秋天的風(fēng)吹來了涼爽的味道，秋天的云卷住了故鄉(xiāng)的味道，秋天的雨浸潤了泥土的味道。在你著迷于美麗的秋色時，別忘了還有秋天美食的好味道。在金風(fēng)玉露相逢的浪漫秋季，也應(yīng)該讓自己的味蕾和養(yǎng)生食物來一場美麗的邂逅。秋天，我們應(yīng)該吃些什么食物為宜呢？《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載：“秋三月，此謂容平。天氣以急，地氣以明?！鼻锾礻枤鉂u收，陰氣漸長，氣候逐漸干燥，此時人體也應(yīng)順應(yīng)四時變化的規(guī)律，進(jìn)入保護(hù)陰氣的時機(jī)，在飲食方面應(yīng)以防燥養(yǎng)陰、滋陰潤肺為主。接下來，就讓我們細(xì)嚼慢咽地去品嘗舌尖上的秋天味道。
蜂蜜
《本草綱目》記載：“蜂蜜有五功：清熱、補(bǔ)中、解毒、潤燥、止痛?！鼻锛咎鞖夥浅８稍铮眢w很容易缺水。而蜂蜜具有滋養(yǎng)身體的作用，能夠潤肺止咳，被視為秋天最佳的養(yǎng)生食材，在秋日的早晨喝一杯溫的蜂蜜水對于身體非常有好處。但因蜂蜜過甜，甜可生痰，因此，對于痰多的患者不宜多食，且感冒或熱咳的人也不適宜食用。
蓮藕
古語云：“荷蓮一身寶，秋藕最補(bǔ)人”。秋令時節(jié)，正是鮮藕應(yīng)市之時，此時天氣干燥，吃蓮藕，起到養(yǎng)陰清熱、潤燥止渴、清心安神的作用。蓮藕性溫，有收縮血管的功能，多吃可以補(bǔ)肺養(yǎng)血，對天氣干燥所引發(fā)的流鼻血、咳嗽出血有效。此外蓮藕具有健脾止瀉、增進(jìn)食欲以及促進(jìn)消化的功能，特別適合幼童食用。蓮藕的食用價值較高，一般除了常吃的蓮藕根、蓮藕仔外，屬于中藥材的蓮藕蓬也可燉湯，同樣具有涼血的功效。
鴨肉
“落霞與孤鶩齊飛，秋水共長天一色”中的鶩便是鴨子，在詩人的筆下幻化成為了千古流傳的絕美意象。天上的鴨子是迷人的艷麗美景，煮熟的鴨子是饞人的養(yǎng)生美食。秋季是鴨子最肥的季節(jié)，營養(yǎng)豐富，富含人體必需的8種氨基酸、不飽和脂肪酸和多種營養(yǎng)素。此外，鴨子涼性，具有滋陰養(yǎng)胃，利水消腫的功效，可防秋燥，可以說鴨是金秋葷食中的上好滋補(bǔ)佳品。平時易患咳嗽、感冒等呼吸道疾病的體弱人群，可在熬鴨湯時，加入山藥、蓮子、黃芩或西洋參。要注意的是，鴨肉性寒，脾胃虛寒、腹部冷痛、因寒痛經(jīng)者不宜多用。
梨
秋季氣候干燥，水分較少。而秋梨鮮嫩多汁，酸甜適口，含有豐富的維生素和鈣、磷、鐵、碘等微量元素，被稱為“天然礦泉水”。中醫(yī)認(rèn)為，梨有生津止渴，止咳化痰、清熱降火、養(yǎng)血生肌、潤肺去燥等功能。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究認(rèn)為，梨還有降低血壓，清熱鎮(zhèn)靜的作用。高血壓患者，如有頭暈?zāi)垦?、心悸耳鳴者，經(jīng)常吃梨，可減輕癥狀。但是，因?yàn)槔嫘院?，對那些脾胃虛寒、消化不良及產(chǎn)后血虛的人，不可多食。
紅豆
