2021年，特別魔幻又一年。

      疫情跌宕蔓延，大宗商品價(jià)格上漲，食品企業(yè)全面承壓，各路精英豪杰負(fù)重前行，迎來(lái)的既有機(jī)遇，更多是挑戰(zhàn)。

滄海橫流，方顯英雄本色。

     10個(gè)新聞人物，10段不同的成長(zhǎng)故事，透過(guò)他們，我們一起傾聽(tīng)剛剛過(guò)去的2021年。在信心滿懷中，迎接全新的2022。

身價(jià)超越“股神”巴菲特 ，農(nóng)夫山泉鐘睒睒問(wèn)鼎全球最富華人

        入選理由：1月6日，鐘睒睒持股84.41%的港股上市公司農(nóng)夫山泉股價(jià)持續(xù)走高，市值超過(guò)7310億港元，創(chuàng)上市以來(lái)新高。同日，他累計(jì)持股75.15%的A股上市公司萬(wàn)泰生物出現(xiàn)漲停，當(dāng)日收盤市值1111.32億元人民幣。在富布斯實(shí)時(shí)富豪榜上，鐘睒睒以925億美元的身價(jià)超過(guò)巴菲特而成為全球第6富豪，創(chuàng)造了全球華人財(cái)富的最高紀(jì)錄。其財(cái)富大致等于馬化騰（約561億美元）+劉強(qiáng)東（約219億美元）+王健林（約145億美元）之和。

       知食君說(shuō)：因?yàn)榈驼{(diào)，鐘睒睒被業(yè)內(nèi)人士視為“獨(dú)狼”，但在營(yíng)銷上，鐘睒睒相當(dāng)高調(diào)，用他的話來(lái)說(shuō)，“企業(yè)要炒作，不炒作就是木乃伊?！彼?，市場(chǎng)記住了農(nóng)夫山泉和養(yǎng)生堂。得益于大消費(fèi)紅利的深度釋放，和疫情倒逼全民健康時(shí)代來(lái)臨，鐘睒睒同時(shí)抓住兩個(gè)風(fēng)口，想不起飛都難。

超越千億營(yíng)收幾無(wú)懸念 ，伊利集團(tuán)潘剛劍指“全球乳業(yè)老三”

      入選理由：不出意外，伊利集團(tuán)2021年的營(yíng)收將超過(guò)千億大關(guān)，成為中國(guó)首個(gè)千億乳企，繼續(xù)以較大優(yōu)勢(shì)穩(wěn)居中國(guó)乳業(yè)老大位置。金典今年銷售額突破200億，成為繼伊利和安慕希之后的第3個(gè)破200億子品牌。在荷蘭合作銀行發(fā)布的全球乳企的排名中，伊利集團(tuán)再次位居第5名，同時(shí)在營(yíng)收上縮短了和美國(guó)DFA（第3）和法國(guó)達(dá)能（第4）的距離，潘剛確定的2025年實(shí)現(xiàn)“全球老三”。

      知食君說(shuō)：最近潘剛確實(shí)喜事連連，順利出爐的定增結(jié)果反映資本市場(chǎng)極度看好，國(guó)際化戰(zhàn)略又在印尼再下一城，成功收購(gòu)全球最大羊奶粉企業(yè)澳優(yōu)乳業(yè)……只是，潘剛沒(méi)有安于一隅，也沒(méi)有守著這靜好的歲月，他已然開(kāi)始正帶領(lǐng)伊利探尋中國(guó)乳業(yè)“全面價(jià)值領(lǐng)先”的新未來(lái)，希望在后千億時(shí)代實(shí)現(xiàn)引領(lǐng)中國(guó)乳業(yè)站在世界舞臺(tái)C位的夢(mèng)想。

