心提示:?? 今年9月以來(lái),全國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)“吃緊”,該消息也波及河南省。在鄭州的一些商場(chǎng)、商店,袋裝奶“缺貨”、“緊張”已經(jīng)成為常態(tài),
   今年9月以來(lái),全國(guó)奶業(yè)市場(chǎng)“吃緊”,該消息也波及河南省。在鄭州的一些商場(chǎng)、商店,袋裝奶“缺貨”、“緊張”已經(jīng)成為常態(tài),這種情況也蔓延到了縣、鎮(zhèn)以及農(nóng)村地區(qū)。

    這一輪“緊張”潮是否如傳說(shuō)中的那樣嚴(yán)重?在袋裝奶喊“緊”之下,記者在鄭州許多超市、商場(chǎng)發(fā)現(xiàn),中高檔的盒裝奶卻還在打折促銷(xiāo),奶源吃緊是確有其事,還是企業(yè)的一種營(yíng)銷(xiāo)手段?在我省奶牛存欄量快速上升,目前突破100萬(wàn)頭的背景下,為何也難以在這輪“緊張”潮中從容應(yīng)對(duì)?吃緊的消息已經(jīng)持續(xù)三個(gè)月左右,到年底有沒(méi)有反轉(zhuǎn)跡象,奶源緊繃的弦什么時(shí)候能過(guò)去?近日,記者走訪企業(yè)、專家和政府部門(mén),試圖解開(kāi)這些謎團(tuán)。

    原因

    奶牛數(shù)量減少,進(jìn)口奶源下降

    有關(guān)奶源“緊張”的原因,眾說(shuō)紛紜。國(guó)家奶牛產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系專家、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)教授高騰云認(rèn)為,從全國(guó)范圍來(lái)看,主要有三個(gè)原因。

    一是全國(guó)奶牛存欄量的減少。前年和去年奶牛飼養(yǎng)數(shù)量在下降,像我國(guó)傳統(tǒng)上主要的養(yǎng)殖地區(qū),東北、內(nèi)蒙古以及河北都在減少。奶牛減少最大的外部因素,是牛肉價(jià)格持續(xù)上漲,使淘汰奶牛數(shù)量急劇增加。一些成本壓力大的小型養(yǎng)殖企業(yè)和個(gè)體散養(yǎng)戶,甚至直接選擇宰殺,通過(guò)賣(mài)牛肉緩解經(jīng)營(yíng)困難。奶牛減少,奶源自然吃緊。二是國(guó)外進(jìn)口奶源下降。2008年三聚氰胺事件發(fā)生重創(chuàng)國(guó)內(nèi)奶業(yè),迫使消費(fèi)者把目光放在國(guó)外奶源上,使得2008年之后幾年間我國(guó)進(jìn)口奶源規(guī)模劇增。不過(guò),近兩年這種勢(shì)頭也發(fā)生了一些變化,其中既有國(guó)家從扶持國(guó)內(nèi)奶業(yè)發(fā)展而對(duì)進(jìn)口奶源規(guī)模做的一定控制,也有像新西蘭恒天然等國(guó)外奶制品質(zhì)量問(wèn)題造成的負(fù)面影響。三是天氣原因加劇奶牛數(shù)量減少。今年夏天天氣炎熱,周期較長(zhǎng),對(duì)奶牛生產(chǎn)、產(chǎn)奶量帶來(lái)了不利影響。加上我國(guó)奶業(yè)發(fā)展起步晚,現(xiàn)代化程度低,一些奶牛飼養(yǎng)從業(yè)者管理水平比較低,部分地區(qū)出現(xiàn)奶牛死亡,也使奶牛數(shù)量雪上加霜。

    探究

    奶牛存欄破100萬(wàn)

    河南為何仍難“獨(dú)善其身”?

    “雖然全國(guó)范圍內(nèi)奶源有些緊張,但我們河南情況本來(lái)還是比較好一點(diǎn)的”,高騰云表示。

    他說(shuō),中原區(qū)位優(yōu)勢(shì)明顯,自然條件適合飼養(yǎng)奶牛,加上農(nóng)業(yè)大省提供充足飼料,因此近幾年奶業(yè)發(fā)展很迅速。雖然我省奶業(yè)起步比較晚,但起點(diǎn)比較高,奶牛養(yǎng)殖現(xiàn)代化程度較高,加上今年全省千萬(wàn)噸奶業(yè)跨越工程的實(shí)施,河南奶牛數(shù)量正在快速增長(zhǎng)。省畜牧局的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)也證實(shí)了這一點(diǎn),目前全省奶牛存欄量達(dá)到100.6萬(wàn)頭,奶源產(chǎn)量也在穩(wěn)步上升。

    但是,本地化的增長(zhǎng)卻并沒(méi)有反映到本地市場(chǎng)供應(yīng)上。我省一家大型奶業(yè)負(fù)責(zé)人表示,在現(xiàn)在全國(guó)市場(chǎng)一盤(pán)棋情況下,奶源也被“全國(guó)化”,甚至“國(guó)際化”了。在奶源吃緊消息傳出后,除了本來(lái)就在河南投資設(shè)廠的企業(yè)外,還出現(xiàn)了許多省外企業(yè)前來(lái)?yè)屇痰那闆r。這種情況的出現(xiàn),導(dǎo)致即使奶源相對(duì)充足的我省,也難在這輪緊張中“獨(dú)善其身”。

