中國蜂產(chǎn)品協(xié)會6日首次發(fā)布《中國蜂蜜白皮書》，白皮書介紹，我國蜂蜜的食品安全形勢總體是好的，蜂蜜產(chǎn)品國家標準、行業(yè)標準及相關標準涵蓋了收購、運輸、生產(chǎn)、銷售、檢測等各個環(huán)節(jié)，對蜂產(chǎn)品的質(zhì)量控制措施也是有效的。我國在2006年開始實施對蜂蜜產(chǎn)品的生產(chǎn)許可證制度，許多蜂產(chǎn)品加工企業(yè)實施了ISO9000質(zhì)量管理體系和ISO22000食品安全管理體系，對蜂蜜產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全在生產(chǎn)中的每一個環(huán)節(jié)都進行了有效監(jiān)控。

    中國蜂產(chǎn)品協(xié)會會長王啉表示，中國蜂蜜產(chǎn)業(yè)確實取得了令人欣喜的成績，同時也存在著一些亟待解決的難點問題。首先，一些蜂蜜出口企業(yè)以“數(shù)量擴展，低價競銷”的方式拓展國際市場，目前面臨的最大問題是蜂蜜的價格被嚴重低估，世界市場上聲譽不高。這種低價競銷方式不僅損害了蜂農(nóng)的利益，也影響加工企業(yè)技術投入，失掉世界市場份額，削弱了中國蜂產(chǎn)品的國際競爭力。

    其次，蜂產(chǎn)品消費市場需要加大力度開發(fā)。雖然中國蜂蜜消費量日益增加，但與發(fā)達國家相比差距還很大。目前中國蜂蜜人均消費量在250克左右，美國人均消費500克左右，德國人均消費1000克左右。中國消費人數(shù)是美國的4倍、歐洲的2倍。眾多的人口使中國成為名符其實的蜂蜜消費大國，帶來了巨大的消費空間。

    另外，進口蜂蜜快速增長，國際蜂蜜廠商集中搶占中高端市場，2012年中國進口蜂蜜數(shù)量達到3300噸，較2011年增長36.6%，預計未來中國進口蜂蜜數(shù)量還會有較大幅度上升，中國需加大力度開拓蜂蜜中高端市場。

    王啉認為，要切實推動蜂產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)由傳統(tǒng)生產(chǎn)方式向標準化生產(chǎn)的根本轉(zhuǎn)變。由分散單一生產(chǎn)經(jīng)營模式向產(chǎn)加銷結合的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營模式轉(zhuǎn)變。只有這樣，蜂蜜產(chǎn)業(yè)才能有突破性的發(fā)展。