2021年10月9-11日，由中國食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（CIFST）主辦的“第二十一屆中國方便食品大會(huì)暨方便食品展”在北京友誼賓館召開，今年大會(huì)圍繞“從趨勢(shì)到優(yōu)勢(shì)”的主題，從多角度剖析與總結(jié)我國方便食品行業(yè)在后疫情時(shí)代行業(yè)的創(chuàng)新及發(fā)展趨勢(shì)。歷經(jīng)二十一屆的發(fā)展，方便食品大會(huì)集結(jié)了涵蓋方便面、掛面、冷凍冷藏食品、方便米粉（粉絲）、咸味香精調(diào)味料、調(diào)味面制品、自加熱食品等多個(gè)領(lǐng)域在內(nèi)的食品企業(yè)及專家，不僅是了解行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)與整體水平的國家級(jí)平臺(tái)，也是展示各企業(yè)實(shí)力與創(chuàng)新水平的重要窗口，更是方便食品業(yè)內(nèi)的權(quán)威盛會(huì)。

       此次大會(huì)，今麥郎攜旗下老范家0油炸健康面、米范先生沖泡米飯等明星產(chǎn)品驚艷亮相，今麥郎米范先生沖泡米飯更是斬獲第二十一屆中國方便食品大會(huì)“優(yōu)秀創(chuàng)新產(chǎn)品”以及第二十一屆中國方便食品大會(huì)組委會(huì)與京東聯(lián)合發(fā)布的“2021年最受歡迎的方便食品”，彰顯了今麥郎作為中國方便食品行業(yè)領(lǐng)軍者的實(shí)力和地位。

變化的后疫情市場(chǎng)：今麥郎從創(chuàng)新到創(chuàng)心滿足消費(fèi)升級(jí)需求，把脈行業(yè)未來走勢(shì)

        后疫情時(shí)代，方便食品行業(yè)整體企穩(wěn)且愈發(fā)活躍，鞏固后疫情時(shí)代的成果成為當(dāng)下行業(yè)要面臨的巨大挑戰(zhàn)，如何將“趨勢(shì)”轉(zhuǎn)化為“優(yōu)勢(shì)”，推動(dòng)自身及行業(yè)的健康可持續(xù)發(fā)展，成為“大咖”云集的行業(yè)領(lǐng)袖論壇的重要議題之一。

      今麥郎集團(tuán)董事長(zhǎng)范現(xiàn)國在論壇上指出，“并不是所有的創(chuàng)新都能引領(lǐng)未來，每年各家企業(yè)上市的新產(chǎn)品非常多，但消費(fèi)者心智容量是有限的。你會(huì)發(fā)現(xiàn)100個(gè)產(chǎn)品生產(chǎn)出來得多，但成為爆品的很少。我們一定要打破常規(guī)，找到創(chuàng)新的路徑。一個(gè)微小的創(chuàng)新消費(fèi)者是記不住的。創(chuàng)新的路徑我認(rèn)為是要找到消費(fèi)者內(nèi)心中的價(jià)值錨點(diǎn)。也就是說，普通的船在海洋當(dāng)中，有臺(tái)風(fēng)過來的時(shí)候都會(huì)把它吹走，就像秋風(fēng)掃落葉一樣，只有有錨的船才能穩(wěn)定，經(jīng)得住市場(chǎng)的考驗(yàn)。我認(rèn)為大部分產(chǎn)品創(chuàng)新要么是老路的重復(fù)、或者老路的競(jìng)技，而真正的創(chuàng)新，一定是開辟出一個(gè)新的道路出來。”

       正如范現(xiàn)國在今麥郎方便食品展展位啟動(dòng)儀式的演講上所言，“方便面發(fā)展了幾十年的時(shí)間，今天應(yīng)該說進(jìn)入了新的時(shí)代，讓大家吃到更健康的方便面，符合我們國家減油、減糖、減鹽的健康訴求。”

     “不忘初心，匠心傳承，從中國家庭蒸饅頭、煮面條中汲取靈感，升級(jí)創(chuàng)造出了全新的蒸煮面工藝，今麥郎的老范家方便面，百分之百完全是0油炸，開創(chuàng)了方便面發(fā)展的新時(shí)代，為人們的健康方便的生活帶來了一個(gè)新的選擇。讓方便面回歸幸福感，滿足國民健康升級(jí)的需求。”

