2025年1月6日，上海—— 日前，2025年黑珍珠餐廳指南（以下簡稱“黑珍珠”）正式發(fā)布，洲際酒店集團(tuán)旗下共有7家餐廳榮登榜單，其中3家餐廳首登榜單并榮膺黑珍珠1鉆殊榮。這一佳績不僅彰顯了洲際酒店集團(tuán)在餐飲領(lǐng)域的強(qiáng)大實(shí)力與卓越的服務(wù)品質(zhì)，更標(biāo)志著集團(tuán)在多元化餐飲體驗(yàn)上的又一次重要突破。
在今年的黑珍珠榜單中，3家餐廳首次入榜并均榮膺黑珍珠1鉆榮譽(yù)：蘇州金普頓竹輝酒店竹趣軒、蘇州洲際酒店里瓦地中海扒房和無錫君來洲際酒店吳粵一號中餐廳，體現(xiàn)了集團(tuán)在創(chuàng)新與卓越方面的持續(xù)努力。同時(shí)，4家餐廳蟬聯(lián)黑珍珠榮譽(yù)：昆明洲際酒店香稻軒中餐廳連續(xù)七年榮獲黑珍珠1鉆，香港麗晶酒店麗晶軒第八年獲得2鉆榮譽(yù)，西安唐華華邑酒店彩豐樓則第四年蟬聯(lián)1鉆殊榮，重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館連續(xù)五年獲得1鉆，進(jìn)一步鞏固了洲際酒店集團(tuán)在餐飲領(lǐng)域的領(lǐng)軍地位。
從左至右：西安唐華華邑酒店彩豐樓行政總廚肖俊威、蘇州洲際酒店里瓦地中海扒房行政副總經(jīng)理高敬祎、無錫君來洲際酒店吳粵一號中餐廳行政總廚林林、昆明洲際酒店香稻軒中餐廳行政總廚王剛、蘇州金普頓竹輝酒店竹趣軒行政總廚施明、重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館行政總廚潘宥辰
洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席運(yùn)營官邱尤先生表示：“我們很榮幸此次集團(tuán)旗下多家餐廳榮登黑珍珠餐廳指南，特別是今年有3家餐廳首次上榜并斬獲佳績，這不僅是對團(tuán)隊(duì)精湛廚藝的充分肯定，更是對集團(tuán)餐飲品牌多元化發(fā)展的高度認(rèn)可。近年來，隨著消費(fèi)者對品質(zhì)餐飲需求的日益多樣化，我們始終緊跟趨勢，深入挖掘本地餐飲文化，精心打造多元化餐飲品牌矩陣，以滿足不同消費(fèi)群體的需求。作為代表‘中國味蕾’的權(quán)威榜單，黑珍珠餐廳指南以舌尖傳遞中國美食故事，這與我們的餐飲理念不謀而合。榮獲‘黑珍珠’殊榮，不僅是業(yè)內(nèi)人士和消費(fèi)者對我們餐飲表現(xiàn)的持續(xù)認(rèn)可，也是對我們繼續(xù)講好中國美食故事的激勵(lì)。未來，我們將持續(xù)創(chuàng)新，提升服務(wù)品質(zhì)，為消費(fèi)者帶來更多元、更豐富的美食享受。”
從左至右：蘇州金普頓竹輝酒店竹趣軒包廂，蘇州洲際酒店里瓦地中海扒房，無錫君來洲際酒店吳粵一號中餐廳
博采眾長 多元餐飲新風(fēng)尚
新晉黑珍珠榜單的蘇州金普頓竹輝酒店竹趣軒，靈感源自于江南魚米之鄉(xiāng)的特色，傳承老竹輝飯店的中餐廳名字，餐廳由資深行政總廚施明掌舵，甄選蘇州及周邊特色食材，匠心呈現(xiàn)創(chuàng)新蘇幫菜與淮揚(yáng)菜，引領(lǐng)全新餐飲風(fēng)尚。
