上周末，央視一節(jié)目曝光在物美超市、“久久丫”、“絕味鴨脖”等店購買熟食并送檢，檢測結(jié)果顯示，所購熟食大腸桿菌均超過國家標準數(shù)十倍。
我國目前尚無專門針對散裝熟食的衛(wèi)生規(guī)范，但對預(yù)包裝的熟肉制品有強制標準。相關(guān)規(guī)定提及，肴肉、醬鹵肉的大腸菌群指標不得超過150MPN/100克。
以此標準作為參照，檢測結(jié)果顯示，多數(shù)熟食衛(wèi)生不達標。根據(jù)檢測，久久丫不辣鴨脖的大腸桿菌檢測值為24000MPN/100克，是熟食標準的160倍。
據(jù)媒體報道，被曝光的久久丫、絕味鴨脖等門店仍在營業(yè)。