     而在與大會(huì)同期召開，被譽(yù)為“行業(yè)創(chuàng)新發(fā)展的風(fēng)向標(biāo)”的方便食品展上，今麥郎攜旗下創(chuàng)新產(chǎn)品老范家，完成品牌重塑和煥新的同時(shí)，擁抱年輕一代。打造的“0油炸 未來范”主題展區(qū)，潮流未來感十足，充分展現(xiàn)個(gè)性化、新潮化與共鳴化，與Z世代一起，在契合他們眼緣與需求的同時(shí)，予以情感慰藉和充足體驗(yàn)，妙趣橫生的活動(dòng)方式、共鳴化的體驗(yàn)，展現(xiàn)品牌年輕態(tài)度和共創(chuàng)之道。今麥郎董事長(zhǎng)范現(xiàn)國更是現(xiàn)場(chǎng)書寫對(duì)于未來方便面的寄語，范現(xiàn)國寫到“吃面從此不一樣，0油炸，更健康！”現(xiàn)場(chǎng)參觀者深受鼓舞，紛紛落筆寫下自己對(duì)于未來方便的寄語與期待。

      不僅如此，今麥郎老范家在現(xiàn)場(chǎng)試吃環(huán)節(jié)，更是好評(píng)如潮。行業(yè)專家與媒體嘉賓在品嘗過老范家后，紛紛贊嘆，稱“老范家和傳統(tǒng)的方便面味道完全不一樣”；而老范家的健康美味更是贏得現(xiàn)場(chǎng)多位網(wǎng)紅達(dá)人的大力種草，網(wǎng)紅時(shí)嘉是大王稱：“這碗面真是讓我非常驚艷，想不到竟然還有0油炸的方便面，口感真的非常不一樣，并且聽說這碗面比傳統(tǒng)油炸方便面熱量低很多，實(shí)在太受我們這些年輕人的喜愛了！”網(wǎng)紅Monkey_小潘鼠也表示：“老范家真的是太懂我們女生了，我已經(jīng)深深被種草了，簡(jiǎn)直是我們年輕一代的福音，又美味、又健康，又方便！”

      今麥郎的年輕化營(yíng)銷不僅僅是在品牌時(shí)尚度和年輕化的提升，更多地是對(duì)于年輕消費(fèi)群體需求的精準(zhǔn)洞察。老范家0油炸健康面比傳統(tǒng)油炸方便面熱量低約618千焦，相當(dāng)于減少三分之一的熱量，極大地抓住了當(dāng)今年輕群體對(duì)于身材管理及熱量焦慮的心理，滿足了他們對(duì)于方便食品美味、健康和方便的多重需求。可以說，只有符合人們未來生活方式的產(chǎn)品，才是代表未來發(fā)展趨勢(shì)的產(chǎn)品，這也契合了本次老范家在方便食品大會(huì)上“0油炸 未來范”的主題。

       老范家的亮相不僅為與會(huì)嘉賓帶來了一場(chǎng)驚艷感官的饕餮盛宴，也傳遞了今麥郎始終致力于健康美味食品的創(chuàng)新開發(fā)理念，展現(xiàn)了品牌和產(chǎn)品的綜合硬實(shí)力。

不變的今麥郎理念：下笨功夫，持續(xù)創(chuàng)新，做感動(dòng)人心的好產(chǎn)品

      2021年是實(shí)施“十四五”規(guī)劃的開局之年，中國進(jìn)入“內(nèi)循環(huán)為主，外循環(huán)為輔”雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)，雙循環(huán)經(jīng)濟(jì)帶來消費(fèi)新時(shí)代，可挖掘的消費(fèi)潛力巨大。中國消費(fèi)市場(chǎng)開展了新一輪的人群迭代，而疫情進(jìn)一步加快了90后“搶班奪權(quán)”的速度，據(jù)易觀千帆數(shù)據(jù)，更加富足、個(gè)性、自信的90后和95后已經(jīng)成為絕對(duì)的消費(fèi)主力。京東大數(shù)據(jù)顯示，90后在人群規(guī)模、消費(fèi)規(guī)模、消費(fèi)增速均已取得領(lǐng)先，中國市場(chǎng)全面迎來90后為核心的新主流消費(fèi)群體。

        消費(fèi)在變，代際人群在變，但需求本質(zhì)沒有變，健康、幸福的需求是人類永恒的追求。正如今麥郎董事長(zhǎng)范現(xiàn)國在行業(yè)論壇上的發(fā)言所言，“真正的創(chuàng)新我認(rèn)為是從創(chuàng)新到創(chuàng)‘心’，要提升一個(gè)臺(tái)階。如果我們企業(yè)不用心，甚至沒有推開消費(fèi)者心門，如果沒有價(jià)值錨點(diǎn)，就和一個(gè)葉子一樣，你沒有根基會(huì)被吹掉。我認(rèn)為真正方便面行業(yè)的創(chuàng)新，需要有一個(gè)價(jià)值錨點(diǎn)，這是創(chuàng)新的基礎(chǔ)。就像大樓蓋好一樣，不斷地加高，它的基礎(chǔ)一定是非油炸。我非常希望五年、十年后，國內(nèi)的企業(yè)非油炸在整個(gè)行業(yè)中占比能夠占到80%以上，真正實(shí)現(xiàn)我們健康中國減油、減鹽、減糖的一個(gè)健康需求。這是我們頭部企業(yè)義不容辭的責(zé)任，我們要推動(dòng)它?！?

