大多數(shù)人都聽說過，每天必須喝八杯水，以保持身體水分，但是令人意外的是，幾乎沒有數(shù)據(jù)支持這一建議。
據(jù)美國(guó)《紐約時(shí)報(bào)》網(wǎng)站報(bào)道，但是現(xiàn)在，一種新的“飲料水分指數(shù)”為如何最有效地補(bǔ)水提供了以事實(shí)為依據(jù)的建議。這一指數(shù)是根據(jù)英國(guó)去年12月公布的一項(xiàng)研究開發(fā)出來的。這項(xiàng)研究追蹤了喝下13種常見飲料后，它們?cè)谏眢w里停留的時(shí)長(zhǎng)。
“在過去25年里，我們做了很多關(guān)于運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)水的研究，”這項(xiàng)研究的主要作者、拉夫伯勒大學(xué)（研究補(bǔ)水的專家羅納德·J·莫恩說，“后來我們想，應(yīng)該研究一下沒有在運(yùn)動(dòng)的典型消費(fèi)者的補(bǔ)水情況。”
報(bào)道稱，補(bǔ)水指數(shù)是仿效著名的血糖指數(shù)設(shè)計(jì)的，它測(cè)量身體對(duì)不同食物的碳水化合物的反應(yīng)（血糖指數(shù)用于幫助個(gè)人控制葡萄糖胰島素反應(yīng)）。新的補(bǔ)水指數(shù)的指導(dǎo)原則是，有些液體比其他液體在身體里留存的時(shí)間更長(zhǎng)，補(bǔ)水效果更好。畢竟，如果你喝了一杯水，然后很快通過尿液排出一半水分，那么你其實(shí)沒有補(bǔ)充8盎司水，而是只補(bǔ)了4盎司。
英國(guó)的這項(xiàng)研究確定了13種常見飲料的補(bǔ)水指數(shù)。72名25歲左右的男性參與者喝下1升水作為基準(zhǔn)。兩小時(shí)后依然留存在參與者體內(nèi)的水分含量（也就是沒有通過尿液排出的水分）被指定為1.0。所有其他飲料以類似的方式進(jìn)行評(píng)估，然后與水比較進(jìn)行評(píng)分。得分高于1.0的飲料的體內(nèi)水分留存率高于水；得分低于1.0的飲料的排泄率高于水。
結(jié)果表明，有四種飲料的補(bǔ)水指數(shù)比水高得多，它們分別是口服補(bǔ)水溶液，比如電解質(zhì)液體；脫脂牛奶；全脂牛奶和橙汁。前三種的補(bǔ)水指數(shù)在1.5左右，橙汁的指數(shù)略高于水，為1.1?？诜a(bǔ)水溶液是為對(duì)抗嚴(yán)重脫水設(shè)計(jì)的，比如因?yàn)槁愿篂a導(dǎo)致的脫水。
“這是非常聰明的研究，”康涅狄格大學(xué)的補(bǔ)水專家、美國(guó)運(yùn)動(dòng)醫(yī)學(xué)院剛離職的主席勞倫斯·阿姆斯特朗說，“它假定水是最理想的補(bǔ)水液體——從生物學(xué)角度講是這樣的——然后把其他液體與水進(jìn)行比較。”
為什么牛奶在補(bǔ)水方面如此有效？“通常情況下，喝飲料意味著腎要通過制造更多尿液來去除多余的水分，”莫恩說，“不過，如果飲料中包含鈉和鉀等營(yíng)養(yǎng)素和電解質(zhì)，就像牛奶那樣，那么胃的排空速度更慢，對(duì)腎的影響不那么劇烈。”
報(bào)道稱，也許令人意外的是，包含適量咖啡因和酒精或高水平糖分的飲料與水的補(bǔ)水指數(shù)沒有差別。換句話說，咖啡和啤酒并不會(huì)讓人脫水——盡管這與人們通常的看法相反——另外，普通汽水的補(bǔ)水效率和水一樣。
“咖啡因的確是利尿劑，不過大部分咖啡飲品中的咖啡因濃度達(dá)不到這個(gè)效果，”莫恩說，“我們口渴時(shí)，喝正常的茶、咖啡或可樂能幫助我們補(bǔ)充水分。非常濃的咖啡或酒精飲料，比如蒸餾酒，是例外。”
在決定何時(shí)喝何種飲料時(shí)，補(bǔ)水指數(shù)可能被證明是有用的。比如，如果你長(zhǎng)時(shí)間開車，無法得到很多液體（也不能常去廁所），那么喝牛奶比喝水或冰咖啡更好，因?yàn)樗难a(bǔ)水指數(shù)較高。不過，不要忘記，牛奶的熱量比水高，所以也不要喝得過多。
報(bào)道稱，雖然嚴(yán)重脫水是劇烈運(yùn)動(dòng)、極端環(huán)境或患病情況下的罕見例外，但是多項(xiàng)研究表明，在高溫天氣下，高溫和脫水可能導(dǎo)致死亡率升高。“在熱浪來襲時(shí)，死亡率猛烈升高，主要是因?yàn)槿藗儧]有攝入足夠的水分，以彌補(bǔ)增加的水分流失，”莫恩說。
阿姆斯特朗指出，在高溫天氣里，全天監(jiān)測(cè)身體的水分狀態(tài)很重要。他建議注意口渴狀況，在需要時(shí)補(bǔ)水。另外，如果你的尿液顏色是深黃色的，你就需要喝點(diǎn)清爽的飲料。
