美國(guó)斯坦福大學(xué)科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，喝咖啡和茶等含咖啡因的飲料有助長(zhǎng)壽，原因是咖啡因能阻止一種可能引起炎癥的化學(xué)物質(zhì)在血管中形成，從而降低心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
　　研究人員在最新出版的英國(guó)《自然·醫(yī)學(xué)》月刊上發(fā)表論文寫道，他們對(duì)一群20到30歲和另一群60歲的人的研究顯示，喝含咖啡因飲料較多的人血液中可能引起炎癥的化學(xué)物質(zhì)Interleukin-1-beta含量較少。90%以上與老齡相關(guān)的非傳染性疾病與慢性炎癥相關(guān)。
　　他說(shuō)，許多研究發(fā)現(xiàn)攝入咖啡因與長(zhǎng)壽相關(guān)，而他們的研究揭示了可能解釋這種關(guān)聯(lián)的原因。