       今麥郎正是把握住這一需求內(nèi)核，打破常規(guī)，瞄準(zhǔn)消費(fèi)者的內(nèi)心的價(jià)格錨點(diǎn)，實(shí)實(shí)在在地下“笨功夫”花大力氣，做感動(dòng)人心的產(chǎn)品。一方面，向下扎根，從優(yōu)選優(yōu)育原料，到創(chuàng)新0油炸技術(shù)，不斷延長(zhǎng)全產(chǎn)業(yè)鏈為好品質(zhì)保駕護(hù)航，一步一個(gè)腳印地推出好產(chǎn)品；另一方面，向上生長(zhǎng)，用品類的創(chuàng)新推動(dòng)行業(yè)變革，創(chuàng)新產(chǎn)品持續(xù)滿足國民健康升級(jí)需求。

       除此之外，今麥郎作為方便食品行業(yè)的頭部企業(yè)，更是以未來的思維解決今天的問題，時(shí)刻引領(lǐng)趨勢(shì)，把握規(guī)律，順勢(shì)而為，年輕化，健康化，形成全渠道化的銷售模式，不放棄任何一個(gè)市場(chǎng)，不放棄任何一個(gè)機(jī)會(huì)，不斷增強(qiáng)品牌市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力?！拔艺J(rèn)為在未來的發(fā)展當(dāng)中一定會(huì)出現(xiàn)，新類品牌、線上品牌和渠道品牌新二元的競(jìng)爭(zhēng)格局。這個(gè)過程是一個(gè)相互學(xué)習(xí)的過程，線上的企業(yè)如何走到線下，如果走不到線下，線上的企業(yè)隨著線上流量越來越貴，它也非常困難。線下的企業(yè)應(yīng)該走到線上，向線上的企業(yè)學(xué)習(xí)，我把這個(gè)理論簡(jiǎn)單稱之為電餅鐺理論。線上的企業(yè)就像烙餅上加熱，而線下的企業(yè)像烙餅下加熱。誰最厲害？將來線上的企業(yè)能走到線下，線下的企業(yè)能走到線上，兩邊加熱烙餅效率會(huì)提升一倍。誰學(xué)會(huì)了兩招者，誰就將引領(lǐng)未來”范現(xiàn)國表示道。

       今年7月，今麥郎旗下高端品牌老范家更是“霸氣”開啟“不好吃不要錢”活動(dòng)，一經(jīng)上線就受到數(shù)萬網(wǎng)友們的喜愛和追捧，短短數(shù)日，今麥郎官方旗艦店共計(jì)售出老范家活動(dòng)產(chǎn)品超6萬桶，更是創(chuàng)下了好評(píng)率高達(dá)99.9%的佳績(jī)。同時(shí)，#不好吃不要錢#微博話題閱讀量超7620萬，直播觀看人數(shù)突破66萬，全網(wǎng)共同見證“方便面變天了”。

      易觀分析指出，“現(xiàn)階段，方便面等消費(fèi)品產(chǎn)業(yè)正從過去電商平臺(tái)主導(dǎo)的線上線下融合主題，逐漸過渡到平臺(tái)內(nèi)容化、社交化生態(tài)重組的新階段?！苯覃溊蓱{借符合消費(fèi)升級(jí)趨勢(shì)的老范家成功突圍方便面高端市場(chǎng)，在平臺(tái)內(nèi)容化、社交化生態(tài)重組的新階段搶占先機(jī)，讓新一代0油炸健康面的理念深入人心，從工藝到玩法全面創(chuàng)新，不僅實(shí)現(xiàn)了品牌聲量和產(chǎn)品銷量的雙贏，更全方位滿足了國民對(duì)“一碗健康好面”的需求和想象。

        當(dāng)下，以今麥郎為首的行業(yè)龍頭們迎難而上，以技術(shù)創(chuàng)新帶動(dòng)產(chǎn)品創(chuàng)新和行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，打造行業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展新動(dòng)能。未來，期待今麥郎持續(xù)聚焦新技術(shù)、新產(chǎn)品的創(chuàng)新研發(fā)，創(chuàng)造更多健康化、多元化、高端化的顛覆式產(chǎn)品，打造中國方便食品新名片，助力中國經(jīng)濟(jì)引領(lǐng)世界。