突破傳統(tǒng)，牡蠣去殼新時(shí)代
據(jù)不列顛哥倫比亞省貝類養(yǎng)殖協(xié)會稱，不列顛哥倫比亞省養(yǎng)殖牡蠣占整個(gè)加拿大的46%。2021年，加拿大全國的貝類總產(chǎn)量為42,540噸，價(jià)值1.22億美元。“加拿大的貝類水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)有著驚人的增長潛力，” Nova Harvest 總裁 J.P. Hastey表示：“我們相信HPP超高壓技術(shù)是創(chuàng)造新牡蠣產(chǎn)品的有力工具，它不僅能提供更多樣化的選擇，還能增加需求，支持我國貝類產(chǎn)業(yè)的持續(xù)發(fā)展。”
HPP超高壓處理是一項(xiàng)突破性的食品安全技術(shù)，它通過利用壓力而非化學(xué)物質(zhì)和熱量來滅活食物源性病原體，從而延長保質(zhì)期并確保食品安全，同時(shí)又不影響產(chǎn)品質(zhì)量。”
超高壓處理，肉殼輕松分離
Nova Harvest新安裝的Quintus超高壓加工壓機(jī)QIF 150L -1400，正是這一技術(shù)的杰出代表。它以遠(yuǎn)超手工方法的效率，輕松實(shí)現(xiàn)牡蠣肉與殼的分離，為Nova Harvest與HFN集團(tuán)的合資企業(yè)帶來了新的業(yè)務(wù)增長點(diǎn)。該設(shè)備計(jì)劃于2025年5月正式投入運(yùn)營，標(biāo)志著他們向從純凈水域收獲的貝類中創(chuàng)造高質(zhì)量、高附加值產(chǎn)品的愿景邁出了堅(jiān)實(shí)的一步。
QIF 150L -1400型壓機(jī)最大工作壓力可達(dá)600兆帕（87,000千卡/平方英寸），緊湊的布局降低了空間和地基荷載要求，減少了安裝和工廠建設(shè)成本，同時(shí)加快了安裝時(shí)間、調(diào)試和培訓(xùn)進(jìn)程。
此外，這款壓機(jī)還采用鋼絲纏繞框架和缸體設(shè)計(jì)，確保壓機(jī)在機(jī)身輕便的同時(shí)，還能具備極高的安全性能。不僅如此，壓機(jī)還融入了多項(xiàng)先進(jìn)技術(shù)，如變頻電機(jī)驅(qū)動(dòng)，可極大限度地減少空載能耗和熱量產(chǎn)生；基于云的壓機(jī)管理軟件；活動(dòng)部件更少，停機(jī)時(shí)間更短；所有需要定期維護(hù)或檢查的部件都易于觸及。
關(guān)懷服務(wù)，全方位保障
作為采用HPP技術(shù)的“新人”，Nova Harvest也深知供應(yīng)商的專業(yè)知識對于新項(xiàng)目的成功有多重要。因此，Nova Harvest選擇了參加為期五年的Quintus 關(guān)懷服務(wù)，該服務(wù)通過提供應(yīng)用支持、高可用性備品備件和保證優(yōu)先的技術(shù)支持，確保壓機(jī)無故障運(yùn)行和完美的設(shè)備維護(hù)。此外，該計(jì)劃還包括每年對壓機(jī)進(jìn)行檢查，以及對Nova Harvest工作人員進(jìn)行培訓(xùn)和再認(rèn)證，以保持和提升他們的專業(yè)技能。
“我對 Quintus 的產(chǎn)品充滿信心，而 Quintus 關(guān)懷服務(wù)則進(jìn)一步讓我感覺安心，”Hastey 先生說，“許多HPP公司幾乎不備庫存，從而將維護(hù)的風(fēng)險(xiǎn)的成本轉(zhuǎn)嫁給了客戶。Quintus在售后服務(wù)、客戶培訓(xùn)和專業(yè)維護(hù)團(tuán)隊(duì)方面做得遠(yuǎn)超預(yù)期，確保設(shè)備不會因等待備件和支持而停機(jī)。這就是我在進(jìn)行這種規(guī)模的投資并采用業(yè)務(wù)關(guān)鍵技術(shù)時(shí)所期望的。”
Quintus美洲區(qū)總經(jīng)理 Ed Williams則表示：“我們對Nova Harvest 致力于擴(kuò)大該地區(qū)的牡蠣養(yǎng)殖業(yè)的努力印象深刻，很高興Quintus壓機(jī)將在生產(chǎn)這種可持續(xù)蛋白質(zhì)來源方面發(fā)揮關(guān)鍵作用，同時(shí)造福周圍的海洋環(huán)境。”
關(guān)于 Nova Harvest
Nova Harvest成立于2011年，位于加拿大不列顛哥倫比亞省溫哥華島。公司為整個(gè)地區(qū)的養(yǎng)殖戶提供牡蠣和象拔蚌苗種，同時(shí)在巴克利海峽養(yǎng)殖自己的深水水產(chǎn)養(yǎng)殖食品。公司采用創(chuàng)新的科學(xué)解決方案支持可持續(xù)貝類產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。Nova Harvest最近與HFN集團(tuán)建立了合作伙伴關(guān)系，HFN集團(tuán)負(fù)責(zé)監(jiān)督溫哥華島西海岸Huu-ay-aht原住民部落擁有的所有企業(yè)的運(yùn)營和戰(zhàn)略方向，雙方合作利用當(dāng)?shù)厥斋@的貝類創(chuàng)造高質(zhì)量、高附加值的貝類產(chǎn)品。
如您想了解關(guān)于Quintus高壓技術(shù)的更多內(nèi)容，您可前往Quintus官網(wǎng)，或關(guān)注官方微信公眾號“Quintus Technologies”。