李秋喜到齡退休無(wú)遺憾，汾酒復(fù)興路上更自信

      入選理由：12月19日，山西汾酒發(fā)布公告稱，原董事長(zhǎng)李秋喜因到齡退休，申請(qǐng)辭去公司董事長(zhǎng)、董事等職。經(jīng)過(guò)幾年的高速發(fā)展，汾酒已經(jīng)回到應(yīng)有的名酒地位。這種肯定最直觀地體現(xiàn)在資本市場(chǎng)。2021年最后一個(gè)交易日結(jié)束，汾酒股價(jià)為315.78元，是A股白酒板塊中僅次于茅臺(tái)的第二高價(jià)股，并以3800多億的市值超過(guò)洋河和瀘州老窖，成為僅次于茅臺(tái)和五糧液的第3大市值公司。

      知食君說(shuō)：李秋喜，中國(guó)白酒行業(yè)的英雄人物，兩度救山西汾酒于危際，又兩度在高光時(shí)刻激流勇退。只是這一次離開(kāi)后，李秋喜將不再回歸，在他日漸遠(yuǎn)離的身影之后，是一個(gè)完成了股改、體量空前巨大，在復(fù)興道路上更加自信的酒業(yè)巨人。

直面困難勇于擔(dān)責(zé)，海底撈張勇壯士斷腕關(guān)店300家

      入選理由：11月5日晚間，海底撈發(fā)布公告表示，將于2021年12月31日前逐步關(guān)停300家左右經(jīng)營(yíng)未達(dá)預(yù)期門店，其中部分門店將暫時(shí)休整、擇機(jī)重開(kāi)，休整周期最長(zhǎng)不超過(guò)兩年。當(dāng)天晚些時(shí)候在官微中發(fā)布的“致關(guān)心海底撈的朋友”的信中，海底撈承認(rèn)關(guān)店原因緣于2019年開(kāi)始的快速擴(kuò)張策略致部門門店業(yè)績(jī)不達(dá)標(biāo)。

     知食君說(shuō)：亡羊補(bǔ)牢，猶未晚也。按營(yíng)收規(guī)模，張勇手里仍著火鍋市場(chǎng)最多的份額，海底撈的品牌價(jià)值約45.23億美元，位列2021全球最有價(jià)值餐飲品牌第9名，這都是張勇二次發(fā)力的優(yōu)勢(shì)，從中長(zhǎng)期來(lái)看，海底撈占據(jù)著優(yōu)質(zhì)餐飲賽道和優(yōu)質(zhì)鋪位，隨著新店爬坡期結(jié)束，以及疫情后的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，有著較高“護(hù)城河”的海底撈業(yè)績(jī)可望漸漸恢復(fù)。

重振消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉信心，飛鶴冷友斌高端市場(chǎng)無(wú)對(duì)手

      入選理由：全球最貴的奶粉，不是洋品牌，是飛鶴，事實(shí)上，在中國(guó)高端奶粉市場(chǎng)，占有份額最多的也是飛鶴。近期，冷友斌又收購(gòu)了亞洲最大的羊奶企業(yè)，強(qiáng)勢(shì)切入羊奶粉上游，完成了牛羊奶粉產(chǎn)業(yè)鏈的全面布局。從2021年上半年的營(yíng)收及增速看，飛鶴2021年全年業(yè)績(jī)有望突破200億元，成為全國(guó)最大的奶粉企業(yè)。

      知食君說(shuō)：客觀而言，冷友斌身上的爭(zhēng)議點(diǎn)頗多，但勝利者不該受到指責(zé)，飛鶴連年高速發(fā)展，市占率的逐步攀升，證明冷友斌的戰(zhàn)略適合飛鶴，也順應(yīng)了中國(guó)乳業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)。并且，飛鶴聚焦奶粉業(yè)務(wù)，延長(zhǎng)業(yè)務(wù)鏈做深“護(hù)城河”，重振消費(fèi)者對(duì)國(guó)產(chǎn)奶粉信心的做法，都得到了國(guó)內(nèi)奶粉業(yè)界的一致肯定。

