前不久，央視新聞就曝光了網(wǎng)上訂餐亂象，視頻中墻壁漆黑滿是油污，下水溝散發(fā)惡臭，香腸和魚看起來(lái)也已變質(zhì)，墻上有蟑螂飛快爬行，這里沒(méi)有客人上門，只賣給APP訂餐的食客。雖然此次僅僅是一只蟑螂類的昆蟲，不過(guò)這也是食品安全中的一個(gè)縮影。網(wǎng)上外賣食品安全、餐廳的衛(wèi)生狀況由誰(shuí)來(lái)把關(guān)？一直存在爭(zhēng)議。不得不說(shuō)，相關(guān)監(jiān)管部門和外賣APP公司都有無(wú)可推卸的責(zé)任。
無(wú)證餐廳甚至“黑作坊”成為外賣網(wǎng)站上的熱門，并非福州一地所獨(dú)有，而是全國(guó)性的普遍現(xiàn)象。對(duì)于平臺(tái)入駐商家，都要求具備實(shí)體店面、工商登記許可、食品衛(wèi)生安全許可的說(shuō)法，很多只不過(guò)是網(wǎng)站對(duì)外宣傳的伎倆，真正執(zhí)行的很少。早在2014年，杭州市就曝光了35家“黑作坊”在網(wǎng)上搖身一變成為訂餐熱門店的案件?？芍钡浆F(xiàn)在，各地媒體仍在不斷曝光網(wǎng)絡(luò)外賣亂象。
筆者認(rèn)為，現(xiàn)在網(wǎng)上外賣的安全問(wèn)題主要突顯的原因是，各大網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)推出各種優(yōu)惠政策，給消費(fèi)者和商家發(fā)放補(bǔ)貼，以吸引人氣和流量。在白熱化競(jìng)爭(zhēng)格局下，部分網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)為了擴(kuò)張市場(chǎng)，拼搶資源，對(duì)商家疏于資格審核，部分資質(zhì)不全的餐飲店，也能夠順利簽約，造成市場(chǎng)混亂，埋下食品安全隱患。
新《食品安全法》實(shí)施已近半年時(shí)間，但不少地方不僅外賣亂象依舊，而且對(duì)違法網(wǎng)絡(luò)交易平臺(tái)和外賣店的處罰也很少聽說(shuō)。監(jiān)管部門的動(dòng)作遲緩和無(wú)所作為不僅讓公眾失望，也變相縱容了商家的違法行為，讓法律的權(quán)威性大打折扣。政府部門要承擔(dān)起市場(chǎng)監(jiān)管的責(zé)任來(lái)，但消費(fèi)者也要有健康飲食、理性消費(fèi)的觀念，多些自我保護(hù)的意識(shí)。
中國(guó)的網(wǎng)絡(luò)外賣很受人們的歡迎，主要一個(gè)原因就是低價(jià)銷售，但這一低價(jià)往往是靠犧牲食品安全獲取的。如不增強(qiáng)提高質(zhì)量意識(shí)，不僅會(huì)影響到網(wǎng)絡(luò)外賣的自身發(fā)展，甚至?xí)钕M(fèi)者對(duì)去外面吃飯產(chǎn)生恐懼，影響餐飲業(yè)的整體生意。在保證質(zhì)量的情況下以合理價(jià)格促銷，才是中國(guó)網(wǎng)絡(luò)外賣發(fā)展的康莊大道。相信你我和大家都懂的。