提到紅豆，大都會想到其為相思之物，在充滿詩情畫意的秋季，食用紅豆，在求得養(yǎng)生之道的同時，兼有聊寄秋思之用。紅豆藥用可以清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫、通氣除煩，可治療小便不利、脾虛水腫、腳氣病等。秋天吃紅豆可以養(yǎng)生，這是因?yàn)?，在我國大部分地區(qū)，立秋后很長一段時間，氣溫通常較高，空氣濕度也較大。在這樣的氣候條件下，進(jìn)補(bǔ)需先調(diào)理脾胃，調(diào)理脾胃須側(cè)重于清熱、利濕、健脾，而紅小豆正好有上述功效，可使體內(nèi)的濕熱之邪及時排出，促進(jìn)脾胃功能的恢復(fù)，同時紅小豆還具有很好的補(bǔ)血作用，可以為秋冬進(jìn)補(bǔ)奠定基礎(chǔ)。
茄子
吃茄子最去火，茄子不僅是價廉物美的大眾蔬菜，還是食療佳品。中醫(yī)認(rèn)為，茄子性涼、味甘，有清熱止血、消腫止痛、祛風(fēng)通絡(luò)、寬腸利氣等功能，所以在這個季節(jié)吃些茄子能降“火氣”，除秋燥。在茄子的所有吃法中，涼拌茄泥較為健康，營養(yǎng)吸收最完全，因?yàn)樗挥孟髌?，而茄子皮中含有大量的生物活性物質(zhì)。需要注意的是，茄子屬于性涼食物，如果最近腸胃不適，就要少吃些，否則會加重腸胃的負(fù)擔(dān)。
花生
“老板，來盤花生毛豆！”花生和毛豆幾乎成為了親朋好友聚餐時的必點(diǎn)菜品，深受人們喜愛。花生以其美味吸引人們的同時，也以其養(yǎng)生功效幫助人們調(diào)理身體。中醫(yī)認(rèn)為，花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。主治營養(yǎng)不良、食少體弱、燥咳少痰、咯血、皮膚紫斑、產(chǎn)婦乳少及大便燥結(jié)等病癥。新鮮花生最好連殼煮著吃，煮熟后的花生不僅容易消化吸收，而且可以充分利用花生殼和內(nèi)層紅衣的醫(yī)療保健作用。
銀耳
中醫(yī)認(rèn)為，銀耳有麥冬之潤而無其寒，有玉竹之甘而無其膩，為潤肺滋陰之要品。銀耳是山珍海味中的“八珍”之一，為高級天然滋補(bǔ)食用和藥用真菌，銀耳自古被列為飲食和養(yǎng)生的“上品”。秋天天氣又比較干燥，無論是身體里還是皮膚都需要滋潤滋潤，銀耳可以說在一年四季里都比較適合食用，但是相對來說秋天特別適宜食用銀耳。此外，銀耳還有“菌中之冠”的美稱，是名貴的營養(yǎng)滋補(bǔ)佳品，味甘、淡、性平、無毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。
山藥
詩人陸游就曾在詩中寫道：“秋夜?jié)u長饑作祟，一杯山藥進(jìn)瓊糜。”山藥不僅僅有充饑的作用，其養(yǎng)生功能亦不可小覷。在潤肺養(yǎng)肺食材中，山藥總是名列前茅。這是因?yàn)樯剿幹泻械脑碥震ひ嘿|(zhì)有潤滑作用，能夠幫助我們滋陰潤肺，對肺虛久咳、虛喘有輔助治療效果。經(jīng)常食用山藥可以讓肺部保持年輕。山藥含有淀粉酶、多酚氧化酶等物質(zhì)，有利于脾胃消化吸收，秋意漸濃，一些脾胃虛弱的人可能會出現(xiàn)腹脹、大便稀溏、消化不良等癥，這時候用山藥煮粥則可以起到調(diào)理作用。山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，預(yù)防心血管疾病，有延年益壽的功效。