5年帶領(lǐng)企業(yè)進(jìn)入行業(yè)50強(qiáng)，元?dú)馍痔票蛏_(kāi)始“去虛向?qū)崱?/span>

      入選理由：據(jù)說(shuō)，元?dú)馍忠呀?jīng)成為“行業(yè)公敵”，有其出現(xiàn)的市場(chǎng)，必然隱藏著劍拔弩張的競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)，飲料巨頭農(nóng)夫山泉到了容不下一瓶元?dú)馍值牡夭?，可口可?lè)和百事可樂(lè)的每一場(chǎng)會(huì)議，元?dú)馍直囟〞?huì)被點(diǎn)名。原因無(wú)非是，元?dú)馍值摹?糖0卡”成了行業(yè)風(fēng)向標(biāo)。而據(jù)胡潤(rùn)發(fā)布的最新排行榜顯示，成立才5年的元?dú)馍忠?00億價(jià)值進(jìn)入前50。

     知食君說(shuō)：面臨各路巨頭的圍剿，有人認(rèn)為是一樁“慘案”，換個(gè)角度看，更是一種榮光。在現(xiàn)實(shí)中，唐彬森的打法在變，元?dú)馍植粩嗤貙捹惖?，大踏步的涉獵植物奶、瓶裝水、能量飲料、酒水等領(lǐng)域，還在擺脫輕資產(chǎn)運(yùn)作方式，加大智能售賣機(jī)投放量，以及第5座生產(chǎn)工廠在成都落成，都標(biāo)志著元?dú)馍衷谌ヌ撓驅(qū)?。畢竟，行穩(wěn)才能致遠(yuǎn)！

4年再造一個(gè)君樂(lè)寶，單飛后魏立華創(chuàng)造行業(yè)最快增速

      入選理由：2021年12月，君樂(lè)寶董事長(zhǎng)魏立華透露了兩個(gè)關(guān)鍵數(shù)字：君樂(lè)寶整體營(yíng)業(yè)收入突破200億元，奶粉銷量今年突破10萬(wàn)噸，在全國(guó)領(lǐng)先。根據(jù)歐睿最新調(diào)研結(jié)果，君樂(lè)寶簡(jiǎn)醇酸奶在零蔗糖酸奶品類全國(guó)銷量第一。尼爾森數(shù)據(jù)顯示，在無(wú)糖酸奶領(lǐng)域，簡(jiǎn)醇市占率達(dá)43.7%，在低溫?zé)o糖酸奶領(lǐng)域，簡(jiǎn)醇市占率達(dá)46.1%。

      知食君說(shuō)：2017年，魏立華首次成為“百億俱樂(lè)部成員”，不過(guò)，當(dāng)時(shí)他還躺在蒙牛這棵大樹(shù)之下，4年后，已然單飛的君樂(lè)寶營(yíng)收翻倍，不僅再造一個(gè)集團(tuán)體量，其增速快行業(yè)10倍，魏立華功不可沒(méi)。此外，魏立華沒(méi)有盲目高端化，他立足于現(xiàn)實(shí)打出的低價(jià)戰(zhàn)略，沒(méi)有讓中國(guó)奶粉市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)變得無(wú)序，更多人認(rèn)為是他帶動(dòng)了中國(guó)奶粉均價(jià)向著理性回歸。

浙江衛(wèi)視跨年晚會(huì)獻(xiàn)愛(ài)心，美贊臣中國(guó)朱定平開(kāi)拓國(guó)際品牌本地運(yùn)營(yíng)新樣本

      入選理由：9月10日，春華資本完成對(duì)美贊臣大中華業(yè)務(wù)的收購(gòu)，并正式任命朱定平為美贊臣大中華區(qū)業(yè)務(wù)總裁。上任伊始，朱定平就推出強(qiáng)化“決策鏈”、“價(jià)值鏈”、“數(shù)字鏈”等一系列創(chuàng)新戰(zhàn)略，開(kāi)拓出一條國(guó)際品牌實(shí)現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)的全新樣本和路徑，已經(jīng)得到業(yè)界高度認(rèn)可。在2021年的浙江衛(wèi)視跨年晚會(huì)上，朱定平又帶領(lǐng)美贊臣中國(guó)獻(xiàn)愛(ài)留守兒童，一舉開(kāi)創(chuàng)行業(yè)的3個(gè)“第一”。