蘇州洲際酒店里瓦地中海扒房，以其獨(dú)特風(fēng)味和進(jìn)口牛排聞名。餐廳經(jīng)過全面升級，是蘇州首家地中海風(fēng)味扒房，從炭火烘烤的牛排到自制干式熟成牛肉，再到精致的法式甜品與醇厚的紅酒，為賓客帶來全方位的感官享受。
無錫君來洲際酒店吳粵一號中餐廳則秉承“本地特色，世界品質(zhì)”的烹飪理念，餐廳由主廚王云鶴匠心主理，不僅深入挖掘淮揚(yáng)菜與粵菜的精髓，更在此基礎(chǔ)上融入現(xiàn)代烹飪技法與創(chuàng)意元素，使得每一道菜品都既保留了傳統(tǒng)風(fēng)味，又煥發(fā)出現(xiàn)代氣息。
第一行：西安唐華華邑酒店彩豐樓朱雀包間，昆明洲際酒店香稻軒中餐廳
第二行：重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館，香港麗晶酒店麗晶軒
守正創(chuàng)新 舌尖東方韻味
洲際酒店集團(tuán)深刻洞察中華美食精髓，以食客體驗(yàn)為核心，旗下高端餐飲品牌彩豐樓持續(xù)引領(lǐng)美食創(chuàng)新潮流。西安唐華華邑酒店彩豐樓行政總廚肖俊威以近二十年的粵菜烹飪經(jīng)驗(yàn)，融合古今美食，在新唐風(fēng)建筑內(nèi)為賓客打造兼具懷舊與現(xiàn)代的用餐體驗(yàn)。
昆明洲際酒店香稻軒中餐廳行政總廚王剛則以對食材的執(zhí)守與匠心，帶領(lǐng)團(tuán)隊(duì)不斷探索云南本地食材的無限可能，臻選云南本地應(yīng)季鮮美食材，巧妙糅合沉淀四時(shí)風(fēng)味，創(chuàng)作出滿載回味的美食回憶，為四方饕客呈現(xiàn)全新云南饗宴。
重慶麗晶酒店羅賓斯牛排館在行政總廚潘宥辰及團(tuán)隊(duì)的精心打造下，以和牛專家為目標(biāo)，專研烹飪技法，結(jié)合食材搭配，為賓客呈現(xiàn)定制化主廚餐桌及難忘用餐體驗(yàn)。餐廳服務(wù)承襲麗晶美食實(shí)驗(yàn)室理念，通過音樂、香氛和用餐環(huán)境，共同打造沉浸式西餐體驗(yàn)，成為重慶唯一上榜的西餐廳。
香港麗晶酒店麗晶軒行政總廚劉耀輝承傳粵菜藝術(shù)，以精湛廚藝和獨(dú)特?cái)[盤，使麗晶軒成為全球贊譽(yù)的粵菜餐廳之一。他與主廚鄭文生師傅并肩作戰(zhàn)近三十年，將傳統(tǒng)烹飪方法與優(yōu)質(zhì)時(shí)令食材結(jié)合，共同推出新穎粵菜，不斷推動(dòng)粵菜發(fā)展新境界。
洲際酒店集團(tuán)在餐飲領(lǐng)域持續(xù)創(chuàng)新，通過多元化品牌矩陣實(shí)現(xiàn)差異化互補(bǔ)。旗下恰餐廳及酒吧全面升級，提供沉浸式“新五感”餐飲體驗(yàn)，滿足現(xiàn)代消費(fèi)者對“漂亮飯”與社交的多元需求。高端餐飲品牌彩豐樓則憑借深厚底蘊(yùn)，不斷為賓客帶來高品質(zhì)且不失生活氣息的餐飲體驗(yàn)。未來，洲際酒店集團(tuán)將繼續(xù)深耕精致餐飲，注重創(chuàng)新與傳承，為賓客打造更多元、可信賴的餐廳，滿足多樣化需求。
