目前，“深圳市食品安全追溯信用管理系統(tǒng)(索證索票子平臺)”的系統(tǒng)建設(shè)和開發(fā)已經(jīng)完成，今年將在全深圳20多家大型連鎖超市推廣，未來還會延伸至農(nóng)產(chǎn)品、餐飲環(huán)節(jié)、電商產(chǎn)品的追溯體系建設(shè)。這也意味著，在深圳，食品因?yàn)橛?ldquo;身份證”，實(shí)現(xiàn)可“追溯”，如果發(fā)生食品安全問題，將能找到“主”。

    帶碼產(chǎn)品價(jià)格高不少

    追溯信息還不夠全面

    昨日，記者來到了天虹商場福民店，在蔬菜區(qū)，醒目地掛著寫著“通過GAP認(rèn)證基地供應(yīng)、農(nóng)田餐桌零距離”字樣的牌子。該商場品管分部經(jīng)理徐燕介紹：“從去年開始，我們陸續(xù)地引入了能夠追溯源頭的食品，如蔬菜、大米、雞蛋、奶粉和生鮮等，雖然追溯已經(jīng)可視化，但據(jù)我們不完全統(tǒng)計(jì)，只有20%—30%的客戶會額外咨詢和關(guān)注可追溯系統(tǒng)。”

    記者注意到，大部分過往的市民只是看了蔬菜的新鮮程度和價(jià)格，便做出是否選擇購買的決定，鮮少有人會拿出手機(jī)掃描包裝上的二維碼。“有追溯條碼的產(chǎn)品確實(shí)更放心，能清晰地顯示出相關(guān)農(nóng)產(chǎn)品的品種、數(shù)量、來源、流向等信息，但價(jià)格也高了不少。”超市內(nèi)，正在挑選蔬菜的附近居民陳先生對記者感嘆：“貼有可追溯條碼的蔬果看起來更加精致，感覺高端一些，挑選的時(shí)候也會多看幾眼。”然而，相比普通蔬菜水果，他發(fā)覺這些貼有追溯條碼的產(chǎn)品價(jià)格要高出不少。所以，平時(shí)節(jié)儉的他，很少購買這種有“身份”的“貴族水果”，買了幾次只是給孩子嘗嘗鮮。

    “通過掃描包裝外部的二維碼，市民可以通過手機(jī)APP、微信公眾號，隨時(shí)隨地查詢一些肉菜從哪里來。”在華潤萬家市場買菜的金先生表示，“雖然查詢很方便，但是信息含量有限，比如這袋茼蒿，只顯示了產(chǎn)地以及批發(fā)商、銷售商名字，并沒有顯示誰種的，具體在哪里種的，有沒有用農(nóng)藥等信息。”

    去年剛生了寶寶的市民林麗也深有同感。“近幾年，奶粉問題頻現(xiàn)，如果可以追溯源頭，作為消費(fèi)者會放心很多。”在超市奶粉區(qū)，林麗反復(fù)比較了幾家嬰幼兒奶粉生產(chǎn)企業(yè)的可追溯碼的情況。她發(fā)現(xiàn)，雖然有的嬰幼兒乳粉的追溯碼可以用手機(jī)直接掃描，但大部分都要到企業(yè)官方網(wǎng)站才能查詢。不同企業(yè)追溯信息的詳細(xì)程度也不同,有不少嬰幼兒奶粉只能查詢出奶粉名稱、生產(chǎn)批次、生產(chǎn)日期等信息，對消費(fèi)者來說參考價(jià)值不大。“我希望追溯信息可以更加全面，最好還有詳細(xì)的檢測信息，只有這樣，可追溯系統(tǒng)才能更好地發(fā)揮作用，讓消費(fèi)者買得更放心。”她說。

    溯源品類更廣泛

    參與主體多元化

    隨著消費(fèi)者對食品安全可追溯制度認(rèn)知程度的提高，深圳參與可追溯體系建設(shè)的主體也在逐漸多元化。位于福田保稅區(qū)的騰邦跨境商品購物中心，是騰邦集團(tuán)旗下跨境電商交易平臺海搗網(wǎng)在深圳的線下實(shí)體店，也是目前華南最大的進(jìn)口紅酒交易平臺。記者通過紅酒上的二維碼，輕輕一掃，即出現(xiàn)中國檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)（下簡稱CCIC）食品安全溯源中心的頁面，清晰顯示其是產(chǎn)自于法國波爾多的“怒放”紅葡萄酒。此外，紅酒真?zhèn)?、物流等信息也一目了然?/p>

    “進(jìn)口紅酒的溯源體系，確保每瓶酒都是原瓶進(jìn)口且安全可靠。”海搗網(wǎng)董事長倪軍告訴記者，海搗網(wǎng)攜手國家質(zhì)檢總局屬下檢驗(yàn)認(rèn)證集團(tuán)創(chuàng)建了騰邦進(jìn)口食品（酒類）認(rèn)證、防偽溯源體系，保證跨境產(chǎn)品從原產(chǎn)地到餐桌上全程可以追溯，包括生產(chǎn)、包裝、運(yùn)輸、報(bào)關(guān)、銷售環(huán)節(jié)，都可以很方便追溯得到。

    另外，國內(nèi)首批泰國香米溯源機(jī)制也正式啟動，泰國香米孟乍隆引領(lǐng)泰國香米行業(yè)正式進(jìn)入溯源防偽時(shí)代。今年6月，沃爾瑪推出的溯源標(biāo)簽無公害黃花魚，同樣是通過掃描方式，識別黃花魚身上類似“身份證”的標(biāo)簽二維碼，即可追蹤到該黃花魚的出品公司、養(yǎng)殖基地、資質(zhì)證明等信息。沃爾瑪總部方面表示，沃爾瑪在售的佳沛新西蘭奇異果及自有品牌Member’sMark的澳洲牛肉，均擁有類似“身份證”標(biāo)簽。奇異果識別碼甚至可能夠追蹤到品種、個(gè)數(shù)、產(chǎn)地、果園、果農(nóng)。

    事實(shí)上，在食品溯源領(lǐng)域，深圳市針對家禽集中屠宰場和代宰點(diǎn)屠宰的家禽均統(tǒng)一包裝，為每只生鮮家禽佩戴一個(gè)一次性腳環(huán)。同樣是二維碼，立即就能查詢到這只雞的檢疫合格證明、檢疫檢驗(yàn)標(biāo)志、產(chǎn)品標(biāo)識等信息。經(jīng)過近3年的努力，目前深圳市家禽“集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”工作已打下堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。近日，廣東省食安辦也因?yàn)樯钲谑屑仪?ldquo;集中屠宰、冷鏈配送、生鮮上市”的工作成效顯著，省政府在全省2015年食品安全工作考核中，主動給深圳市加分。