    市場(chǎng)低端奶難覓中高端促銷(xiāo)引發(fā)“營(yíng)銷(xiāo)”質(zhì)疑

    奶源喊“緊”,但是并不意味著沒(méi)有牛奶可以喝。

    昨日,記者在鄭州經(jīng)三路林科路口附近的一家大型超市發(fā)現(xiàn),雖然袋裝奶和散裝奶不見(jiàn)蹤跡,但是,中高端的盒裝奶卻堆成了小山,其中很多品種都在打折促銷(xiāo)。在花園路附近幾家商場(chǎng),記者也發(fā)現(xiàn)類(lèi)似的情況。

    袋裝奶與盒裝奶不同的境遇,讓人詫異?!皡^(qū)別就在一個(gè)‘利’字上”,一家商場(chǎng)的黃經(jīng)理一語(yǔ)道破了其中玄機(jī)。他認(rèn)為,企業(yè)是逐利的,在人人都說(shuō)鬧“奶荒”的情況下,大家肯定都把奶源首先投放在利潤(rùn)比較高的產(chǎn)品上。像嬰幼兒奶粉、盒裝的酸酸乳、有機(jī)奶等產(chǎn)品,基本上沒(méi)有貨源不足的壓力。另外,也有人質(zhì)疑說(shuō),奶源緊張真的這么嚴(yán)重么,會(huì)不會(huì)是企業(yè)的一種營(yíng)銷(xiāo)手段,目的就是把消費(fèi)者趕向獲利更高的產(chǎn)品上。

    背后鄭州75個(gè)奶站產(chǎn)量平穩(wěn)生鮮乳收購(gòu)價(jià)飆升

    在一片喊“緊”聲中,記者近日到市北的一家奶站采訪發(fā)現(xiàn),這里的產(chǎn)量并沒(méi)有下降。奶站負(fù)責(zé)人表示,“今年奶牛數(shù)量增加了一些,都是今年剛出生的,整個(gè)產(chǎn)量與去年冬天差不多”。鄭州市畜牧局奶業(yè)處處長(zhǎng)馬淑玲在接受采訪時(shí)也表示,根據(jù)他們的調(diào)查,目前鄭州全市77個(gè)100頭以上奶牛的奶站,除去在建的外,其中75個(gè)正常產(chǎn)奶的站點(diǎn),產(chǎn)量和去年相比略有下降,但是總體上保持平衡。

    不過(guò),雖然產(chǎn)量沒(méi)多大變化,但是生鮮乳收購(gòu)價(jià)卻飆升。馬淑玲介紹,去年這個(gè)時(shí)候,生鮮乳收購(gòu)價(jià)每斤1元多一點(diǎn),但是今年一些質(zhì)量較高的奶站,收購(gòu)價(jià)每斤已經(jīng)超過(guò)3塊,但這部分貨源被企業(yè)吸納后,企業(yè)出于自身整體利益考慮,更多是向中高檔產(chǎn)品上傾斜。對(duì)于“營(yíng)銷(xiāo)手段”的質(zhì)疑,國(guó)內(nèi)一大型奶企鄭州代理公司的一位內(nèi)部員工向記者透露,奶源整體緊張是確實(shí)存在的,尤其是中秋、國(guó)慶雙節(jié)期間更嚴(yán)重,很多盒裝奶也缺貨,直到最近情況才稍微緩解。不過(guò),隨著元旦、春節(jié)臨近,新的消費(fèi)高潮又將到來(lái),企業(yè)都在為此備貨,所以即使有多余的奶源,肯定也會(huì)為年底做準(zhǔn)備,暫時(shí)不會(huì)投入到袋裝奶中。

    追問(wèn)“奶源”緊張潮,何時(shí)能過(guò)去?

    “應(yīng)該還會(huì)持續(xù)一段時(shí)間,奶業(yè)不像豬肉和雞蛋,波動(dòng)非常劇烈,它走勢(shì)相對(duì)比較平穩(wěn)”,高騰云認(rèn)為,目前還看不到根本緩解的跡象,如果沒(méi)有大規(guī)模奶源,比如進(jìn)口奶源投入市場(chǎng)的話,這種情況有可能會(huì)持續(xù)到年底。也許到明春,才可能有根本緩解。

    “其實(shí)更應(yīng)該關(guān)心的是,奶源緊張潮退后的價(jià)格問(wèn)題”,一位市場(chǎng)分析人士認(rèn)為,這輪奶源緊張潮的影響其實(shí)沒(méi)想象中大。消費(fèi)者只是選擇范圍縮小,并沒(méi)有到?jīng)]奶可喝的地步。奶源緊張,加上近年來(lái)各種成本上升,也推高了奶源價(jià)格。這次大家關(guān)注的一些低端奶,以往的價(jià)格可能還比不上生鮮乳收購(gòu)價(jià),貿(mào)然漲價(jià)消費(fèi)者能不能接受是個(gè)問(wèn)題,這也是為什么企業(yè)不想投入的原因。他說(shuō):“奶源緊張遲早會(huì)結(jié)束,但是牛奶是否能保持之前的價(jià)格還有待觀察?!?/span>

 
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