9月20日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部網(wǎng)站發(fā)布關于 “2018年新增國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心名單通知“，其中杭州新希望雙峰乳業(yè)有限公司申請的國家乳制品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心正式獲批。這一國家級科技平臺的落地，不僅為乳制品行業(yè)帶來了全新科技驅(qū)動核心，也為新希望乳業(yè)科技型特色乳企的發(fā)展路線奠定了堅定的基石。

　　近年來，我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展迅速，已經(jīng)成為我國國民經(jīng)濟中發(fā)展最快、最具活力的支柱產(chǎn)業(yè)之一。在國務院辦公廳《關于進一步促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)發(fā)展的意見》中提到，到2020年農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)與農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值比達到2.4∶1，就是說，到2020年，農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)產(chǎn)值要2倍于農(nóng)業(yè)產(chǎn)值。為此，2008年，中國農(nóng)業(yè)農(nóng)村部組織成立了國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心及專業(yè)分中心(后簡稱“農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)中心”)，希望依托大專院校及科研單位，在農(nóng)產(chǎn)品加工骨干企業(yè)進行建立技術(shù)研發(fā)中心的試點，構(gòu)建全國農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)創(chuàng)新體系。成立十年以來，該體系已經(jīng)成為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)科技創(chuàng)新的重要力量，斬獲多項國家科技大獎，為農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)轉(zhuǎn)型升級發(fā)展提供了有力的科技支撐。而本次落地新希望乳業(yè)的國家乳制品加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心(后簡稱“乳品加工研發(fā)中心”)，正是農(nóng)業(yè)農(nóng)村部為深入實施創(chuàng)新驅(qū)動發(fā)展戰(zhàn)略，在2018年最新增設的研發(fā)中心之一。

　　協(xié)同創(chuàng)新，驅(qū)動行業(yè)突圍

　　奶業(yè)是健康中國、強壯民族不可或缺的產(chǎn)業(yè)，也是一二三產(chǎn)業(yè)協(xié)調(diào)發(fā)展的戰(zhàn)略產(chǎn)業(yè)，對生產(chǎn)、加工技術(shù)要求極高。目前我國乳品產(chǎn)量、質(zhì)量穩(wěn)步提升，根據(jù)《中國奶業(yè)質(zhì)量報告(2018)》顯示，目前我國奶類產(chǎn)量已居世界第三位，乳品質(zhì)量達到歷史最優(yōu)水平。但國內(nèi)奶業(yè)技術(shù)發(fā)展不均衡，消費者信心不足，進口乳品沖擊仍然嚴重制約著乳品行業(yè)的發(fā)展。尤其是隨著新生代消費者的崛起，傳統(tǒng)加工技術(shù)下的乳品已經(jīng)無法滿足他們對于新鮮營養(yǎng)和口味的多樣需求。而且全國乳品加工技術(shù)發(fā)展不均衡，也導致原料乳深受加工進口乳品的沖擊。深化乳制品加工業(yè)發(fā)展，發(fā)展乳制品加工技術(shù)的協(xié)同創(chuàng)新，已經(jīng)成為實現(xiàn)我國奶業(yè)振興的根本途徑。奶業(yè)向智能制造的轉(zhuǎn)型，有助于整個行業(yè)突破困局。

　　但是，長期以來在乳品加工科研領域仍存在條塊分割、資源分散、低水平重復、分工不明、協(xié)作不力、集成創(chuàng)新不夠等問題。為此，本次新希望乳業(yè)承建乳品加工研發(fā)中心，正是國家及農(nóng)業(yè)部希望解決我國乳制品加工業(yè)技術(shù)研發(fā)資源分散“瓶頸”，形成行業(yè)合力的重要舉措之一。作為依托承建方，新希望乳業(yè)在這次承擔了乳品深加工重大關鍵共性技術(shù)進行攻關、熟化和示范推廣的重要任務。乳品加工研發(fā)中心運作成熟后，將對提升我國農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的整體技術(shù)水平，促進農(nóng)產(chǎn)品加工業(yè)的發(fā)展發(fā)揮重要作用。

　　融合創(chuàng)新，“芯乳業(yè)”助力“十三五”藍圖

　　正是因為農(nóng)產(chǎn)品加工研發(fā)中心重要的行業(yè)地位，《國家農(nóng)產(chǎn)品加工技術(shù)研發(fā)中心管理辦法》中規(guī)定，只有創(chuàng)新成效顯著，具備科研硬實力和人才配置，在行業(yè)中具備規(guī)模和創(chuàng)新意識的領軍企業(yè)，才能獲得相應的資質(zhì)。

