江蘇省市場監(jiān)管局發(fā)布關(guān)于6批次食品不合格情況的通告（2021年第23期）。

蘇州市姑蘇區(qū)春之濤便利店銷售的標稱保定前門釀酒廠生產(chǎn)的老北京二鍋頭酒（410ml/瓶、前門、2015-12-06），酒精度不符合產(chǎn)品明示標準和質(zhì)量要求，檢驗結(jié)果為46.1%vol，標準值為49~51%vol。

酒精度又叫酒度，是指在20℃時，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分數(shù)。酒精度未達到產(chǎn)品標簽明示要求的原因，可能是包裝不嚴密造成酒精揮發(fā)；還可能是企業(yè)用低度酒冒充高度酒。

第三方數(shù)據(jù)顯示，保定前門釀酒廠法人代表王洪水，關(guān)聯(lián)七家企業(yè)，含北京大前門酒業(yè)有限公司、保定魔金餐飲管理有限公司、北京小銘堂酒業(yè)有限公司、河北張華酒業(yè)銷售有限公司等。保定前門釀酒廠2020年曾因生產(chǎn)經(jīng)營標簽、說明書不符合法律法規(guī)規(guī)定的食品、食品添加劑被罰款1萬元。

江蘇蘇果超市有限公司盱眙分公司銷售的標稱江蘇寧富食品有限公司生產(chǎn)的野山椒鳳爪（500g/袋、寧富及圖形商標、2020-10-02），菌落總數(shù)不符合食品安全國家標準規(guī)定，檢驗結(jié)果為4.0×10?CFU/g，4.3×10?CFU/g，1.1×10?CFU/g，9.9×10?CFU/g，3.7×10?CFU/g，標準值為n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g。

菌落總數(shù)是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產(chǎn)過程中是否符合衛(wèi)生要求。菌落總數(shù)超標的原因，可能是個別企業(yè)所使用的原輔料初始菌數(shù)較高，又未按要求嚴格控制生產(chǎn)加工過程的衛(wèi)生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產(chǎn)品包裝密封不嚴、儲運條件控制不當?shù)扔嘘P(guān)。

公開信息顯示，江蘇寧富食品有限公司系原江蘇阜寧肉聯(lián)廠改制后成立的股份制企業(yè)，是國家扶貧龍頭企業(yè)、江蘇省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)。產(chǎn)品連續(xù)12年獲江蘇名牌、中國肉類協(xié)會推薦產(chǎn)品、中國農(nóng)業(yè)博覽會名牌等稱號。

江蘇寧富食品有限公司為新四板掛牌企業(yè)，簡稱寧富食品，代碼692872。