據(jù)《新快報》報道,近日,廣州市消委會發(fā)布了《廣州市餐飲業(yè)茶位收費(fèi)情況民意調(diào)查報告》指出,廣州餐飲業(yè)的基本茶位費(fèi)已經(jīng)形成“霸王條款”,是變相收費(fèi)。對此,很多餐飲業(yè)從業(yè)者有不同看法,認(rèn)為“收取茶位費(fèi)是廣州人一直認(rèn)可的規(guī)矩”。消委會最近又表示,“茶位費(fèi)”無需一刀切,應(yīng)與專門茶市區(qū)別對待。

這件事情的詭異之處就在于,有關(guān)機(jī)構(gòu)自認(rèn)為是替消費(fèi)者說話,但很多消費(fèi)者卻并不買賬。在廣州本土消費(fèi)者當(dāng)中,已經(jīng)有一種根深蒂固的觀念,那就是吃飯付茶位費(fèi),是一種文化,是一種規(guī)矩,天經(jīng)地義,不能輕易更改。

但問題是,只要打上文化的名義,一些老規(guī)矩就雷打不動了嗎?我們且來分析一下為茶位費(fèi)辯護(hù)的聲音:“取消茶位費(fèi),是一種對廣府早茶文化的無知。”這個觀點(diǎn)我基本同意,我也反對在茶市取消茶位費(fèi)。無論是早茶、下午茶還是晚茶,喝茶和品嘗各種點(diǎn)心,是消費(fèi)者和經(jīng)營者都一致認(rèn)可的消費(fèi)內(nèi)容。從廣州特有的早茶傳統(tǒng)的角度來說,不喝茶,飲早茶這項活動就不完整,喝早茶的樂趣就缺失大半。因此,我贊成在茶市保留茶位費(fèi)。

但問題是廣州的茶位費(fèi),并不只是在茶市收,中午和晚上的飯市也照收不誤。很多經(jīng)營者和消費(fèi)者都認(rèn)為“不論任何一種經(jīng)營業(yè)態(tài),哪怕提供給客人白開水,這都是飯店經(jīng)營成本的一部分”。這個解釋聽起來合理,但回避了一個核心問題:自由選擇。

沒錯,一個食客如果在飯館喝了茶或者說喝了白開水,必然產(chǎn)生成本,飯館向他收取茶位費(fèi),合情合理。但作為一個消費(fèi)者,來飯館吃飯,為什么必須要喝茶?如果不喝茶,為什么一定要收取茶位費(fèi)?消費(fèi)才產(chǎn)生成本,不消費(fèi),哪里來的成本?不難看出,收取茶位費(fèi),實(shí)質(zhì)上是剝奪了消費(fèi)者的選擇權(quán),是一種強(qiáng)制消費(fèi),不愿意喝茶的食客,也必須為此埋單,其不合理性是顯而易見的。

最蒼白無力的解釋就是“收取茶位費(fèi),這是廣州人一直接受、認(rèn)可的規(guī)矩”。好吧,纏腳還一度是全國人接受、認(rèn)可的規(guī)矩呢,現(xiàn)在干嗎不接著纏?用文化、規(guī)矩作為擋箭牌,往往是理屈詞窮的一種表現(xiàn)。

            因此,我贊同廣州市消委會的回應(yīng),即“茶位費(fèi)”并非一刀切,應(yīng)與專門茶市區(qū)別對待。具體來說,茶市茶位費(fèi)繼續(xù)維持。而中午和晚上飯市茶位費(fèi)的收取,則應(yīng)該區(qū)別對待:消費(fèi)者喝了茶、喝了水,就應(yīng)該收取茶位費(fèi)。如果某個消費(fèi)者,吃飯的時候偏偏不喝茶、不喝水,茶位費(fèi)就是不應(yīng)該收取的。當(dāng)然眾多的廣州街坊,覺得交茶位費(fèi)天經(jīng)地義,不喝茶、不喝水也哭著嚷著要交,我也能夠理解,這體現(xiàn)出了人們對傳統(tǒng)的感情與依戀,是他們個人的自由選擇,我只能表示尊重這種個人選擇。