日前，全國食品安全宣傳周啟動儀式暨第五屆中國食品安全論壇在北京召開。這一次宣傳周以“社會共治，同心攜手維護食品安全”為主題，主旨在于推動食品安全監(jiān)管體制改革走向深入，營造全社會齊抓共管，形成共治的有力氛圍，這一次活動由國務(wù)院食品安全辦公室等14家單位聯(lián)合舉辦，全國31個省區(qū)市以及大部分市縣也在同步舉行宣傳周活動。作為中國醬料行業(yè)第一家也是唯一一家中國航天事業(yè)合作伙伴，具有125年歷史的李錦記也受邀參會，并在6月23日啟動的 “食品安全——走進食品工業(yè)”科協(xié)公眾科普主題活動日中憑借其“零失誤、零缺陷”的航天品質(zhì)從參評的多家企業(yè)中脫穎而出獲得首批“全國食品安全科普教育基地”授牌。

       汪洋：食品安全應(yīng)實行社會共治
       國務(wù)院副總理汪洋出席安全宣傳周啟動儀式時強調(diào)，要發(fā)揮社會主義的制度優(yōu)勢和市場機制的基礎(chǔ)作用，多管齊下、內(nèi)外并舉，綜合施策、標本兼治，構(gòu)建企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同、公眾參與、法治保障的食品安全社會共治格局，凝聚起維護食品安全的強大合力。
       作為中國最大食品生產(chǎn)商負責人，中糧集團董事長寧高寧講述了讓其“非常受刺激”的一件事，其稱在網(wǎng)絡(luò)上看到有網(wǎng)友發(fā)言“外國的食品也有問題，外國有毒也吃，中國的就不吃。”可見解決食品安全問題，重塑廣大群眾對中國食品安全的信心迫在眉睫。
有意思的是，此次食品安全周有個看似不相關(guān)的嘉賓，大自然保護協(xié)會中國主席馬云。會上馬云表示，他之所以出現(xiàn)在食品安全論壇上，是因為他看到了太多讓他不安的事情，使得他不能再做旁觀者,“小時候可以游泳的大河如今變?yōu)樾∠⒚刻斐霈F(xiàn)近8萬人的癌癥病人，中國的食品安全問題已經(jīng)是全社會的問題，大家要攜起手來共同解決這個問題。”
       對于食品安全問題，李錦記第四代掌門人李惠中曾表示，質(zhì)量安全是食品企業(yè)的生命線，消費者的信任是企業(yè)的發(fā)展源泉，一定要把誠信視為企業(yè)的根基所在，把食品產(chǎn)業(yè)做成良心產(chǎn)業(yè)，提升百姓對食品安全的信心。
      李錦記：用航天品質(zhì)服務(wù)大眾生活
      隨著食品安全宣傳周的啟動，由經(jīng)濟日報和中央電視臺主辦的“食品安全　誠信守望”新聞公益行動也相繼啟動，并將從65名(個)食品安全從業(yè)人員(團體)代表中評選出10名(個)“誠信使者”，其中一位八旬老人作為“誠信使者”候選人走進了人們的視野，他就是84歲高齡的香港李錦記有限公司集團主席李文達老先生。
       走進李錦記就能看到“思利及人”四個大字。據(jù)報道，“思利及人”是李文達的座右銘，也是如今整個李錦記集團秉承的宗旨。“做什么事情都要思利及人，就是思考對方有沒有獲得好處。”李文達說。這簡單的一句話凝結(jié)了老人對人生價值的感悟，李文達就是憑著“思利及人”的信念領(lǐng)導(dǎo)李錦記集團數(shù)十年下來，為社會默默地做出了巨大貢獻的同時也贏得了世界的尊敬。
       秉承著“思利及人”的核心價值觀，李錦記百年如一日地堅持嚴謹安全的產(chǎn)品管理標準，堅持“100-1=0”的嚴苛品質(zhì)量管理理念。李錦記深知每一次微小差錯都會讓所有東西蕩然無存。“通過嚴謹?shù)纳a(chǎn)管理，確保為消費者提供的都是安全和高品質(zhì)的產(chǎn)品。因為這種對品質(zhì)的堅守，也讓李錦記成為目前最受歡迎的跨國醬料品牌。”李文達老人說。
       不僅如此，李錦記還是目前國內(nèi)唯一一家通過美國FDA零缺陷監(jiān)測進入到美國市場的企業(yè)。眾所周知，“零失誤、零缺陷”的航天品質(zhì)是我國航天事業(yè)得以快速發(fā)展的核心保障，李錦記也恰恰是憑借食品安全監(jiān)控體系和嚴謹?shù)馁|(zhì)量標準成為中國航天合作伙伴，承擔起與航天中心共同研制、開發(fā)航天員特供醬料的任務(wù)。
       據(jù)了解，李錦記根據(jù)航天中心的配餐需求和計劃，精心開發(fā)和定制了航天員特供醬料。去年神九飛天時共提供了海鮮醬、叉燒醬、川味辣椒醬、番茄醬和泰式甜辣醬等5種2000多包醬料。這些醬料與大眾餐桌上的醬料并無本質(zhì)不同。特殊之處在于一要適應(yīng)太空環(huán)境的特殊包裝，二是根據(jù)在太空環(huán)境中人的味覺會有一定的變化，因此針對航天任務(wù)的特殊要求對醬料的口味作適當調(diào)整。此次神十任務(wù)，在此前“五虎醬”的基礎(chǔ)上針對航天員口味又做了調(diào)整，有四川風味麻辣醬、蒜蓉辣椒醬、香辣醬、番茄沙司、泰式甜辣醬、豆瓣醬等6種醬料伴隨航天員飛天，為航天員在過去15天的漫長征程中圓滿完成各種工作任務(wù)提供堅實保障。
       李錦記的“航天級品質(zhì)”為醬料行業(yè)樹立品質(zhì)標桿和責任典范，以符合“零失誤、零缺陷”航天品質(zhì)的產(chǎn)品為廣大老百姓服務(wù)，正是李錦記這么多年來，從未因為食品質(zhì)量和安全問題遭到消費者投訴，品牌歷經(jīng)百年滄桑屹立不倒的關(guān)鍵所在。
李錦記集團主席李文達表示，作為植根家國情懷的百年醬料品牌，李錦記一向秉承“務(wù)實、誠信、永遠創(chuàng)業(yè)精神”以及“思利及人”的核心價值觀，堅持始終如一的優(yōu)質(zhì)保證，以卓越的過程創(chuàng)造卓越的成果，獲得企業(yè)持續(xù)成功的同時，不斷造福國家和社會。