習(xí)近平總書記對2017年食品安全工作作出重要指示，強調(diào)各級黨委和政府及有關(guān)部門要全面做好食品安全工作，堅持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰、最嚴(yán)肅的問責(zé)，增強食品安全監(jiān)管統(tǒng)一性和專業(yè)性，切實提高食品安全監(jiān)管水平和能力。必須再接再厲，把工作做細(xì)做實，確保人民群眾“舌尖上的安全”. 

    然而，總有一些商家企業(yè)無視國家食品安全法律法規(guī)，明目張膽生產(chǎn)銷售三無、條碼過期、標(biāo)簽不合格等食品，這些人違背道德，置人民健康于不顧，是當(dāng)?shù)厥乘幉块T監(jiān)管不到位，還是我們的法律處罰太輕，不足以起到警示和震懾作用呢。 

    在2017年春節(jié)期間，記者不斷接到河北省大成群眾反映：大城縣大王都正奇調(diào)料廠問題多多，涉嫌出品假冒產(chǎn)品，生產(chǎn)手續(xù)不全，長期使用其他企業(yè)過期條形碼等問題。當(dāng)?shù)卣约爸鞴鼙O(jiān)督部門也不管不問，情況非常嚴(yán)重。 

    食品安全無小事，直接關(guān)系到老百姓健康。帶著疑問來到河北省大城縣了解情況，經(jīng)過知情群眾提供的一桶調(diào)味醋顯示：大城縣大王都正奇調(diào)料廠位于大城縣大王都村，注冊商標(biāo)為：正奇牌。生產(chǎn)日期為20170162,產(chǎn)品條形碼為：6932197562631,食品小作坊登記證編號：1131025000004.村民通過查詢得知：產(chǎn)品條形碼為：6932197562631生產(chǎn)廠商為：大城縣大王都正大釀造廠，產(chǎn)品名稱為：天成甜味米醋。另經(jīng)查詢，該廠商識別代碼已于2013年03月21日注銷。為什么正大釀造廠過期條形碼會出現(xiàn)在正奇調(diào)料廠的產(chǎn)品上呢？當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督部門是否知情呢，又是怎樣管理的呢？ 

    記者把相關(guān)問題反映給大城縣食品藥品監(jiān)督管理局。執(zhí)法人員隨行記者趕赴大城縣大王都正奇調(diào)料廠，經(jīng)執(zhí)法人員現(xiàn)場詢問：企業(yè)負(fù)責(zé)人答復(fù)，說產(chǎn)品是使用的以前的老標(biāo)簽，新標(biāo)簽沒有。通過企業(yè)負(fù)責(zé)人提供的營業(yè)執(zhí)照顯示：企業(yè)經(jīng)營者為趙學(xué)軍，營業(yè)執(zhí)照注冊號為：131025600163401.注冊日期為2014年09月09日。 

    隨后執(zhí)法人員在企業(yè)生產(chǎn)加工車間發(fā)現(xiàn)大量的天津調(diào)味醋以及天津宴醋包裝箱和包裝代若干以及部分產(chǎn)品散落在包裝機器旁邊。天津佳釀外包裝顯示：天津天平精調(diào)調(diào)味品有限公司，生產(chǎn)許可證為：QS131003010044,地址為：天津雙港工業(yè)區(qū)麗港園12號。在企業(yè)加工車間記者發(fā)現(xiàn)部門尚未出售的產(chǎn)品，經(jīng)大城縣食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員現(xiàn)場開啟，發(fā)現(xiàn)里面是米醋系列產(chǎn)品，而且所有的產(chǎn)品全部沒有生產(chǎn)日期。加工車間外側(cè)堆放著大量的焦糖色食品添加劑，隨意擺放，沒有任何遮擋和防護。 

