糖尿病人該如何飲食，怎樣選擇食物種類呢？這是經(jīng)常會(huì)被問及到的問題。

既往我們可以通過糖尿病患者的飲食計(jì)算公式來計(jì)算，從而得出患者每日所需碳水化合物、脂肪、蛋白的攝入量，并依此來控制進(jìn)餐量?？墒菚r(shí)常已經(jīng)按規(guī)定進(jìn)食了，血糖仍然控制不好。這就可能與食物的升糖指數(shù)相關(guān)，原因是等量的碳水化合物因?yàn)榻Y(jié)構(gòu)、類型、加工方式的不同，可表現(xiàn)出不同的升糖指數(shù)，升糖指數(shù)越高，越容易被人體吸收，更容易引起血糖升高。比如白飯、饅頭、白面包、拉面、爆米花、肥腸、蛋餃、貢丸、南瓜、薯蓉等都是升糖指數(shù)高的食物（升糖指數(shù)≥70），就是容易引起血糖升高的食物。與此相反的全蛋面、蕎麥面、粉絲、黑米、藕粉、通心粉、大白菜、黃瓜、海帶、蕃茄、豆芽、生菜、黃豆、綠豆、扁豆、蘋果、水梨、金桔、櫻桃、牛奶、無(wú)糖豆?jié){、果糖、乳糖等相對(duì)而言就是升糖指數(shù)低的食物，它們的升糖指數(shù)≤55。

按“升糖指數(shù)”進(jìn)食，不盲目，更科學(xué)。