在不少北方城市超市的牛奶專區(qū)，一邊是壘得高高的紙盒裝高端奶，如蒙牛特侖蘇、伊利的金典和舒化奶，三元的極致等等，而另一邊，幾大品牌利樂枕袋裝奶卻頻頻缺貨。在內(nèi)蒙古赤峰，商家購(gòu)貨需要排隊(duì)，而市民購(gòu)奶則需要預(yù)約：

    市民：我們這就買不到，也不知道咋的了，超市的牛奶也缺，品種也少，就想買便宜點(diǎn)的奶，鮮奶都沒有。找了幾家超市都沒有找到。

    對(duì)此，伊利方面回應(yīng)，公司的產(chǎn)量和銷售并無(wú)太大波動(dòng)，散裝奶斷貨和超市的銷售體系有關(guān)；蒙牛和三元方面則承認(rèn)斷貨，并認(rèn)為是因?yàn)槭袌?chǎng)需求增長(zhǎng)，且奶源緊張所致。伊利公司某直銷處老板告訴記者：

    王老板：就是上面給咱們的少。公司給的少。就是公司按照你配額分都分不上。總公司那邊缺。咔的一下子沒貨了。

    乳業(yè)專家王丁棉表示，奶源緊張導(dǎo)致供求關(guān)系發(fā)生變化，因而市場(chǎng)出現(xiàn)斷貨。而未來(lái)，不少企業(yè)可能將放棄袋裝奶市場(chǎng)：

    王丁棉：供應(yīng)不足的背景，是去年包括前年殺掉了大量的牛，特別是今年牛該配種了，不生小牛哪有奶產(chǎn)出啊，為什么殺牛，主要是奶價(jià)一定要壓著，農(nóng)民養(yǎng)殖成本增加，飼料一直高價(jià)位運(yùn)行，結(jié)果導(dǎo)致養(yǎng)牛虧本。好幾個(gè)企業(yè)從戰(zhàn)略上考慮它逐步會(huì)放棄這種中低端產(chǎn)品。