“伊利把嚴(yán)苛的質(zhì)量管理標(biāo)準(zhǔn)貫穿于全球產(chǎn)業(yè)鏈，保證食品安全零事件！給力！”6月14日，在全國(guó)食品安全宣傳周期間召開的第八屆中國(guó)食品安全論壇上，伊利集團(tuán)的質(zhì)量管理經(jīng)驗(yàn)被譽(yù)為食品企業(yè)落實(shí)“四個(gè)最嚴(yán)”要求的實(shí)踐典范，獲與會(huì)嘉賓點(diǎn)贊。

2016年全國(guó)食品安全宣傳周的主題為“尚德守法 共治共享食品安全”。宣傳周前夕，不少專家和學(xué)者圍繞乳制品安全話題，提出了被稱為“五星牛奶”的優(yōu)質(zhì)乳概念，并大力呼吁乳企在全產(chǎn)業(yè)鏈實(shí)現(xiàn)端到端的高標(biāo)準(zhǔn)管控，以“好奶源、強(qiáng)研發(fā)、嚴(yán)管理、優(yōu)物流、高標(biāo)準(zhǔn)”為標(biāo)準(zhǔn)做好自身食品安全工作。

針對(duì)業(yè)界的聲音，伊利集團(tuán)代表、執(zhí)行總裁張劍秋在發(fā)言中做了積極回應(yīng)。他指出，在伊利看來，優(yōu)質(zhì)乳是中國(guó)乳業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的一個(gè)重要里程碑。伊利始終大力發(fā)展優(yōu)質(zhì)乳，也將按照優(yōu)質(zhì)乳五星標(biāo)準(zhǔn)繼續(xù)推出高品質(zhì)、高附加值乳品，這拓寬了企業(yè)發(fā)展空間的機(jī)遇，也贏得了消費(fèi)者信賴的契機(jī)，重塑了乳企和消費(fèi)者的關(guān)系。

伊利的表態(tài)和響應(yīng)贏得了與會(huì)專家、學(xué)者的贊賞，其具體實(shí)踐更贏得了廣大市場(chǎng)消費(fèi)者的高度評(píng)價(jià)。

高品質(zhì)的奶源取決于標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)?；翀?chǎng)的建設(shè)水平。伊利通過新型奶農(nóng)培訓(xùn)和產(chǎn)業(yè)鏈金融等多種創(chuàng)新方式，持續(xù)打造全球最優(yōu)奶源。有別于常規(guī)發(fā)展模式，伊利在推動(dòng)標(biāo)準(zhǔn)化牧場(chǎng)方面創(chuàng)造性地推出“牛二代訓(xùn)練營(yíng)”新型奶農(nóng)培訓(xùn)，除了技術(shù)培訓(xùn)，還培養(yǎng)奶農(nóng)的牧場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、財(cái)務(wù)管理等綜合能力；同時(shí)，伊利率先探索出完善的產(chǎn)業(yè)鏈金融模式，先后推出“青貯保”、“牧場(chǎng)保”以及“種植保”等金融產(chǎn)品，有效解決了奶農(nóng)融資需求。這些舉措助推了伊利的高水平奶源建設(shè)，目前，規(guī)?；s化養(yǎng)殖在伊利奶源供應(yīng)比例達(dá)到100%，居行業(yè)首位，產(chǎn)出的原奶各項(xiàng)指標(biāo)在國(guó)內(nèi)同行業(yè)全面領(lǐng)先。

在創(chuàng)新研發(fā)領(lǐng)域，伊利創(chuàng)新對(duì)于行業(yè)最大的貢獻(xiàn)是其布局的全球創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)突破了“點(diǎn)對(duì)點(diǎn)”國(guó)際合作形式，開創(chuàng)了“多點(diǎn)合力”的智慧集群，使中國(guó)乳業(yè)第一次做到了集聚全球頂尖智慧。在美洲，主導(dǎo)實(shí)施了全球農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域的高端智慧集群中美食品智慧谷；在大洋洲，與新西蘭林肯大學(xué)合作開展基于乳業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈的科技研發(fā)；在歐洲，依托歐洲研發(fā)中心聚焦中國(guó)母乳研究、食品安全等戰(zhàn)略性課題。這些創(chuàng)造性地激活全球創(chuàng)新能力，最大程度釋放全球創(chuàng)新價(jià)值。

一般而言，乳業(yè)質(zhì)量管理都以行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范為準(zhǔn)則。但是，伊利采取了不同于傳統(tǒng)質(zhì)量管理的理念和實(shí)踐，除了對(duì)照國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)線，還設(shè)置了嚴(yán)于國(guó)標(biāo)線的內(nèi)控線、嚴(yán)于內(nèi)控線的預(yù)警線，“三條線”層層保障，基本將安全隱患扼殺在萌芽狀態(tài)。以奶粉為例，伊利設(shè)置了以極致嚴(yán)苛著稱的藥品級(jí)潔凈標(biāo)準(zhǔn)，整個(gè)包裝車間是按藥品的GMP標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行設(shè)計(jì)的，安裝了中央潔凈空調(diào)系統(tǒng)。不僅如此，伊利還整合全球資源持續(xù)升級(jí)全球質(zhì)量管理體系，令不少全球乳品頂級(jí)供應(yīng)商都說伊利的標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格程度堪稱“史無前例”。這正是伊利“質(zhì)量領(lǐng)先3210戰(zhàn)略”，聚焦“全球最優(yōu)品質(zhì)”的集中體現(xiàn)，保證全部產(chǎn)品順利通過全球食品安全管理體系FSSCC22000的認(rèn)證。

      

利用互聯(lián)網(wǎng)思維創(chuàng)新的物流運(yùn)輸，讓伊利在更便捷、更智能地提供優(yōu)質(zhì)乳方面走到行業(yè)前列。為了嚴(yán)格地保障產(chǎn)品高品質(zhì),伊利在全國(guó)所有奶源車輛都安裝了視頻監(jiān)控定位系統(tǒng),用GPS系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)全球定位、電子盯車,保證全天候24小時(shí)在線管理。消費(fèi)者還可以通過掃描二維碼實(shí)現(xiàn)質(zhì)量可追溯，消費(fèi)者在購(gòu)買伊利嬰幼兒配方奶粉時(shí)，能通過掃描產(chǎn)品追溯碼等方式，了解到該款產(chǎn)品的生產(chǎn)日期、批次、配料等基本信息，并且查看該產(chǎn)品的誠(chéng)信評(píng)價(jià)、選購(gòu)建議等附加信息。這些超越常規(guī)模式的智能化物流手段實(shí)實(shí)在在地增加了消費(fèi)者的獲得感。

乳業(yè)專家陳瑜評(píng)價(jià)說，伊利在打造優(yōu)質(zhì)乳方面的一系列做法，集全產(chǎn)業(yè)鏈所有環(huán)節(jié)的協(xié)同和聯(lián)動(dòng)于一體，這對(duì)中國(guó)乃至全球的食品安全管理都有著重要借鑒意義。