日前，央視主持人撒貝寧親自探訪了中國航天事業(yè)合作伙伴康師傅方便面位于天津的工廠，解鎖康師傅“航天品質中國面”的生產(chǎn)全過程，詳盡了解航天事業(yè)如何賦能民生企業(yè)，助力消費者的美好生活。

 

       傳承中華飲食文化，用中國面滿足中國胃 

       探廠前，撒貝寧就歡樂地表示：“這個朋友陪我度過了人生中一半的時間”。作為民族品牌，康師傅已成立三十余年，堅持“歡樂飲食·美好生活”的經(jīng)營理念，以“弘揚中華飲食文化”為使命，截止到目前，康師傅方便面已經(jīng)研發(fā)出了200多種口味的產(chǎn)品，以滿足不同區(qū)域不同消費者的需求。在觀看康師傅的面食地圖對應各地眾多的口味產(chǎn)品時，連撒貝寧也驚呼：“不同地區(qū)有不同口味的方便面，感覺我要上地理課了。”

       開啟正式園區(qū)參觀，撒貝寧驚詫發(fā)現(xiàn)康師傅工廠竟然有真的小火車！康師傅夢想探索樂園館長陳源向其介紹了當初康師傅創(chuàng)始人在火車上萌生了創(chuàng)立康師傅的想法，多年來一直專注于將中華傳統(tǒng)飲食文化注入到“一碗中國面”中，“這是承載了康師傅人夢想與情懷的列車”撒貝寧感嘆道，“方便面開始和火車結緣，現(xiàn)在是和飛船結緣。”時代在變，不變的是品質，康師傅以“一碗地道中國面”傳承中華飲食文化，成長為國民級品牌；在航天技術的賦能下，這碗“地道中國面”如搭乘“火箭”般快速實現(xiàn)產(chǎn)品品質再升級，成長為向國內外消費者展示中國飲食文化的重要窗口，促進中華飲食文化進一步擴散。

 

       “克克”計較，對標航天品質精益求精

       在康師傅夢想探索樂園館長陳源的陪同下，撒貝寧走進袋裝面車間的參觀走廊，迎面而來的現(xiàn)代化生產(chǎn)線引得他頻頻驚嘆感慨。

       在每分鐘可生產(chǎn)500塊面餅的高速生產(chǎn)線前，撒貝寧驚呼：“這速度太快了，咱們說話的功夫好幾千塊面餅就已經(jīng)出去了！”當?shù)弥獌H天津工廠一年就可生產(chǎn)48億包袋裝面時，驚訝表示：“這么多方便面平均到每個中國人是2-3包，首尾相連便可以實現(xiàn)地球到月球的往返。” 

       根據(jù)陳源館長的介紹，為了更好的保留方便面的營養(yǎng)成分，康師傅方便面的面餅會采用高溫蒸熟的方式。包裝成袋后還會經(jīng)過多重嚴苛檢查，其中克重檢查是以“克”為單位的，聽到這兒撒貝寧打趣道：“這不是斤斤計較，而是克克計較”。了解到從面粉混合到方便面進倉待出，整個過程僅需花費28分鐘時，撒貝寧脫口而出：“航天品質中國面就這樣高效誕生了！”

       眾所周知，航天食品生產(chǎn)過程中生產(chǎn)人員和產(chǎn)品過程都有嚴格要求。食品生產(chǎn)業(yè)也是如此，康師傅方便面一直堅持對食品安全零容忍。以康師傅桶裝面生產(chǎn)為例，在進入桶裝面生產(chǎn)車間前，首先要穿好防護服，每一絲頭發(fā)都要遮蓋住，然后還要經(jīng)過一系列嚴格的消殺，金屬檢查……，方可進入除塵走廊，然后才會進入車間。“這是我有生以來最干凈的一次”撒貝寧嚴肅地表示，“這也足以看出康師傅對于食品安全的嚴謹態(tài)度。”

