近日，美國可口可樂公司飲料、馬來西亞糖果、澳洲殺菌乳等產(chǎn)品登上國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局質(zhì)量黑榜。
長久以來，國際知名品牌食品都仿佛自帶“優(yōu)質(zhì)”、“安全”光環(huán)，被不少消費者偏愛。然而，近年來國際知名食品企業(yè)也接二連三被曝出安全隱患，讓人們不禁深思，“進(jìn)口食品”還是品質(zhì)和安全的代名詞嗎？
違規(guī)使用添加劑是老大難問題
近日，國家質(zhì)檢總局共公布了227批次不合格進(jìn)口食品，主要來自加拿大、德國、荷蘭、巴西、美國、澳大利亞、新西蘭等多個國家和地區(qū)，其中近60批次食品存在未按我國食品添加劑使用規(guī)范進(jìn)行添加的情況。
其中，美國可口可樂公司9批次飲料產(chǎn)品、匈牙利微笑牌多口味銅鑼燒等均因不規(guī)范添加苯甲酸而登上質(zhì)量黑榜。值得一提的是，這是可口可樂產(chǎn)品近期第二次因超限量使用苯甲酸而上質(zhì)量黑榜。由此防腐劑苯甲酸在飲料中的超限量使用問題，再次引發(fā)人們關(guān)注。
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營養(yǎng)工程學(xué)院副教授朱毅介紹，我國食品標(biāo)準(zhǔn)針對非酒精飲料添加苯甲酸的含量有明確規(guī)定，每千克產(chǎn)品中不得超過0.2克苯甲酸。本次美國可口可樂公司9批次飲料產(chǎn)品添加防腐劑苯甲酸的含量，均超過中國食品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的上限。
近年來食品抽檢中，超限量使用食品添加劑問題頻現(xiàn)。有專家指出，這是導(dǎo)致食品添加劑信任危機(jī)的重要原因，也是食品安全監(jiān)管中的老大難問題。
飲料中添加苯甲酸安全仍存疑
目前，世界上絕大多數(shù)國家都允許在相應(yīng)食品中使用苯甲酸作為防腐劑，但是鑒于防腐劑苯甲酸的毒性大于山梨酸，因此近年來國際上有用山梨酸代替苯甲酸的趨勢。業(yè)內(nèi)人士指出，相較于食品添加劑苯甲酸，山梨酸是一種更為安全的防腐保鮮劑，比較好的醬油、飲料等產(chǎn)品中都用山梨酸作防腐劑。
“在兒童食品中對苯甲酸的使用尤為謹(jǐn)慎，一些西方國家已經(jīng)禁止在兒童食品中使用苯甲酸。”朱毅解釋，食品添加劑苯甲酸是一種化學(xué)合成的防腐劑，在一定條件下能對食品中霉菌和酵母菌的繁殖起到抑制作用。不過，若長期大量食用苯甲酸超標(biāo)食品，可能有損人體健康。
事實上，業(yè)界對軟飲料中使用苯甲酸鈉安全性的擔(dān)憂并未完全消除。朱毅補(bǔ)充說明，“多年前一位英國科學(xué)家就指出，苯甲酸鈉和維生素C混合后可能產(chǎn)生少量高毒性物質(zhì)苯?；诖?，美國可口可樂公司也曾表達(dá)過不再使用苯甲酸作為防腐劑的想法。”
那么，如今美國可口可樂公司為何還在飲料中超量添加苯甲酸？有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為，企業(yè)可能基于兩方面的考慮：第一，為了降低生產(chǎn)成本。相較于山梨酸，苯甲酸的成本很低，很多食品生產(chǎn)企業(yè)出于利潤最大化考慮，更愿意使用成本較低的苯甲酸；第二，為了降低飲料中鈉含量。目前飲料產(chǎn)品包裝上至要求標(biāo)注鈉的具體含量，而無需標(biāo)注苯甲酸的具體含量。而消費者又對鈉的攝入比較敏感，因此有些企業(yè)通過增大苯甲酸用量，以避免產(chǎn)品中鈉離子含量過高。
進(jìn)口食品也應(yīng)遵守中國食品標(biāo)準(zhǔn)
怎樣選擇安全、放心的食品？這是消費者每天都會面對的選擇題。食品安全備受矚目的今天，放心與安全成為人們選擇食品時的首要考慮因素，即便多花點錢也無所謂。在這種消費觀念影響下，售價較貴的國際知名食品品牌受到不少消費者青睞。
朱毅表示，“進(jìn)口食品在消費者一直擁有較好的口碑。但是，進(jìn)口食品也并不是安全的同義詞。”進(jìn)口食品扎堆出現(xiàn)超限量、超范圍使用食品添加劑問題，也是保障食品安全的一大隱患，消費者對進(jìn)口食品的消費也日趨理性。
對于食品企業(yè)而言，產(chǎn)品安全永遠(yuǎn)占據(jù)第一位，包括外資企業(yè)在內(nèi)的各類食品企業(yè)都應(yīng)繃緊質(zhì)量安全這根弦。食品專家指出，“諸如可口可樂這類大型食品企業(yè)，在發(fā)力中國市場的同時，更應(yīng)把法律法規(guī)放在首位，遵守中國的食品標(biāo)準(zhǔn)。進(jìn)口食品不能以為僅僅遵守本國食品標(biāo)準(zhǔn)便可忽視出口地區(qū)的食品標(biāo)準(zhǔn)，否則再好的營銷策略和口碑都經(jīng)不起食品安全問題的沖擊。”
