圖1 陽坊勝利重啟陽坊涮肉品牌戰(zhàn)略發(fā)布會現(xiàn)場
本次發(fā)布會以「百年非遺，回歸陽坊」為主題，備受京城百姓喜愛的陽坊勝利，在發(fā)布會上宣布正式更名回“陽坊涮肉”這一最初字號。會上，陽坊涮肉與盈科律師事務所開啟知識產(chǎn)權保護的戰(zhàn)略合作，確保廣大食客能夠享受到來自陽坊的正宗非遺好羊肉。
百年非遺傳承，陽坊勝利正式更名回陽坊涮肉
來北京不可不吃涮羊肉，這是不少游客的共識。而作為老北京涮羊肉的關鍵地標，陽坊地區(qū)被不少懂行的老饕奉為出產(chǎn)好羊肉的“圣地”，不少外地游客還會慕名專程前往，陽坊涮肉已然成為一個新的細分品類。
陽坊勝利作為陽坊涮肉的開創(chuàng)和引領者，經(jīng)過四十年的發(fā)展，已成為幾代人的難忘記憶，本次更名后，陽坊勝利將重啟陽坊涮肉這個最初的字號，以陽坊涮肉之名，助推“陽坊”這一特色美食，邁向更大的市場。
圖2 北京市昌平區(qū)陽坊鎮(zhèn)黨委書記鄭松
北京市昌平區(qū)陽坊鎮(zhèn)黨委書記鄭松在致辭中表示，李勝利夫婦是改革開放以來陽坊地區(qū)最早的涮羊肉餐館創(chuàng)辦者，也是第一個把涮羊肉餐館做成連鎖經(jīng)營集團發(fā)展的民營企業(yè)家，為陽坊涮肉這個餐飲界的地理標志的創(chuàng)立做出了重要貢獻，希望品牌更名回“陽坊涮肉”以后，能夠繼續(xù)堅持好羊肉、好品質(zhì)、好手藝，堅持做好顧客服務，扛起陽坊涮肉美食文化傳播的大旗，為創(chuàng)造陽坊涮肉更高、更遠的發(fā)展前景而努力！
對于陽坊涮肉而言，本次更名不僅僅是開啟新篇，更是一次回歸本源。
陽坊地區(qū)歷史悠久，自遼代起就是連接內(nèi)蒙古草原和京城的羊肉，從古至今，陽坊貫市都是京城好羊肉的供應源頭，歷史上的羊?；钚蠼灰?、羊肉加工及集散生意興旺。獨特的地理位置加上歷史沿革，讓“陽坊有好羊肉”的名聲響徹北方，但卻在改革開放之前一度有所沉寂。
圖3 陽坊涮肉董事長李勝利
改革開放之初，“陽坊傳統(tǒng)涮羊肉制作技藝”傳承人李勝利，在陽坊鎮(zhèn)重開祖業(yè)陽坊涮肉店，以祖上代代相傳的涮肉“非遺技藝”為根本，秉承“以誠待人、以德經(jīng)商”的祖訓，使品牌獲得了良好發(fā)展，逐步發(fā)展的同時，也帶動了整個陽坊鎮(zhèn)眾多的涮羊肉從業(yè)者，從而成為陽坊鎮(zhèn)的支柱性特色產(chǎn)業(yè)，陽坊鎮(zhèn)涮肉店眾多，有顧客相約去陽坊吃肉，每每問起去哪家吃，老顧客基本回答“去勝利家”，為了顧客更好識別，在店名招牌上改成——陽坊勝利涮羊肉，蜚聲京城。
對于李勝利董事長而言，過去數(shù)十年大批忠實顧客的支持，讓他感動，但當“勝利”二字成為與消費者的情感連接與精神共鳴時，也令他深感責任重大。發(fā)布會上李董坦言：“大家都是沖著我家的“好羊肉”來的，我必須把涮羊肉的品質(zhì)做好，這是我的責任。”
“重回陽坊涮肉，是我們繼續(xù)擦亮“陽坊涮肉”這塊金字招牌的義務，也是我們正式扛起“陽坊涮肉”發(fā)展大旗的責任，是繼承與發(fā)揚陽坊那片熱土自古以來積淀的飲食文化的新起點。重回陽坊涮肉，回歸的是品牌字號，回歸的是兩百多年堅持的品質(zhì)初心。重回陽坊涮肉品牌，重在品牌的高質(zhì)量發(fā)展與高效傳播，將連同陽坊涮肉文化與老北京美食名片一道，走向更大的世界，讓更多人通過品鑒到陽坊好羊肉，讓更多的人享受到陽坊好羊肉帶來的幸福感。”李晶蕾總經(jīng)理在更名儀式上說道。
保護消費者合法權益，專業(yè)律所護航陽坊涮肉品牌維權
本次發(fā)布會上，陽坊涮肉同時官宣了四家新店開業(yè)的消息。其中位于上海南京路新世界城的華東首店，更是陽坊涮肉跨越長江的第一店。這意味著上海及周邊地區(qū)的食客們，可以在離家更近的地方享受到來自陽坊的非遺好羊肉。未來，陽坊涮肉還將持續(xù)布局，舉品牌之力推進陽坊涮肉這一品類邁向全國乃至全世界。
隨著企業(yè)的發(fā)展和連鎖布局推進，知識產(chǎn)權保護舉措對于維護品牌形象、保障消費者權益尤為重要。長期以來，市面不乏山寨的陽坊涮肉店，讓渴望吃到“非遺好羊肉”的消費者白花冤枉錢，也使不少游客對陽坊涮肉品牌產(chǎn)生誤解。
圖4 陽坊涮肉與盈科律所開啟戰(zhàn)略合作（左：鄭明龍，右：李晶蕾）
為從根本上杜絕此類現(xiàn)象，本次發(fā)布會上，陽坊涮肉與北京市盈科律師事務所達成品牌維權及知識產(chǎn)權保護的戰(zhàn)略合作，這個亞洲地區(qū)最大的律師事務所將不遺余力為陽坊涮肉品牌發(fā)展，保駕護航。
北京市盈科律師事務所合伙人律師鄭明龍表示，“作為馳名商標“陽坊”的合法持有者，陽坊勝利在不斷發(fā)展壯大的同時，也同步圍繞主商標進行了系列相關商標注冊，形成了相對完整的品牌知識產(chǎn)權保護系統(tǒng)。盈科律師事務所與陽坊勝利公司就“陽坊涮肉”品牌知識產(chǎn)權保護事宜達成合作，將依法訴諸相關法律行動，助力陽坊勝利公司正本清源，讓更多的顧客能夠享受到陽坊非遺好羊肉帶來的幸福感。”
百年傳承鑄就品牌魅力，知識產(chǎn)權則是保護品牌發(fā)展的利劍。傳播區(qū)域美食文化、維護地方美食聲譽，陽坊涮肉在品牌振興的新起點上實現(xiàn)了雙重背書，定將贏得更多贊譽。
