摘要：它是被年輕人吃火的……
頂奢香奈兒玩起了風(fēng)靡年輕人群的快閃。
FILA官宣蔡徐坤為代言人，牢牢吸引95后群體。
美加凈牌大白兔奶糖味潤(rùn)唇膏橫空出世，吸足眼球。
如今，各行各業(yè)都在取悅年輕人。
如何抓住以90后為主的消費(fèi)群體，成為各品牌繞不開(kāi)的課題。
數(shù)據(jù)顯示，中國(guó)千禧一代（1982年到2000年出生的人）約有4.15億人，占全國(guó)總?cè)丝诘?1%，這一代人已經(jīng)或正在成為未來(lái)10年消費(fèi)格局的主導(dǎo)者。
得年輕人者得天下
在火鍋餐飲界，“得年輕人者得天下”的現(xiàn)象更為明顯。
“2020中國(guó)火鍋餐飲業(yè)報(bào)告”數(shù)據(jù)顯示——2019年火鍋消費(fèi)者90后占27.4%，95后及00后的比重逐年增高。按照此趨勢(shì)，在未來(lái)2—3年內(nèi)，95后將成為餐飲消費(fèi)的主力。
這是個(gè)年輕消費(fèi)群體占據(jù)主導(dǎo)的時(shí)代，越來(lái)越多的餐飲品牌意識(shí)到這一點(diǎn)，從各個(gè)方面向95后、00后靠攏，認(rèn)為只要迎合了年輕人的口味，品牌就能長(zhǎng)青屹立。
曾紅極一時(shí)的雕爺牛腩，賺足了噱頭，大受年輕人追捧，一時(shí)風(fēng)頭無(wú)兩，最終卻因只重營(yíng)銷而忽略產(chǎn)品，逐漸沒(méi)落，如今剩下一家門店。
個(gè)別火鍋品牌面向年輕白領(lǐng)推出的“嫩膚鍋”、“美白鍋”、“解壓鍋”等，因只有噱頭而沒(méi)有足夠的口味及食材支撐，也是曇花一現(xiàn)，熱度很快便消失了。
許多品牌認(rèn)為，年輕化就是“投年輕人所好”，去挑選最熱門、最流行的元素和事件來(lái)包裝自己。殊不知，年輕人并不買單，這種年輕元素的重復(fù)堆砌往往讓市場(chǎng)營(yíng)銷陷入狂熱而容易走入誤區(qū)，不但不能吸引年輕人，反而會(huì)招來(lái)年輕人的反感。
畢竟，在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代成長(zhǎng)起來(lái)的年輕人，他們的需求是多元且難以捉摸的。
內(nèi)核夠成熟，外表才能更年輕
其實(shí)，想要取悅年輕群體，需得自身先成熟起來(lái)。
如我們所見(jiàn)，很多品牌所謂的年輕化道路，都只是表面化地迎合年輕人的喜好，并未從品牌核心精神和態(tài)度入手，形成自己獨(dú)有的且能與年輕人產(chǎn)生共鳴的價(jià)值觀。市面上，“網(wǎng)紅”品牌多，但“長(zhǎng)紅”品牌少之又少。
不過(guò)，在這場(chǎng)取悅年輕人的亂戰(zhàn)之中，也有一些品牌能突破自我，通過(guò)優(yōu)化經(jīng)營(yíng)方式、提升產(chǎn)品品質(zhì)等手段，打破網(wǎng)紅短命的魔咒，真正被年輕人所青睞。
野妹火鍋，便是一個(gè)很好的例子。
野妹火鍋到底多受年輕人喜愛(ài)？據(jù)可靠數(shù)據(jù)顯示，今年元旦當(dāng)晚，野妹火鍋深圳平均每家店排位平均超過(guò)500桌，其中大仟里店排隊(duì)突破1200桌，一騎絕塵，穩(wěn)穩(wěn)占據(jù)著火鍋界的C位。
為何會(huì)有這么大流量？
因?yàn)閷?shí)力！
野妹火鍋成立于2005年，距今已有16年的時(shí)間了。作為一個(gè)有實(shí)力的偶像派，野妹火鍋從未刻意討好年輕人，卻總能因?yàn)轷r明的品牌主張和成熟的營(yíng)銷策略，成為深圳火鍋圈的“常勝將軍”，風(fēng)頭甚至壓過(guò)海底撈。
通過(guò)產(chǎn)品+場(chǎng)景的王炸組合，野妹牢牢立住了自己的“人設(shè)”，精準(zhǔn)破局與眾不同的年輕化營(yíng)銷推廣。
在“產(chǎn)品至上，價(jià)值領(lǐng)先”經(jīng)營(yíng)理念的引領(lǐng)下，野妹經(jīng)典火鍋?zhàn)叱鲆粭l特色創(chuàng)新之路，兩百多種食材，葷素應(yīng)有盡有，任顧客自助選購(gòu)，每一種都是獨(dú)立包裝，新鮮食材擺在你前，滿足你的購(gòu)物欲、食欲。分量看的見(jiàn)，新鮮看的見(jiàn)，安全看的見(jiàn)，在競(jìng)爭(zhēng)激烈的火鍋業(yè)保持著旺盛生命力。野妹能能持續(xù)發(fā)展十余年并穩(wěn)步上升，關(guān)鍵之一就在于不斷夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì)，不斷加碼產(chǎn)品研發(fā)。
在場(chǎng)景氛圍營(yíng)造上，野妹更是十分出圈。
野妹坂田星河雅寶店引入“精釀啤酒館”概念被引入，30+款進(jìn)口酒飲，聚會(huì)、吃飯 、喝酒 、唱歌一條龍，邊吃火鍋邊唱K，再也不用輾轉(zhuǎn)幾個(gè)場(chǎng)子，年輕食客樂(lè)此不疲。在寶安大仟里旗艦店，野妹抓住“直播”這一風(fēng)口，在店內(nèi)設(shè)立“網(wǎng)紅直播間”，免費(fèi)提供直播器材，熱衷直播分享的食客可以在此邊吃邊播，吸引到了一大批網(wǎng)友觀看。
好的產(chǎn)品以及出挑的場(chǎng)景模式，吸引許多愛(ài)好美食喜歡分享的食客慕名前來(lái)，野妹能火遍全網(wǎng)，可謂是萬(wàn)事俱備、水到渠成的事情。
守得住經(jīng)典，當(dāng)?shù)昧司W(wǎng)紅，這便是野妹經(jīng)典火鍋?zhàn)钅芰脛?dòng)年輕人的魅力所在，能被年輕人“吃火”，也就不足為奇了。
