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食品安全是“管”出來的

   日期:2016-11-08     來源:經濟日報    瀏覽:1514    評論:0    
核心提示:新修訂的《食品安全法》已運行一年,新法在問責、標準等方面都提出了更嚴格的要求,其落實情況也成為最近社會關注的熱點。要保證新法的落地,確保人民群眾“舌尖上的安全”,抓好規(guī)范、強化管理是關鍵。
          新修訂的《食品安全法》已運行一年,新法在問責、標準等方面都提出了更嚴格的要求,其落實情況也成為最近社會關注的熱點。要保證新法的落地,確保人民群眾“舌尖上的安全”,抓好規(guī)范、強化管理是關鍵。
 
   食品安全,是“管”出來的。只有嚴厲打擊食品安全犯罪,才能保障食品安全。食品監(jiān)管部門的重點也應放在生產流通領域。要開展各種專項檢查,并做到專項檢查與全面檢查、重點檢查與日常檢查、定期檢查與不定期檢查相結合,勤提醒、勤督促、勤排查、勤防范,這樣才能最大程度地避免食品安全問題的發(fā)生。同時,食品監(jiān)管部門要完善基層監(jiān)管網絡,形成“上下對口、縱橫結合”的監(jiān)管網絡體系,實現食品安全監(jiān)管全覆蓋。
 
   在食品生產日常監(jiān)管中,要進行精細化、科學化管理。食品監(jiān)管部門可以根據所檢查對象的領域和食品安全問題發(fā)生幾率劃分等級進行管理。比如,托幼機構食堂、學校周Χ的小便利店可以劃為第一等級,進行重點檢查和長期監(jiān)測;生產散裝食品的小作坊或者流動攤販,確定為第二等級,進行定期檢查和定點監(jiān)測;一些規(guī)模大、管理規(guī)范、口碑好的單λ可以確定為第三等級,進行不定期檢查。針對不同等級制定相應的管理措施,并給ÿ個單λ建立“電子檔案”,實行信息化管理,從而提高監(jiān)管實效,達到事半功倍的效果。同時,將監(jiān)管責任落實到人,并研究制定食品安全執(zhí)法流程圖,規(guī)范執(zhí)法程序,加強主動服務意識,健全監(jiān)督檢查各項工作制度,制定崗λ責任制、服務承諾制、績效考評制等一系列規(guī)章制度,使管理要求體現到食品生產、運輸和消費各個方面。
 
   食品安全涉及很多專業(yè)領域,實現精細化、科學化、規(guī)范化的管理,就要用一流的管理、設備和隊伍來保駕護航。要抓好專業(yè)設備的配備、引進和更新工作,通過舉辦講座和人才培訓等形式,加強執(zhí)法隊伍建設,提升稽查人員專業(yè)知識,練就一雙善于發(fā)現問題的“火眼金睛”。如果我們能用“最嚴謹的標準、最嚴格的監(jiān)管、最嚴厲的處罰、最嚴肅的問責”做好食品安全監(jiān)管工作,那ô新《食品安全法》才能真正落到實處。
 
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