　　而新希望乳業(yè)作為國內(nèi)優(yōu)質(zhì)乳領軍企業(yè)，一直致力于打造以“鮮戰(zhàn)略”為核心的科技型乳企，并擁有超前的創(chuàng)新意識。在新希望乳業(yè)董事長席剛看來，奶業(yè)行業(yè)應加強技術(shù)領域的創(chuàng)新，未來，最牛的食品公司可能就是一家生物科技公司。在這樣的思路指引下，新希望乳業(yè)在實踐中開發(fā)出一套縱向和橫向兩方面的融合創(chuàng)新發(fā)展體系。

　　在橫向上，新希望乳業(yè)以“高精尖”科技為突破核心，聯(lián)合“政校企”橫向建立后臺智庫，在重點領域集中力量做“高精尖”的新技術(shù)。目前，新希望乳業(yè)已與荷蘭王國萬豪勞倫斯坦大學成立“中荷產(chǎn)學研聯(lián)合實驗室”，并與新西蘭皇家農(nóng)科院、瑞典查爾姆斯科技大學、中國農(nóng)業(yè)大學等多所中外院校開展產(chǎn)學研合作，同時還組建了“乳品營養(yǎng)與功能四川省重點實驗室”“中國優(yōu)質(zhì)乳試點工程”等多個科研中心，吸納多方優(yōu)質(zhì)資源進行重點技術(shù)的科技攻堅。從縱深角度，新希望乳業(yè)已經(jīng)發(fā)展了包括益生菌高效篩選、高蛋白牛奶及副產(chǎn)物綜合利用等在內(nèi)的“六大技術(shù)”科研方向，并在此基礎上研發(fā)出了以自主研發(fā)專利菌種為核心的“活潤”等系列新品。

　　在品質(zhì)堅守層面，新希望乳業(yè)注重以“鮮”為核心的產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同發(fā)展，將奶源、時間和溫度作為“好牛奶”定義標準。為此，新希望乳業(yè)將牧場、工廠及市場控制在城市150公里的“鮮半徑”內(nèi)，搭建全冷鏈保障體系，建立起“鮮生態(tài)鏈”：數(shù)字化可追溯的牛奶系統(tǒng)、“透明”體驗式工廠，實現(xiàn)了“從牧場到餐桌”各個環(huán)節(jié)的無縫銜接。 以此為基礎，新希望乳業(yè)的乳品質(zhì)量各項指標優(yōu)于行業(yè)標準，尤其是明星產(chǎn)品“24小時鮮牛乳”的豐富活性營養(yǎng)，更是重新定義了新鮮，新希望乳業(yè)成為全國首家通過優(yōu)質(zhì)乳工程驗收的企業(yè)，也是目前通過優(yōu)質(zhì)乳乳品品牌最多、消費者覆蓋區(qū)域最廣的乳企，成為了“中國好牛奶”的基準標桿。正是在這樣強有力的新鮮智鏈支持下，新希望乳業(yè)在今年推出了全新產(chǎn)品“黃金24小時”，該款新品在免疫球蛋白IgG保留率達到50%，乳鐵蛋白達到40%以上，從生產(chǎn)到下架不超過24小時。超前的科技前瞻性和突破行業(yè)桎梏的想象力，展現(xiàn)了新希望乳業(yè)的科技實力和創(chuàng)新意識。

　　可以看到，新希望乳業(yè)歷經(jīng)數(shù)十年創(chuàng)新發(fā)展，已經(jīng)在乳品加工領域積累了大量經(jīng)驗和科研實力。而在本次乳品加工研發(fā)中心落地后，新希望乳業(yè)將可以更好的利用自身創(chuàng)新意識和產(chǎn)學研一體的優(yōu)勢，賦能行業(yè)科技創(chuàng)新發(fā)展，率領行業(yè)前進。

　　《全國奶業(yè)發(fā)展規(guī)劃(2016-2020年)》提出，到2020年，奶業(yè)綜合生產(chǎn)能力、質(zhì)量安全水平、產(chǎn)業(yè)競爭力、可持續(xù)發(fā)展能力邁上新臺階，整體進入世界先進行列。要實現(xiàn)這一點，就需要中國奶業(yè)人的共同努力。正如新希望乳業(yè)董事長席剛在今年的第六屆“中國好鮮奶·新鮮盛典”上所說，要強化乳企的科技核心競爭力，實現(xiàn)“芯乳業(yè)”革新，就需要做到“三芯”：一是民“芯”，就是基于用戶思維，滿足消費者需求，提升用戶粘性;二是核“芯”，加強技術(shù)領域的創(chuàng)新;三是同“芯”, 整個行業(yè)要抱團奮進，從安全到優(yōu)質(zhì)，合力提振中國民族品牌的核心競爭力。可以說。本次乳品加工研發(fā)中心的落地，為實現(xiàn)奶業(yè)十三五規(guī)劃啟動了一枚重要的技術(shù)推動器，但要更好的應用這一技術(shù)生產(chǎn)利器，還需要結(jié)合“芯乳業(yè)”思維，引導全行業(yè)的改革創(chuàng)新，實現(xiàn)民族奶業(yè)復興。