    對于記者現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的問題，企業(yè)負(fù)責(zé)人解釋：沒有生產(chǎn)日期的那些產(chǎn)品是他女兒準(zhǔn)備送給同學(xué)的。對于天津天平精調(diào)調(diào)味品有限公司包裝箱以及部分產(chǎn)品，企業(yè)負(fù)責(zé)人解釋說是受天津天平精調(diào)調(diào)味品有限公司委托，給他們代為加工產(chǎn)品，他們有委托書。大城縣食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員要求企業(yè)出示生產(chǎn)加工委托手續(xù)，企業(yè)負(fù)責(zé)人拿不出來，并解釋說那是很早以前的事情了，手續(xù)他們不知道放在什么地方了，得找找。 

    對于企業(yè)車間露天存放的大量焦糖色食品添加劑，業(yè)內(nèi)人士透露：按照《河北省食品小作坊小餐飲小攤點管理條例》第十條小作坊、小餐飲、小攤點從事生產(chǎn)經(jīng)營應(yīng)當(dāng)遵守下列規(guī)定：（六）按照國家標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)定使用食品添加劑，食品添加劑應(yīng)當(dāng)專區(qū)（柜）存放，專人保管；大王都正奇調(diào)料廠很明顯的忽略了這些問題。而且焦糖色一般用作醬油、糖果等食品的著色劑，以食品級糖類如荀萄糖、果糖、蔗糖、轉(zhuǎn)化糖、麥芽糖漿、玉米糖漿、糖蜜、淀粉水解物等為原料，在121攝氏度以上高溫下加熱（或加壓）使之焦化，并進一步處理制得。無論國外還是國內(nèi)，焦糖色被允許用于飲料等食品。在我國焦糖色被GB2760《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》和國家標(biāo)準(zhǔn)GB8817《食品添加劑焦糖色》雙重管理。2014年，北京大學(xué)腫瘤醫(yī)院的武愛文主任醫(yī)師明確表示，醬油中的焦糖色素是致癌物。因傳統(tǒng)的醬油制作方法成本高、周期長、產(chǎn)量小，無法滿足人們?nèi)粘Ｉ钏?，因此很多醬油生產(chǎn)廠家改良工藝，在醬油的發(fā)酵后期加入焦糖色。大王都正奇調(diào)料廠存放眾多的焦糖色食品添加劑很明顯的暴露了該企業(yè)在使用添加焦糖色，改良工藝，在醬油和醋的發(fā)酵后期加入焦糖色，達到增產(chǎn)的目的。 

    大城縣食品藥品監(jiān)督管理局執(zhí)法人員現(xiàn)場查封了沒有生產(chǎn)日期的產(chǎn)品以及天津天平精調(diào)調(diào)味品有限公司包裝箱以及部分產(chǎn)品，對于加工生產(chǎn)數(shù)量以及產(chǎn)品流向執(zhí)法人員表示將會做進一步調(diào)查。 

    春節(jié)前夕，國家食藥總局畢井泉局長作重要講話“不忘初心筑牢食品藥品安全堅固防線”,新的一年，要堅決貫徹落實中央領(lǐng)導(dǎo)重要指示批示精神，牢固樹立以人民為中心的發(fā)展理念，準(zhǔn)確把握食品藥品監(jiān)管的新形勢、新任務(wù)、新要求，嚴(yán)字當(dāng)頭，堅持源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險嚴(yán)控，堅持穩(wěn)中求進工作總基調(diào)，全力以赴做好食品藥品監(jiān)管工作。 

    然而在河北大城縣大王都正奇調(diào)料廠確問題多多，使用其他企業(yè)過期條形碼用于外包裝，而且還生產(chǎn)沒有生產(chǎn)日期的產(chǎn)品說是送人，受人委托加工產(chǎn)品又拿不出委托手續(xù)……，這一系列的問題為什么全出現(xiàn)在同一個企業(yè)身上呢？而且這么多嚴(yán)重的問題，又被企業(yè)負(fù)責(zé)人輕描淡寫的在執(zhí)法人員面前搪塞過去，又說明什么問題呢？是企業(yè)目無法紀(jì)，還是執(zhí)法部門監(jiān)管不力呢？日常監(jiān)督管理人員又是怎樣進行監(jiān)管的呢？ 

    對于大城縣食品藥品監(jiān)督管理局將如何處理正奇調(diào)料廠的諸多問題，百姓們的食品安全如何得到保障，記者將會繼續(xù)跟蹤報道。