      知食君說(shuō)：在本地化戰(zhàn)略的指導(dǎo)下，朱定平別出心裁地在浙江衛(wèi)視跨年晚會(huì)上開(kāi)啟公益計(jì)劃，除了是一次基于“價(jià)值鏈”作出的更創(chuàng)新，更具影響力的是他開(kāi)創(chuàng)的“公益+伙伴共創(chuàng)”——緊密團(tuán)結(jié)價(jià)值生態(tài)圈中的重要伙伴，將一個(gè)個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈條上的志同道合的重要節(jié)點(diǎn)轉(zhuǎn)化為公益事業(yè)的“放大器”，帶動(dòng)生意伙伴參與公益共創(chuàng)。

34年后終上市，東鵬特飲林木勤從小員工“拼”成百億富豪

      入選理由：5月27日，東鵬特飲在上交所上市，“中國(guó)功能飲料第一股”由此誕生，完成了國(guó)有企業(yè)成功向民營(yíng)股份制改制的又一成功案例。創(chuàng)造了“累了困了喝東鵬特飲”的洗腦廣告，成功抓住年輕消費(fèi)者心智。近幾年，林木勤用差異化路線帶領(lǐng)東鵬特飲高歌猛進(jìn)，近三年?duì)I收連續(xù)保持兩位數(shù)的高增速，再度講述了一個(gè)從小員工“拼”出百億身家的創(chuàng)富故事。

      知食君說(shuō)：一瓶農(nóng)夫山泉造就了亞洲首富，一瓶茅臺(tái)實(shí)現(xiàn)了萬(wàn)億市值的神話，一瓶東鵬特飲成就了功能飲料第一股。雖然和最大競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手紅牛還有不小的差距，但林木勤通過(guò)持續(xù)挖掘品牌廣度、深度和熱度，在廣而告之中探尋藍(lán)海和創(chuàng)新紅利，在精準(zhǔn)定位中深耕目標(biāo)用戶群體，在火熱平臺(tái)中積極擁抱年輕人。

一場(chǎng)出乎意料的勝利，奈雪的茶彭心拿下“新式茶飲第一股”

      入選理由：讓有些人失望了，率先上市的不是喜茶，6月30日，奈雪的茶正式在港交所上市，成為“新式茶飲第一股”。有報(bào)道稱，因?yàn)檎泄善陂g認(rèn)購(gòu)火爆，奈雪的茶較原計(jì)劃提前一天結(jié)束招股，最后結(jié)果顯示，奈雪的茶共收到64.2萬(wàn)份認(rèn)購(gòu)申請(qǐng)，超額認(rèn)購(gòu)超432倍。

      知食君說(shuō)：奈雪的茶上市，憑的是硬實(shí)力：愛(ài)馬仕御用團(tuán)隊(duì)的設(shè)計(jì)精準(zhǔn)地吸引了很大一批女性消費(fèi)者，平均客單價(jià)達(dá)到43元，位列高端現(xiàn)制茶飲行業(yè)首位。在中國(guó)排名前50大購(gòu)物中心（按2020年交易總額計(jì)算）的28家開(kāi)設(shè)了門店，成為各大中心商圈爭(zhēng)相招徠的旗艦品牌。在高端現(xiàn)制茶飲市場(chǎng)規(guī)模龐大并快速增長(zhǎng)的背景下，彭心完全有理由實(shí)現(xiàn)更大的抱負(fù)。