俗話說：“民以食為天，食以安為先”，這是我們祖先留下的千真萬確、放之四海而皆準的箴言。而近年來，中國的食品安全問題層出不窮，每年頻頻出現(xiàn)食品安全事件，可謂“食”面埋伏：早上起床，掀開用黑心棉做的杯子，用致癌的牙膏刷完壓，喝杯過期了還摻了三聚氰胺的牛奶，吃根地溝油炸的油條和一個染色饅頭。中午吃兩碗毒大米煮的飯，加一碟敵敵畏噴過的白菜和一盤香噴噴的松香鴨肉。晚上蒸一盤瘦肉精養(yǎng)大的豬肉，沾點毛發(fā)勾兌過的毒醬油，夾兩片糞水浸泡的臭豆腐，還有用福爾馬林泡過的涼拌海蜇皮，喝上兩杯富含甲醇的白酒，這日子過得真是爽啊，不少人甚至笑侃之：“已產(chǎn)生抗體”，食品安全問題儼然已然成為人們心中揮之不去的夢魘。

    《淮南子》記載：“神農(nóng)嘗百草之滋味，水泉之甘苦，一日而遇七十毒”，富有犧牲精神的神農(nóng)氏勇敢地用自己做試驗，以避免更多人的生命受到威脅?！吨芤住分袕娬{(diào)了食品安全對老百姓的重要性，人體要想保持健康就必須使體內(nèi)陰陽平衡，飲食有節(jié)，五味調(diào)和?！抖Y記》記載周代對食品交易的規(guī)定：“五谷不時，果實未熟，不鬻于市。”意思是，不到成熟季節(jié)的糧食、水果嚴禁進入流通市場領(lǐng)域，以免引發(fā)因食物而造成的毒副作用。而且為了杜絕商販們因牟利而濫殺禽獸魚類，還規(guī)定非狩獵范圍和狩獵季節(jié)，禽獸魚類禁入交易市場。我國從古代就對食品安全問題已經(jīng)有了很深刻的研究。

    老祖宗留下一句話：“病從口入”，現(xiàn)今的食品安全問題已經(jīng)引起上至國家領(lǐng)導(dǎo)人、中至專家學(xué)者、下至平民百姓的廣大關(guān)注，這次毒奶粉事件曝光過后，中國質(zhì)檢總局引起高度重視，迅速調(diào)查發(fā)布消息和消費警示，同時中國國家食品藥品監(jiān)督管理總局約談了相關(guān)企業(yè)負責(zé)人，這些企業(yè)當天也分別就此事發(fā)表了聲明。可見我國已經(jīng)對食品安全有了相當?shù)闹匾?，我國目前雖然已經(jīng)有了《食品安全法》這一核心法律和許國關(guān)于食品安全的條例法規(guī)，但是許多規(guī)制都只是做了原則性的規(guī)定，缺乏完整性、系統(tǒng)性，因此還必須進一步完善立法體系，盡快制定一套完整、細致、可操作、符合國情的“食品安全法”，用法律武器打勝食品安全攻堅線。同時需要加大食品市場監(jiān)督力度，健全食品安全預(yù)警機制、完善食品科學(xué)標準體系，提高檢測技術(shù)水平，同時利用媒體、網(wǎng)絡(luò)等渠道，強化食品安全信息的收集和發(fā)布，加大對消費者的宣傳教育，減少百姓對食品安全的恐懼和理解誤區(qū)。

    古代主要是道德教化子民，儒家文化與佛家、道家文化互為補充，人們相信“頭上三尺有神明”，平時以道德來約束身心，社會以誠信來約束商業(yè)行為。從傳繼我國燦爛的傳統(tǒng)文化來說，溫總理曾說過“（當前的）食品制售商們?nèi)笔У赖碌难?rdquo;是非常正確到位的。食品安全不僅影響到人們的身體健康，造成巨額的財產(chǎn)損失，而且也影響到經(jīng)濟發(fā)展、食品出口、社會穩(wěn)定等一系列問題。

    相信大家都聽過“扁鵲見蔡桓公”的故事吧。食品安全監(jiān)管也應(yīng)該是這樣的：核心的是正本清源，預(yù)防為主，重要的是發(fā)現(xiàn)苗頭，防患于未然，最后一招才是加強監(jiān)督檢查，采取有效措施制止、糾正，說白了就是去亡羊補牢唄。而拿現(xiàn)在時髦的話來說，就是：思想上重視，措施上及時，監(jiān)管上得力。而不能等事態(tài)擴大到都摟不住火了，試圖采用事后諸葛的方法再去加強立法、強化監(jiān)管甚至是以罰代管搞創(chuàng)收，那就得聽天由命，一切都來不及了。食品安全是一項長期而艱巨工作，除了各種手段控制以外，思想上必須提高認識，道德上必須提高影響力，這需要你、我、我們的小伙伴們的共同努力，為健康、為和諧，進軍！