日前,中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《固態(tài)法濃香型白酒原酒(T/CBJ002-2016)》、《固態(tài)法醬香型白酒原酒(T/CBJ003-2016)》、《固態(tài)法小曲清香型白酒原酒(T/CBJ004-2016)》,由中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)、中國(guó)標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)正式對(duì)外發(fā)布,這也是目前國(guó)內(nèi)首個(gè)涵蓋醬香、濃香、小曲清香三大主流香型的固態(tài)白酒原酒行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解,根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)中所制定的質(zhì)量等級(jí)評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn),共分為6級(jí),分別為特級(jí)、優(yōu)級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、不合格。其中主要對(duì)于白酒原酒的香氣、口味、風(fēng)格上進(jìn)行等級(jí)劃分。而評(píng)定的分?jǐn)?shù)從95分以上到70分以下不等,95分(包含95分)則為特級(jí),70(不含70分)以下的則為不合格。
點(diǎn)評(píng):原酒市場(chǎng)十分混亂,原酒行業(yè)長(zhǎng)期處于小、散、亂狀態(tài),標(biāo)準(zhǔn)的發(fā)布有助于其盡早結(jié)束質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)缺失、誠(chéng)信缺失的狀態(tài),使固態(tài)原酒的質(zhì)量及真實(shí)性有法可依,有章可循。然而對(duì)于白酒企業(yè)來說,這份標(biāo)準(zhǔn)能不能落地則有待于市場(chǎng)的檢驗(yàn)。