對(duì)此，有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，除中高端餐飲市場(chǎng)低迷，市場(chǎng)需求不振影響外，湘鄂情決策層的戰(zhàn)略規(guī)劃也存在問(wèn)題，前期對(duì)企業(yè)發(fā)展缺乏清晰的思路導(dǎo)致業(yè)績(jī)下滑。

    關(guān)停國(guó)內(nèi)門(mén)店發(fā)力海外市場(chǎng)

    資料顯示，湘鄂情在2010年、2011年、2012年的資產(chǎn)負(fù)債率分別為16.16%、28.92%、42.95%。同時(shí)湘鄂情的現(xiàn)金流也在發(fā)生巨變，今年一季度公司經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量?jī)纛~為-2501萬(wàn)元，今年上半年劇烈下滑至-9392萬(wàn)元。而2010~2012年一季度末則分別為5364萬(wàn)元、7583萬(wàn)元、3284萬(wàn)元，2012年中期經(jīng)營(yíng)活動(dòng)產(chǎn)生的現(xiàn)金流量金額為8700萬(wàn)元。

    面對(duì)業(yè)績(jī)下滑，湘鄂情方面直接采用了關(guān)停門(mén)店、停售高價(jià)菜、取消廳房服務(wù)費(fèi)以及最低消費(fèi)、酒水平價(jià)銷(xiāo)售等策略。據(jù)湘鄂情此前的公告，其北京的西南四環(huán)店、南新倉(cāng)店、萬(wàn)泉河店、南京閱江樓店、西安店、鄭州店、拉薩店、上海亞太店停業(yè)，這些門(mén)店均為湘鄂情100%控股。對(duì)此，湘鄂情方面表示，下半年將繼續(xù)關(guān)店，停止部分持續(xù)虧損且扭虧前景不明的門(mén)店運(yùn)營(yíng)

    同時(shí)，湘鄂情發(fā)力海外市場(chǎng)，為香港湘鄂情增加投資2000萬(wàn)美元，用于公司在澳大利亞及未來(lái)在美國(guó)開(kāi)設(shè)中式餐飲酒樓前期籌備所需資金。

    對(duì)此，中商情報(bào)網(wǎng)產(chǎn)業(yè)研究院行業(yè)研究員陳天宇認(rèn)為，為應(yīng)對(duì)政策及市場(chǎng)需求帶來(lái)的業(yè)績(jī)下滑，公司普遍方式就是進(jìn)行自身業(yè)務(wù)的調(diào)整，包括調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、業(yè)態(tài)多元化經(jīng)營(yíng)、產(chǎn)業(yè)鏈并購(gòu)及海外開(kāi)店等措施，但考慮到投入與產(chǎn)出比，短期內(nèi)遏制業(yè)績(jī)下滑的趨勢(shì)并不能達(dá)到立竿見(jiàn)影的效果。

    進(jìn)軍環(huán)保業(yè)業(yè)界：前景尚不明確

    7月26日，湘鄂情發(fā)布公告稱，25日公司簽署意向協(xié)議書(shū)，擬收購(gòu)江蘇中昱環(huán)保科技有限公司51%股權(quán)，收購(gòu)價(jià)格尚未確定。公司將在協(xié)議簽署生效起5個(gè)工作日內(nèi)向出讓人支付收購(gòu)意向定金5000萬(wàn)元。

    中昱環(huán)保方面做出的承諾為，三年業(yè)績(jī)2014年凈利潤(rùn)不低于1.5億元；2015年凈利潤(rùn)不低于2億元；2016年凈利潤(rùn)不低于2.6億元。不能完成業(yè)績(jī)承諾的差額部分由出讓人及其一致行動(dòng)人予以補(bǔ)足。而湘鄂情也承諾，出讓人及其一致行動(dòng)人完成業(yè)績(jī)承諾后，將按10倍的PE收購(gòu)中昱環(huán)保其余49%的股權(quán)。

    湘鄂情方面稱，此次意向收購(gòu)中昱環(huán)保51%股權(quán)，標(biāo)志著公司將進(jìn)入環(huán)保產(chǎn)業(yè)投資經(jīng)營(yíng)，是公司轉(zhuǎn)型發(fā)展中跨行業(yè)投資收購(gòu)經(jīng)營(yíng)的初步嘗試和有益探索。

    對(duì)于湘鄂情大手筆收購(gòu)中昱環(huán)保股份，多位業(yè)內(nèi)人士并不看好，陳天宇認(rèn)為，這是在湘鄂情本身餐飲業(yè)務(wù)業(yè)績(jī)下滑的前提下進(jìn)行的，是企業(yè)急于擺脫目前的頹勢(shì)而被逼的“轉(zhuǎn)型”，對(duì)于沒(méi)有行業(yè)經(jīng)驗(yàn)的餐飲巨頭的進(jìn)入，市場(chǎng)回饋如何，還有待觀察。

    8月26日，最新數(shù)據(jù)顯示，湘鄂情股價(jià)報(bào)收3.66，逆勢(shì)上漲1.39%，但今年以來(lái)，湘鄂情股價(jià)跌幅近30%。