       此外，康師傅還擁有國際水平的食品安全檢測中心，確保全產(chǎn)業(yè)鏈嚴格可監(jiān)控及可追溯管理；建設了FD冷凍干燥工廠，為航天而生的FD技術，現(xiàn)已被康師傅成功運用于配料包制作當中，在食用時最大化復原食材的本來味道，又能長期儲存。另外，康師傅所應用的熬制高湯萃取技術和RP技術也來自航天領域，在應用中可以更好地提升其超高端產(chǎn)品的口味。如康師傅紅燒牛肉面的配料包中的牛肉粒就采用了航天FD凍干技術；高端產(chǎn)品“御品盛宴”則采用了RP技術，能更大程度鎖住美味肉汁，一經(jīng)推出便獲得眾多消費者的好評?？祹煾颠€搭建了MRP食品原物料追溯系統(tǒng)，真正做到“源頭可溯、全程可控”。

 

       美味又安心，太“撒”了，就是這個味兒！

       作為中國航天事業(yè)合作伙伴，康師傅夢想探索樂園會不定期面向青少年舉辦航天科普講座。當撒貝寧走進科普課堂時，恰逢我國原航天員吳杰正在為小朋友們科普航天員的趣味生活。撒貝寧熱情加入并組隊進行趣味游戲PK，期間笑聲陣陣，歡樂無比。

       自稱為“北大方便面系博士畢業(yè)”的撒貝寧還與館長陳源切磋泡面秘訣，一起向小朋友們傳授如何正確泡出好味道。陳館長侃侃而談：“我們不僅要做航天品質面，還研究如何泡好面”。困擾撒貝寧多年的“面桶加水不燙”的問題，館長陳源也詳細介紹了康師傅桶面首創(chuàng)中空隔熱技術為其解疑答惑。而身為武漢人的撒貝寧竟然成為康師傅拌面的“粉絲”，直呼“太撒了，就是這個味！”康師傅拌面口味大升級之余，包裝設計上更具創(chuàng)新，頂蓋設置精準停頓點位，避免全撕開的困擾；全新濾水口設計，可實現(xiàn)輕松濾水，十分便捷。

       “康師傅致力提升消費者的體驗，我們在所有小細節(jié)地方都傾盡心力去完善和創(chuàng)新，能夠讓消費者認可我們，也是我們做中國面的初心。”陳館長表示。對于康師傅“從消費者角度出發(fā)，不放過每一個細節(jié)”的做法，撒貝寧由衷感嘆：“細節(jié)決定成敗。”原航天員吳杰表示：“和航天事業(yè)一樣精益求精”，隨后提筆寫下殷切寄語 “航天品質中國面”。

 

       一碗“航天品質中國面”，傳承經(jīng)典中國味

       吃得盡興，玩得開心，學得細致，當然聊的也真切動容。當撒貝寧駐足在康師傅與航天合作大事記展板前，康師傅方便面事業(yè)副總劉國偉講解了關于康師傅與中國航天的合作初衷和契機?？祹煾凳冀K堅持“歡樂飲食·美好生活”的經(jīng)營理念，以弘揚中華飲食文化為使命，致力于通過好食材、好工藝、好味道，為消費者提供安全、便利、美味的產(chǎn)品。成為航天事業(yè)合作伙伴后，七年來康師傅持續(xù)學習航天精神，對接中國航天事業(yè)先進嚴密的監(jiān)管系統(tǒng)，建立了非常全面的質量安全管理體系，進一步提升管理水平和產(chǎn)品品質。

       在嚴把品質關的同時，康師傅還積極參與到弘揚航天精神的活動中，助力航天強國建設。為此康師傅跨界科普展把食品安全和航天創(chuàng)新結合進行科普，既傳播航天精神，也能夠提升大眾的食品安全素養(yǎng)。為了實現(xiàn)這種跨界，康師傅做了很多努力：堅持以服務消費者為中心、引入多種航天技術創(chuàng)新應用落地、對接航天標準，對食品安全問題零容忍，全力打造航天品質中國面。

       不僅如此，康師傅還將中國5000多年的飲食文化植入到產(chǎn)品研發(fā)中，做出一碗地道中國面，傳承經(jīng)典中國味。牽手航天事業(yè)意義重大，且極致浪漫。正如撒貝寧所言：“一碗接地氣的方便面，一項高大上的載人航天事業(yè)。兩者結合，恰恰說明中國人的浪漫情懷，無論走的多遠，心永遠在家鄉(xiāng)。想要留住一個人，就要留住他的胃！”隨著與中國航天事業(yè)合作的深化，康師傅將推動產(chǎn)品高質量發(fā)展，以航天品質中國面，持續(xù)服務于消費者美好生活。