英國體育學(xué)院的營養(yǎng)師凱文·柯雷爾對(duì)鐵三運(yùn)動(dòng)員的營養(yǎng)補(bǔ)給具有豐富的經(jīng)驗(yàn)，他曾是英國鐵三國家隊(duì)的首席營養(yǎng)師。在此，他介紹了自己的營養(yǎng)技巧，以便讓鐵三運(yùn)動(dòng)員跑出更健康、更快樂的成績。

　　蛋白質(zhì)

　　運(yùn)動(dòng)之后攝入蛋白質(zhì)，主要是為了修復(fù)肌肉，讓身體得以快速恢復(fù)。一般情況下，按照0.3克/公斤體重的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行蛋白質(zhì)的攝入。比如一位體重70公斤的鐵三運(yùn)動(dòng)員，運(yùn)動(dòng)之后應(yīng)該攝入20克的蛋白質(zhì)。

　　三大食物構(gòu)成

　　蛋白質(zhì)、蔬菜和碳水化合物，是每頓必吃的。水果和蔬菜能夠提供維生素和礦物質(zhì)，碳水化合物提供能量。為了提高質(zhì)量，碳水化合物最好是天然不加工的，像白薯就是不錯(cuò)的選擇。

　　優(yōu)質(zhì)脂肪

　　優(yōu)質(zhì)脂肪能夠改善身體的信號(hào)傳遞，修復(fù)細(xì)胞壁，所以應(yīng)該多吃堅(jiān)果和植物種子，還有三文魚和鯖魚之類的油性魚類。鱷梨也能提供不少的優(yōu)質(zhì)脂肪。

　　新鮮水果

　　吃水果時(shí)盡量挑最新鮮的，距離從樹上摘下來的時(shí)間越短，水果的營養(yǎng)就越豐富，而且味道更鮮美。

　　壓榨水果蔬菜

　　利用榨汁機(jī)將水果和蔬菜進(jìn)行壓榨，做成冰沙之后可以作為恢復(fù)性食物進(jìn)行食用。再加入一些牛奶、香蕉和漿果等會(huì)更加完美。

　　甜菜根

　　直接吃甜菜根或者將它加入到冰沙中，對(duì)運(yùn)動(dòng)員的表現(xiàn)會(huì)有明顯的幫助，尤其是以娛樂休閑為主要目的的運(yùn)動(dòng)員。

　　適時(shí)進(jìn)補(bǔ)

　　如果在周末進(jìn)行長時(shí)間騎行的話，開始之前可能需要吃一個(gè)煎蛋卷，中途需要補(bǔ)充電解質(zhì)以促進(jìn)脂肪代謝。不過，如果是晚上進(jìn)行騎行，應(yīng)該多補(bǔ)充一些碳水化合物。

　　少吃多餐

　　如果訓(xùn)練任務(wù)比較重，應(yīng)該采取少吃多餐的原則，能夠頻繁的為身體補(bǔ)充能量，但又不會(huì)吃的太多。一般情況下，晚飯的量比較少，如果少吃多餐的話，每一餐的量比晚餐的量還要少。

　　告別加工類食品

　　想完全告別加工類食品比較困難，但是可以盡最大努力。比如你喜歡吃加過的火腿，那么不妨直接到菜市場買高質(zhì)量的豬肉。

　　補(bǔ)充維生素D

　　維生素D對(duì)于鈣吸收和骨健康非常重要。也有證據(jù)表明，維生素D對(duì)于打造強(qiáng)大的免疫系統(tǒng)和肌肉功能同樣重要。維生素D主要通過曬太陽進(jìn)行體內(nèi)合成，冬季陽光少的時(shí)候，可以攝入相關(guān)的食物進(jìn)行補(bǔ)充。

　　保留營養(yǎng)

　　如果蔬菜采取清蒸或者旺火炒的話，能保留大部分營養(yǎng)素。也就是說，如果把蔬菜煮沸并利用沸水做成汁，很多營養(yǎng)就會(huì)流失了。