費(fèi)列羅榮獲第十二屆中國(guó)食品健康七星獎(jiǎng)

費(fèi)列羅杭州工廠總經(jīng)理?xiàng)罹氒娚吓_(tái)領(lǐng)獎(jiǎng)

近幾年，食品安全面臨著許多外部挑戰(zhàn)，科技的發(fā)展、不斷變化的法規(guī)和社會(huì)潮流，以及氣候變暖對(duì)原材料可持續(xù)性和供應(yīng)鏈方面的影響，都對(duì)食品企業(yè)的食品安全管控與質(zhì)量管理提出了更高的要求。

在此背景下，費(fèi)列羅集團(tuán)建立了完善的食品安全體系模型，以前提方案為食品安全的堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。根據(jù)不同的前提方案定制相應(yīng)的食品安全和危害控制計(jì)劃、監(jiān)控措施、檢查與驗(yàn)證，最后建立符合企業(yè)自身產(chǎn)品與工藝特性的完備食品安全管理體系，確保隨時(shí)以從容的姿態(tài)應(yīng)對(duì)多樣的不確定因素，預(yù)防或減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)，通過安全美味的產(chǎn)品，為消費(fèi)者帶來(lái)愉悅與驚喜。

自進(jìn)入中國(guó)30多年來(lái)，費(fèi)列羅中國(guó)堅(jiān)持貫徹集團(tuán)對(duì)卓越品質(zhì)始終如一的要求，秉持對(duì)高品質(zhì)產(chǎn)品的執(zhí)著追求以及對(duì)中國(guó)消費(fèi)者的承諾，將食品安全與產(chǎn)品質(zhì)量置于首位。

巧克力作為烘焙食品，新鮮度是影響口感與體驗(yàn)的關(guān)鍵因素。為了讓中國(guó)消費(fèi)者能夠品嘗到更新鮮的費(fèi)列羅產(chǎn)品，2015年費(fèi)列羅杭州工廠正式建成并投產(chǎn)，這是費(fèi)列羅全球第22家生產(chǎn)工廠，也是費(fèi)列羅集團(tuán)在中國(guó)以及北亞地區(qū)建立的首個(gè)生產(chǎn)基地，極大地縮短了產(chǎn)品供應(yīng)鏈周期，不僅能讓中國(guó)消費(fèi)者品嘗到新鮮與好味，還將高品質(zhì)的中國(guó)制造出口至亞洲、大洋洲、北美洲等20多個(gè)市場(chǎng)。

作為集團(tuán)嚴(yán)苛的質(zhì)量要求的生動(dòng)體現(xiàn)，杭州工廠投資超過2,500萬(wàn)元建成了國(guó)家二級(jí)生物實(shí)驗(yàn)室，可進(jìn)行包括微生物、理化、分子生物和過敏原等檢測(cè)，為工廠的生產(chǎn)和產(chǎn)品質(zhì)量檢驗(yàn)提供了堅(jiān)實(shí)的后盾。此外，經(jīng)過多年的建設(shè)與提升，杭州工廠成為了費(fèi)列羅全球唯一一家取得全部ISO認(rèn)證的生產(chǎn)工廠。

費(fèi)列羅杭州工廠

除了生產(chǎn)環(huán)節(jié)，費(fèi)列羅還將對(duì)食品安全和品質(zhì)的管控貫徹于全價(jià)值鏈，從原材料采購(gòu)、生產(chǎn)、包裝、倉(cāng)儲(chǔ)、物流到產(chǎn)品設(shè)計(jì)與貨架期間，將品質(zhì)管控貫穿于從農(nóng)場(chǎng)到餐桌的每一環(huán)節(jié)。

在采購(gòu)方面，費(fèi)列羅聯(lián)合供應(yīng)商伙伴應(yīng)用集團(tuán)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)體系，確保原材料符合集團(tuán)長(zhǎng)期的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、可追溯要求與可持續(xù)發(fā)展。在倉(cāng)儲(chǔ)物流環(huán)節(jié)，費(fèi)列羅采取嚴(yán)格的溫度和濕度控制，讓每一種原材料和成品都保持在其較好的狀態(tài)下。在生產(chǎn)環(huán)節(jié)，費(fèi)列羅工廠有嚴(yán)格的關(guān)鍵控制點(diǎn)管控措施，以異物管控為例有網(wǎng)篩、金探和X-光機(jī)等儀器設(shè)備，此外還設(shè)有130多位感官品評(píng)員，他們通過視覺、聽覺、嗅覺、味覺和觸覺，對(duì)原材料、半成品和成品進(jìn)行檢驗(yàn)，從感官和體驗(yàn)的角度確保費(fèi)列羅產(chǎn)品的品質(zhì)與新鮮度。在費(fèi)列羅杭州工廠，平均每月都會(huì)進(jìn)行33,900多次試驗(yàn)與1,700多次采樣。

與此同時(shí)，作為一家家族企業(yè)，費(fèi)列羅的目光超越短期盈利，在發(fā)展過程中始終葆有對(duì)人和地球的敬畏。除了對(duì)質(zhì)量和食品安全從上到下的關(guān)注和嚴(yán)格執(zhí)行外，費(fèi)列羅杭州工廠還堅(jiān)持可持續(xù)發(fā)展理念，堅(jiān)持逐“綠”而行。

在過去的五年中，費(fèi)列羅中國(guó)積極響應(yīng)國(guó)家的政策導(dǎo)向，加大對(duì)環(huán)保、節(jié)能等方面的投入。費(fèi)列羅杭州工廠在設(shè)備改造升級(jí)、管理流程優(yōu)化、人員意識(shí)提升三個(gè)維度持續(xù)發(fā)力，憑借一系列綠色可持續(xù)發(fā)展活動(dòng)，現(xiàn)已成為費(fèi)列羅集團(tuán)在可持續(xù)發(fā)展領(lǐng)域的領(lǐng)先者。

食品安全有底線，但沒有上限，食品安全之路有起點(diǎn)，但沒有終點(diǎn)。未來(lái)，費(fèi)列羅中國(guó)將繼續(xù)追求食品安全全鏈條零風(fēng)險(xiǎn)管理，致力于用獨(dú)特美味的產(chǎn)品為人們帶來(lái)快樂與驚喜。